8月16日，三穗县在贵阳举行了“2008贵阳地区三穗鸭品评推介会”，正式拉开了做大做强“三穗鸭”品牌的序幕。

　　早在上世纪80年代初，三穗县就将当地特产“三穗鸭”列为重点产业之一，但因缺乏宣传等原因，养殖规模上去了，鸭子的销售却成了问题。鸭农一度被饥饿的鸭子追着跑，极大地挫伤了养鸭的积极性，“三穗鸭”陷入濒临绝种的尴尬境地。

　　20多年过去了，“三穗鸭”始终未能走出县门，而同为地方名鸭的北京鸭、绍兴鸭、高邮麻鸭等已在国内餐饮业中占据了非常重要的地位，特别是用北京鸭制作的北京烤鸭，早已驰名中外。

　　“三穗鸭”为何难以走出县门？如何让“三穗鸭”像北京鸭一样走向全国甚至是走向世界？三穗县委县政府痛定思痛，决定改变过去只重视发展养殖而不注重市场培育的思维模式，提出先做大做强“三穗鸭”的品牌，找准市场后再发展养殖规模。

　　只管养不管卖

　　“三穗鸭”险“绝种”

　　三穗麻鸭，由野鸭驯养而成，形成独特种群约有近600年的历史。中国地方名鸭之一，又叫“三穗鸭”。个小、肉质鲜香细嫩、氨基酸含量高、胆固醇低，是天然绿色食品，并具有清凉下火的药用功效，享有较好的知名度和美誉度。

　　上世纪80年代初，三穗县决定将“三穗鸭”作为重点农业产业来发展，到80年代中期，全县的“三穗鸭”养殖规模已发展到60万只左右，达到了一个养殖高峰期。

　　随着养殖规模的扩大，问题逐渐暴露。由于对市场的估计不足，除了三穗县及周边县市之外，外界几乎不知道“三穗鸭”这一品牌。

　　“那么大的养殖规模，一个县根本没有这个消费能力”，鸭子的销路成了大问题。“三穗鸭”的饲养周期一般为70多天，鸭子卖不出去，养殖户就得每天投入更多的饲养成本。在三穗县，很多曾在当时养过鸭子的农户都称，那时候为了降低成本，只能一天少投一点食给鸭子，但鸭子又是耗食动物，吃不饱就会追着要吃的，“一天简直就是被鸭子追着跑。”

　　养鸭子亏了本，很多养殖户伤了心，放弃了“三穗鸭”的养殖。

　　到了90年代初期，受饲养周期仅在40多天的外来“饲料鸭子”的冲击，“三穗鸭”更是被逼到了绝境。

　　三穗鸭产办主任蒲德坤说，外来“饲料鸭子”虽然与“三穗鸭”的养殖成本差不多，但其饲养周期要短一半，同时都是体大膘肥。而“三穗鸭”的特点是个头小，每只仅为1.25公斤左右，不知道“三穗鸭”特点的人，往往都会购买个头更大的其它鸭子。

　　“90年代末，全县的种鸭仅有1000多只。”蒲德坤说，幸好还有一些不愿意让“三穗鸭”这个品种灭绝的养殖户，即使在亏本的情况下，也继续养殖“三穗鸭”，才让这个品种保留了下来。

　　养鸭规模的锐减，也使当地的鸭绒制品企业陷入了困境，加上企业本身的体制改革等原因，曾经以“三穗鸭”鸭绒为原材料生产的名噪一时的“贵康”、“美雅特”等羽绒制品，也很快被其它同类品牌所替代。

　　此后，尽管历届县党委政府班子一直将“三穗鸭”的发展作为一个很重要的课题，但始终受限于市场需求量较小，20多年来一直没有实现让“三穗鸭”规模化走出县门的梦想。

　　转变思路

　　“赶鸭子上市”

