近日，记者在走访市场的时候发现，现在购买整只白条鸡的顾客越来越少，而购买鸡腿、鸡翅、鸡骨架等分割鸡的顾客却越来越多，市民新的饮食习惯正在改变市场的销售模式。

    在哈市道外北七道街早市，并排有五六家卖白条鸡和其他鸡产品的摊位，不时会有人来询问鸡腿、鸡翅、鸡骨架等产品的价钱，有的会挑挑拣拣买上些，但是对于同样已经处理得很干净的整只白条鸡却很少有人问津。在这里经营白条鸡生意已经有4年的摊主刘先生说：“虽然夏季是淡季，但是每年这个时候每天早上至少能卖出十只左右，但今年夏天白条鸡卖得不好，有时一早上一只也卖不出去，倒是鸡骨架、鸡腿、鸡翅等分割鸡卖得不错，赶上节假日有时还出现抢购的场面。”

    在道里区通江街早市的农产品摊位前，同样有四五家卖白条鸡的，来逛早市的李女士刚刚买了两斤新鲜的鸡翅，她说：“原先孩子们一说回家来吃饭，我总愿意买一只老母鸡，加上些蘑菇、粉条炖上一大锅，孩子们都很爱吃。可现在孩子们的吃法变了，喜欢吃什么可乐鸡翅、烤鸡腿，我这么一算，虽然整只鸡八块多钱一斤，鸡翅十七块钱一斤，但是鸡翅做起来‘扔头儿’少呀，而且吃多少买多少，浪费得也少。”在走访餐饮市场时记者也发现，昔日许多饭店里的主打菜“小鸡炖蘑菇”也渐渐失宠，取而代之的是，大大小小的烤翅摊、疯狂烤翅吧像雨后春笋一样悄然遍布了哈市的大街小巷。

    对此，正大实业有限公司市场部的蔡女士认为，鸡肉市场销售模式的变化主要还是市民饮食习惯的变化导致的，现在市场上把整鸡分开来卖，不同的部位有不同的做法，顾客各取所需，省事方便，相对而言，过去一炖一大锅的吃法显得很单一，也不符合现在家庭饮食需求的日益特色化、方便化的趋势。