一、牛场的建设。

　　1.牛场场址的选择。牛场要建在地势高、干燥、背风向阳、空气流通、土地坚实、地下水位低、便于排水并且有斜坡的开阔平坦地方。土质应是干燥、透水性强、保温良好的沙壤土地。被有机物、病原菌污染过的土壤不宜建牛场。牛场应水源充足，水质良好，能保证生活生产、牛群等用水。交通应便利，供电方便，要求距道路不少于100米，距交通干线200米以上。牛场应当在住宅区的下风头，距住宅区150—300米以上。

　　2.牛舍建筑。奶牛舍最适合的温度是9℃—17℃，温度低于0℃或高于24℃，对奶牛有一定影响，尤其是高温高湿的环境，对产奶量影响较大。应采用半开放式牛舍，设有顶棚，四面敞开。奶牛舍多为双列式，中间有一条通道，宽1.5—1.8米，牛床应做成斜面，一般坡度为1％—1.5％，成年牛的牛床长1.8—2.0米，宽1.2—1.3米，床下坡面设有排粪沟。宽30厘米，深8厘米。牛床前设有固定的水泥饲槽和颈枷，饲槽宽0.5米，深0.25—0.3米。每栋牛舍的前面或后面，要有运动场，在场内设有饮水池，同时有凉棚、盐槽，运动场面积根据每头牛占20平方米—25平方米计算。

　　二、奶牛饲养管理技术。

　　1.分群管理，定位饲养。将成年母牛按泌乳阶段分别集中管理，后备母牛按月龄分别集中管理；不管成母牛还是后备牛，都要固定床位进行饲养管理。

　　2.固定饲喂程序，稳定饲料品种。无论先粗后精，还是先精后粗，饲喂程序都应该相对固定，不随意变更。饲料品种保持稳定，更换饲料要有一周左右的过渡期。

　　3.配料要合理科学。按营养需要配制日粮，保证干物质的饲喂量，保持能量和粗蛋白营养平衡。冬季日粮中适当增加能量饲料，夏季日粮中适当增加蛋白饲料。

　　4.运动场配置要齐全。运动场内要设置补饲槽、水槽和盐槽，便于母牛下槽后自由采食粗饲料和饮水。夏季绝对不能饲喂发霉变质饲料；冬季不能喂冰冻饲料和饮冰凉水。

　　5.固定饲养人员。稳定饲养人员，有利于饲养人员熟悉、观察每头牛的精神状态和采食情况，并与牛搞好亲和关系，减少应激。

　　6.保持牛舍冬暖夏凉。冬天注意保暖，夏天注意降温。气温低于－15℃要采取保暖措施，气温高于26℃，要采取降温措施。

　　7.注意卫生管理。保持牛舍内外及运动场清洁卫生。运动场粪便应及时清理，地面做到夏不积水，冬不结冰。饲喂和挤奶用具及时清洗干净，牛体每天刷拭，经常保持牛体清洁。

　　8.严格挤奶规程。严格遵守挤奶操作规程。挤奶员要稳定，挤奶时间要固定，挤奶顺序要合理。