评述：

　　下表为本周国内鸡蛋主产区鸡蛋收购价格及环比增长率：

 

日期	辽宁	河北	山东	河南
5月28日	3.08	3.09	3.16	3.2
6月4日	2.92	3.05	3.15	3.2
环比（%）	-5.5	-1	0	0

图表可知：上周受销区产量增加的影响使得价格全面下滑，辽宁、河北、山东、河南均有小幅下滑，趋势明显。值得一说的是：上周后期（6月4——6月8日）由于端午节迫近，各地鸡蛋价小幅上涨，涨幅为0.04—0.1元/斤。本周总体情况是几大省市蛋价停止上涨，保持稳定。

　　分析：

　　一、汶川地震引发五月中旬的蛋价高峰：地震直接导致蜀都的物流受阻，最直接使碳酸氢钙的无法输出，饲料价格猛涨。另外灾区禽畜伤亡量大，鸡蛋这类必须食品需要外调，从而间接的导致蛋价连续几天猛涨，浮动较大，这时蛋商们都在抢货，个别主产区鸡蛋分流严重。

　　二、端午节前蛋价不涨反降：一般情况下，蛋价在端午前的半个月应该微涨，但5月中旬蛋价已达到高峰，上涨的空间不大。紧接着南方各主销区连续暴雨，道路桥梁被毁，很多客户都无法通过正常渠道进货，导致南方市场库房爆满，销路滞销。另外，辽宁地区的大蛋包装方面破损率太高，直接导致在南方市场销售紊乱，这也是导致行情变差的原因之一。再加上五月后期蛋农们存货的欲望变小，因为温度的原因不会有超过一个星期的存蛋，市场鸡蛋供应充足，造成端午节前蛋价上涨幅度不明显。

　　三、影响鸡蛋价格浮动的因素

　　1、存栏量的影响：5月鸡蛋市场渐好，养殖户信心恢复，蛋鸡淘汰减少。本周北方鸡蛋主产区产量增加，导致鸡蛋价格略有下滑。

　　2、养殖成本的增加：本月饲料的大宗原料基本上处于高位的平稳运行，但饲料添加剂都有所涨价，特别是磷酸氢钙类，还有VE等维生素类。这使得饲料预混料价格有所上涨，另外兽药企业产品价格也有所提价，这使得养殖成本有所增加，在鸡蛋价格低迷的状态下，养鸡风险增大。

　　3、天气的影响：随着气温的不断升高，蛋鸡采食量减少和因气温高产生的应激，使得产蛋量有所减少，同时气温高不利于鸡蛋的储藏，导致走货加快，这将不利于蛋价上涨。

　　4、消费导向的影响：随着气温升高，肉制品消费量减少，人们的饮食转向清淡，鸡蛋需求量将增大。鸡蛋作为城市居民“菜篮子”中的必需食品，一直深受消费者喜爱，同时也不会因气温高而变的不新鲜或有油腻感，所以目前的高温天气对鸡蛋的消费量没有不良影响。

　　5、节日效应的影响：本周末是中国传统节日端午节，鸡蛋需求增加，还有鸡蛋经营商也为节日囤积鸡蛋，需求增加，促进了鸡蛋价格的上涨。

　　预测：

　　高价饲料抬升了蛋鸡饲养成本，支持了蛋价的高位运行，但由于天气逐渐炎热，存蛋困难，鸡蛋供应量保持了较高水平，不利于蛋价继续上涨。利弊相抵，下周全国各地鸡蛋价格将以稳定为主，鸡蛋价格会处于涨跌两难的平稳状态，个别地区略有下滑。
 
文章编辑：hellen 
文章来源：中国畜牧网