肉用型。引进品种。世界最优秀肉牛品种之一。无角，全身被毛黑色，故亦称“无角黑牛”。原产于英国阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，并因地得名。世界大多数国家有分布。特征：低矮，结实；头小而方，额宽，颈中等长且较厚，背线平直，体躯宽深，圆筒形；四肢较短，间距宽；全身肌肉丰满、背腰宽厚，具有典型的肉用牛外貌特征。皮肤松软，被毛光泽而均匀。部分腹下、脐部和乳房部有白斑。成年体重：公牛700～900千克，母牛500～600千克。初生重25～32千克，12月龄可达400千克。成年体高：公130.8厘米，母118.9厘米。屠宰率60%～65%，肌肉大理石纹明显。性早熟，12月性成熟， 18～20月龄初配，年产1胎。安格斯牛优点：性情温和，生长发育快，早熟，易肥育，易配种，杂交优势明显，后代也无角；出肉率高，胴体品质好；适应性强。缺点：母牛稍具神经质。