养殖鹌鹑规模达到10万余尾，每天有8万余只鹌鹑蛋销往广安市的各个区市县的大型商场、超市及火锅店——不用置疑，这绝对是广安市最大的鹌鹑养殖场。

    养殖场的主人名叫雷必喜，人称“喜哥”，是岳池县粽粑乡粽粑村4组村民。8月5日，笔者对其进行了采访，倾听了其发展鹌鹑养殖的故事。

    年40来岁的“喜哥”是一个不安分的人，早年的他曾经跑过江湖，开过车。2003年，一心想干一番事业的他决定在家养鸽子，但由于技术不精，鸽子产蛋率不高，当年投入的1万多元全部打了“水漂”。“一朝被蛇咬，十年怕井绳。”第一次办事业，面对失败，喜哥心里显得有些迷茫，一时不知该搞个什么项目为好。2004年，一位朋友向他建议：鹌鹑产蛋率高，养殖技术也较为简单，是一个致富的好项目。为经，喜哥到南充几家鹌鹑养殖场认真考察学习后，于当年9月再次投入1万多元购回了3000只鹌鹑。经过精心饲养繁殖，到年底时，鹌鹑便达到了1万余只，而通过卖蛋，当年便收回了投资成本。尝到甜头的“喜哥”，对鹌鹑养殖的兴趣也越来越浓，在他和妻子的悉心照料下，养殖场的规模逐渐扩大。

    “喜哥”养鹌鹑主要是卖鹌鹑蛋，且是当天产，当天卖。刚开始，养殖场一天仅产200来斤鲜蛋，销售范围也只是在县内，喜哥开着小货车一个个店铺去跑，一家家超市去问。由于没有同类产品的出现，喜哥的鲜鹌鹑蛋很受欢迎，很快便有了自己的固定客户。

    但随着规模一天天扩大，产蛋量一天天增加，喜哥也明显感受到了自己的销售压力，他决定在销售的同时加强自我宣传，于是便对鹌鹑蛋进行简单包装，并在外包装上贴上标有自己的联系方式的标签，希望以此进一步扩大自己的销售途径。但没过多久，他便发现这一方式并不凑效：很多客户也只是销售环节中的中间商，他们在购买了“喜哥”的鹌鹑蛋后，当即便会将标签撕掉。喜哥决定改变方式，将标签放在蛋箱里，中间商多是整箱销售，对“喜哥”的这一动作自然发现不了。渐渐地，喜哥接到批量购蛋的电话也越来越多，客户也逐渐扩大到了广安市的各个区市县，甚至重庆、成都。到今年4月底，喜哥的鹌鹑已发展到了10万余尾，日产蛋8万余只，并以5元一斤（每斤约有鲜蛋50只）的批发价格卖出。每天晚上，喜哥和妻子坐在床头，细算着当天的收入，那喜滋滋的样儿简直莫法说。

    但事情并非一帆风顺，今年5月12日发生的汶川大地震，给“喜哥”的鹌鹑养殖场带来了空前的打击。地震发生后的一段时间里，每斤鹌鹑蛋的价格由震前的5元一直降到了3元，还不好销，“喜哥”有6000余斤鹌鹑蛋因卖不出去而变质，不得不忍痛销毁。与此同时，为了节约饲料，减少产蛋量，“喜哥”还不得不宰杀了1万3千只鹌鹑。

    看到如此情景，粽粑乡党委、政府的领导也十分痛心。党委书记汪勇认为，日产蛋量之大，走鲜蛋销售的路子本身就存在着巨大的风险，如果走熟制品加工的路子，不但可以规避风险，还可以实现产品增值。为了引导“喜哥”的产品转向，汪勇亲自带着“喜哥”一家人考察广安盐皮蛋、卤蛋等蛋制品加工企业。考察后，“喜哥”茅塞顿开，对熟制品加工的路子欣然赞同。不久，在党委、政府的积极协调下，“喜哥”将位于乡政府附近的原白庙米粉厂的闲置厂房租下来作为加工区，并及时购回了锅炉、打码机、真空机等加工设备。同时，党委、政府还指定了专人协助“喜哥”到相关单位办理商标注册、QS认证、卫生许可证、税务登记、工商银行开户等相关手续。

    如今，“喜哥”已将自己运送鹌鹑的小货车装饰一新，做上了腌制、卤制鹌鹑的广告。他欣慰地告诉笔者，尽管现在日销鲜鹌鹑蛋仍在1600斤以上，利润也十分可观，但计划从9月份起，他将全面转鲜销为熟制加工销售，到那时，其利润将是现在的几倍。与此同时，他还积极带动周边农户发展鹌鹑养殖，目前已有4户开始建场，预计到今年年底，全乡发展鹌鹑可达到15万尾，日制鹌鹑卤蛋和盐蛋可达到2500斤，可实现日收入1.3万元。

    作为乡内的特色产品加工企业，乡党委书记汪勇也充满信心：“待企业真正发展起来后，党委、政府还将带雷必喜赴西南农大或四川农大，诚恳向大学的专家取经，以促进企业的进一步发展。”（完）（胡佐斌）