什么样的鸡才算是正宗的“肥西老母鸡”?记者昨天获悉,合肥市地方标准《肥西老母鸡父母代种鸡饲养技术规程》日前由合肥市质监局首次对外发布。从此,合肥“老母鸡”有了权威标准。
按照上述标准,肥西老母鸡是指原产地在肥西,鸡外貌为单冠、冠大,喙、爪为铁青色,尾羽翠绿色,身躯均为麻黄羽色,成年体重在1400-1600克的“乡鸡”母鸡。标准还规定了肥西老母鸡父母代种鸡场的建设、饲养管理、产品检验等各方面细节。 此外,代谢能、蛋白质、脂肪、蛋氨酸等饲料营养标准在新规中也一一列明。 据合肥市畜牧水产部门专家介绍,合肥老母鸡繁殖力高、成熟早、肉质好、风味独特,且具有较强的抗病能力。但随着外来种群的持续侵扰,保持纯粹的肥西土鸡种群已成为一件难心事。由于合肥大多数禽类育种公司多年来进口大批外来种群,外来的鸡长得快,出肉率高,众多农户纷纷开始饲养,并和合肥土鸡杂交,合肥土鸡的遗传资源优势和特征便逐渐丢失。 合肥市质监局标准化处主任李冰说, 此次标准的出台,有利于肥西老母鸡种群的保护,并将对生产技术提供规范性指导意见。他们正在起草一项“肥西老母鸡产品标准”,并申报地理标志保护,一旦申报成功,肥西老母鸡品牌将受到法律保护。 (赵贵宁 记者罗从旺)
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