近日一天清晨,根据市人大代表尹寿山的指引,记者一行来到后湖乡幸福村,实地目击“潲水猪”养殖现场。
翻过江堤,沿田间小路前行数百米,一排排猪圈映入眼帘。离猪圈尚有数十米,一股臭气扑鼻而来。猪圈正门口,一口直径1米多的大锅里,暗红色的残羹剩饭夹杂着浑浊的油,正汩汩冒气。一位年轻男子拿着把锹,用力地翻煮着潲水,腐烂的酸味夹着猪的臭气,不断往上翻,空气令人作呕。
“你这是在干什么?”记者问。“潲水容易变质,煮开了可以消毒。”这名男子接着说:“我们也会掺一些麸皮、白菜,为猪补充营养,不是只喂潲水。”
据专家介绍,餐厨垃圾在储存、运输过程中暴露在空气里,微生物、细菌大量繁殖,动物性油脂易氧化腐烂,淀粉类残羹剩饭易霉变。腐败变质的潲水会产生大量毒素,动物吃下后,易感染沙门氏菌、大肠菌等多种传染性疾病,通过食物链,毒素在人体蓄积,可引发多种疾病。而简单的煮沸加热,根本无法去除毒性。人吃“潲水猪”,会危害身体健康。
来自黄陂的妇女王某已在幸福村养猪多年,几排猪圈养了近百头猪。她告诉记者,猪的食量很大,用潲水喂猪可大量减低成本,他们对口收潲水的餐馆有好几家,小餐馆的潲水每月“包干价”百把块,规模大点的餐馆则每月要上千块,“买卖双方都有好处”。
围着幸福村转一圈,至少有数十户人家的猪圈排在两边田地间。熟悉内情的人告诉记者,在东西湖区吴家山等城郊结合部,私人喂养的“潲水猪”至少有近万头。
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