昨天中午，绍兴市蔬菜果品批发交易市场内，来自诸暨的绍兴麻鸭养殖户一边卸货，一边抱怨价贱。作为收购方，这家市场内成交量最大的禽业批发部老板王飞同样没有笑容，原先每天能卖近2000只肉鸭，如今降至500只左右，市区及市郊的消费量明显减少。

　　市场终端传递的信息是：肉鸭批发价从今年3月份的最高点每公斤19.6元，已降到如今的每公斤11元。市畜牧兽医局调查表明，目前肉鸭养殖成本为每公斤10元左右，利润空间极小。今年上半年，鸭存栏471万只，同比减少7.45%。同时，受养殖户缩减规模影响，家禽出栏同比减少15.58%。

　　价格下跌的背后

　　“实际上，去年养鸭业接近十年来最好的行情。”绍兴咸亨绍鸭育种有限公司总经理李国民说。去年鸭价高企，其直接后果是，苗鸭孵化量大幅增加，企业形势向好。今年以来，国内市场的一个普遍现象是饲料价格大涨。

　　据调查，截至六月底，大宗饲料原料如玉米、豆粕的价格直线飙升，玉米价格为每公斤1.86元，豆粕价格则超过每公斤4.6元，创下有史以来的最高价。

　　“两种因素结合，产生了化学变化。”李国民说，饲料价格上涨，直接导致养鸭成本增加。有不少养鸭户养殖亏本，甚至不得不杀鸭，以节省饲料成本。这样做的后果是，原先早已下单的苗鸭需求量大减。“苗鸭生产出来了，卖不掉还得耗费饲料，苗鸭厂不得不降价销售，雌性苗鸭每只从2.5元下降到1.3元，雄性苗鸭每只从1.3元下降到0.4元，几乎等于一把葱的价格。

　　后市如何？据畜牧业专家分析，从短期看，国内饲料价格仍然坚挺。由于目前绍兴鸭养殖量已到达一个较低水平，随着下半年消费者信心恢复，以及需求量逐渐增加，鸭价仍可能缓慢回升。

　　深加工求生存

　　鸭价下跌，引发了市场又一次洗牌。据悉，目前已有不少小型养殖户退出市场，不少大型养殖场则利润缩水。

　　当前条件下，如何提高利润？绍兴县宝昌鸭场蛋厂总经理沈根生认为，延伸绍兴鸭产业链，发展深加工，将是稳定市场的必然选择。“肯德基的几只鸡翅，就能卖出市场上一只活鸡的价格。其中原因，全在于深加工，提高了产品附加值。”沈根生说，目前“沈宝昌”咸鸭蛋在上海市场年销售额超过3000多万元，但与国内领先企业相比，仍处于较低的开发利用水平。

　　“摆在农贸市场里的活鸭，由于环境差，走上餐桌还要经过脱毛、烧制等环节，这无形中让消费者的购买欲望下降。”他说，将鸭分成鸭舌、鸭胗、鸭脖，分门别类开展加工，开发出小包装新产品，既干净高雅，又能提高产品附加值，让消费者觉得农产品安全可靠。目前，该厂正在谋划建立肉鸭加工生产线，在扩大鸭蛋销售的基础上，进一步延伸绍兴鸭产业。

　　市畜牧兽医局有关负责人也认为，发展畜禽规模化经营，开展精深加工，提高畜禽产品附加值，已成为应对农产品市场风险，走出“鸭价涨一窝蜂上，鸭价低杀鸭弃养”的有效途径。