提起石塘镇，人们自然会想到这里的特产——石塘驴巴。提起石塘驴巴，就要先说一段传说：相传楚汉相争时，项羽兵败垓下，泪洒别姬桥（虞姬墓传说在肥东），姬等被汉兵追至今石塘镇附近，饥乏交加，求食于一黄乡姓蹄角行（从事畜牧买卖和肉食加工出售）主。店主怜之，以锅中卤煮之熟驴肉配料与之，姬等果腹以为美食。罢，随去，未几，为追兵所杀。姬尸首随水淌于一石桥下被阻（后来，此桥被称为“尸淌”桥，石塘桥也因此谐音而得名）。美人虽去，而黄字“驴巴”因美人香名，口口相传，成为地方名产。

　　可是这道具有地方特色的土特产，在“文革”期间，几乎快到失传的地步。直到改革开放初期，一个名叫黄建斌的年轻人，从当时唯一传人、年逾古稀的黄氏老人手中，购得这一秘方，并请老人作为生产作坊的顾问，才把这一几将失传的名产继承下来。随着改革开放政策的不断深化和人民生活水平的不断提高，“石塘驴巴”的声名也越传越远，销售量越来越大。祖传作坊式生产已远远不能满足和适应消费者的需要。1986年，黄建斌着手改进生产工艺、添置生产设备，申请领取营业执照，注册“石塘桥”牌商标，从此正式以生产厂家的形式，大批量生产这一传统的“美食”，使这个传统的老牌地方特产重新焕发了生机，并逐步走出石塘。在黄建斌的带动下，短短20余年，石塘镇的“驴巴”生产，已由当初黄建斌独家发展到现在的9家，“石塘驴巴”已逐渐形成一种产业，有力地促进了地方经济的发展。2001年，为了进一步拓展驴巴产业，黄建斌再次扩大生产规模，选择入住石塘镇科技示范园，彻底搬出家庭式的小作坊。同年增加投入150多万元新建300平方米的厂房，重新购置了先进的生产设备和仪器等，年销售额增长到300万元，年完成税收10多万元。

　　鉴于生产厂家的不断增多，“石塘驴巴”在抢占地方市场的同时，在产品质量方面也暴露出一些问题。为了在竞争中求发展，黄建斌坚持在提高质量的前提下，实施走出去战略。在努力宣传自己产品的同时，瞄准城市超市，他不辞辛劳地奔波与县城和省城的一些超市，谈业务，定合同，从而走出一片新天地。起初，通过中间的供应商供货，不仅价格低，且资金占用额度大。2006年，黄建斌申请了一般纳税人，在销售环节掌握了主动权。如今，他的产品可以直接进入全国性的超市，并在北京的华联连锁超市、上海的世纪年华超市以及省内的20多家超市设立了代理销售点。“石塘桥”牌驴巴不仅销往全国各地，就连去台湾、新加坡等地探亲的人，也将他的产品作为礼物带出去，从而进一步提高了产品的知名度。

　　石塘镇虽为“驴巴”生产基地，但原料却从外地进货，有时候，原材料的质量难以得到保证。为了从源头把关，黄建斌投资20多万元，于2006年在新疆喀什市建立了毛驴养殖基地和屠宰场。黄建斌说，这样做尽管增加了成本，但可确保驴巴原材料的质量。只有质量保证了，才能让“天上龙肉，地下驴肉”这一美誉世代相传，才能做活“石塘驴巴”这篇品牌文章。

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