根据商务部、省政府迎奥运百日食品安全专项整治行动有关文件精神，市商务局高度重视，迅速行动，认真落实《湖南省商务厅关于转发商务部关于在商贸领域开展百日安全生产经营专项行动的通知》文件要求，成立了岳阳市肉品安全专项行动领导小组，并制订了相关工作措施，明确职责，落实任务。会同相关职能部门对集贸市场、超市、宾馆、酒楼、学校食堂等肉品销售、使用进行了专项检查，现就有关工作情况汇报如下：

　　一、成立了专门的领导机构

　　为确保迎奥运百日食品安全专项整治工作的顺利实施，一是成立岳阳市商贸领域百日安全生产经营专项行动领导小组、发了文件、制订专项整治行动方案，使专项行动在全市有序开展。二是市中心城区成立了以市商务局副局长湛建军为组长，市商务局助理调研员焦建华、岳阳楼区商务局局长易正祥为副组长，岳阳楼区商务局副局长高晓瑞，岳阳楼区定点办主任易岳平为成员的迎奥运专项整治领导小组，负责市中心城区猪肉专项整治工作。

　　二、主要工作措施

　　通过2007年屠宰市场专项整治，目前我市中心城区屠宰秩序稳定，肉品质量可靠且供应充分。市中心城区进场屠宰率100%，乡镇稳定在95%以上，屠宰违法案件查处率100%，错案和行政复议率为0，上市肉品鲜销合格率100%，真正让市民吃上了“放心肉”。在巩固去年整治工作的基础上，近期我们着重抓了以下几项工作：

　　1、加强活体生猪来源及质量检查。5月10日至16日晚10点至凌晨4点，市、区定点办对市中心城区3家生猪定点屠宰场及交易所进行了专项检查，重点检查了生猪产地检疫证明、非“五”证明、运输工具消毒证明、耳标，经查，我市中心城区生猪合格率100%。

　　2、加强屠宰企业监管。5月17日，市、区定点办联合市、区动检部门，对市中心城区三家生猪定点屠宰场的值班、卫生、消毒，有关管理制度的落实，相关台帐的登记，病死猪无害化处理等工作进行了检查，从检查的情况看，定点屠宰场安全意识比以前有较大的进步，管理行为较规范，彻底杜绝了检疫不合格的生猪进场和检疫不合格的肉品出场。

　　3、加强集贸市场、超市肉品巡查。在平时日常稽查的基础上，5月24日至5月25日早上8点，市、区定点办组织岳阳楼区畜牧局、岳阳楼区工商局、岳阳楼区卫生局等职能部门，共出动检查人员22人，车辆4台，对市中心城区4家大型超市，3家集贸市场的肉品来源和质量进行了联合执法检查，共检查鲜肉产品8000余公斤，全部来源于市中心定点屠宰场或河南双汇冷鲜肉，且“二证一章”齐全，质量合格。

　　4、加强宾馆、酒楼、学校食堂等集体用肉单位肉品质量监管。5月31日至6月12日，市、区定点办联合市、区卫生、教育、畜牧等部门对梅溪一中、人民公社、华瑞酒店等集体用肉单位进行了检查，重点检查了合同采购、索票索证、台帐管理和现场肉品质量，所检查单位都与供应商签订了书面采购合同，建立了肉品采购台帐，采购的肉品均来源于市中心城区定点屠宰场，肉品质量合格。

　　三、加强督查

　　全市各县、市、区商务部门都成立了专项整治领导小组，制订了行动方案并开展了积极有效的工作。到目前为止，全市没有发现一起肉品安全事故，市定点办两次对云溪区、君山区、华容县开展了专项督查。

　　四、后期工作措施

　　1、加大工作力度，争取机械化屠宰场早日开工建设，彻底改变目前屠宰场屠宰设施落后。

　　2、加强部门联动，继续深入开展专项行动。

　　3、引导定点屠宰场提升管理水平。

　　4、加强屠工、屠商法制教育。