　　此时，同样是中国的地方名鸭，北京鸭、绍兴鸭、高邮麻鸭等已在国内餐饮业中占据了非常重要的地位。特别是用北京鸭制作的北京烤鸭，在全国的各大中城市，几乎都有其专卖店和特色酒楼，成了驰名中外的一个特色品牌。

　　三穗县委县政府通过对比后发现，之所以会出现当年“被鸭子追着跑”的现象，是当时只注重了养殖规模的发展，相关政府部门，几乎都将精力投入到了鸭子的饲养技术上面，而未注重品牌和市场培育。以至于多年过去了，“三穗鸭”的品牌在三穗县内叫得更响，而走出县门，除了业界之外，消费者根本不知道这中国地方名鸭之一的“三穗鸭”，就产自贵州的三穗县。所以才出现养殖规模上去了，销售却不景气的现象。

　　除了没有注重市场的培育，还对鸭子的深加工以及系列产品的开发方面明显乏力，使鸭子的销路除了直接销售外别无良策，也是“三穗鸭”始终难以形成气候的原因。

　　与此同时，其它的几“只”地方名鸭，无一不在为市场、以及系列产品的开发方面做出努力。特别是北京烤鸭，不仅将专卖店开进了各个城市，在海口等旅游城市，更是直接开设了以“北京烤鸭”为品牌的酒楼，对品牌的塑造，取得了良好的效果。

　　痛定思痛，三穗县委县政府决定转变思路，不再走单一抓扩大规模的老路子。而决定在市场培育、产品开发方面下功夫。

　　2003年以来，该县先后制定了《三穗鸭产业化建设规划》、《三穗鸭产业化建设实施意见》等，出台了多项政策措施大力扶持“三穗鸭”产业，确保“三穗鸭”产业实现跨越式发展。

　　明确县级畜牧事业发展基金50%以上用于发展“三穗鸭”产业，整合有关支农资金投向“三穗鸭”产业。

　　此外，抓好市场网络信息建设，全方位拓展营销渠道。鼓励营销公司和经纪人从事“三穗鸭”销售。凡销往县外的“三穗鸭”，县政府免费办理检疫手续并给予每只鸭0.1元的奖励。

　　特别是在品牌宣传方面，更是加大了力度。目前，“三穗鸭”作为原产地的商标注册，已获国家商标局受理，等待审批。并充分利用广告媒体广泛开展宣传，由该县鸭产办专门制定了宣传资料和“三穗鸭信息网站”，统一宣传“三穗鸭”。

　　三穗县政府有关负责人表示，过去是“被鸭子追着跑”，现在则是先给鸭子找到市场后，再将其赶到市场上。

　　市场前景喜人

　　“三穗鸭”要变“白天鹅”

　　三穗县的这种思路转变，很快就取得了效果。2004年4月，在北京举办的全国第五届烹饪大赛上，以“三穗鸭”为主菜的菜品，一举夺得目前国内规模最大、档次最高、最有权威的烹饪大赛的金牌。

　　2007年，四川秦政公司看到了“三穗鸭”的发展前景，迅速进驻了三穗县，并在三穗桐林镇建立了一个年存栏纯种三穗鸭8000只的保种场，年可为社会提供三穗鸭苗100余万只，有力地促进了“三穗鸭”产业的发展。

　　当年，该县“三穗鸭”饲养量达91万只，总产值1820万元，占该县农业总产值的3.93%，占畜牧业总产值的8.03%。

　　去年底，该县又成立了鸭产业化建设领导小组和办公室，由县长亲自挂帅任领导小组的组长，狠抓“三穗鸭”的发展。

　　除了加大招商引资力度之外，该县也非常注重本土企业的培育。最近又出台措施，要求多渠道筹措扶持资金，先期扶持1至3家企业从事“三穗鸭”产品的开发生产，对从事“三穗鸭”产品开发生产的企业给予一定的资金补助；同时，采取贷款贴息的办法，帮助企业加大投入，扩大规模；鼓励开发新产品，凡开发出具有市场准入和竞争优势的新产品，给予一定的奖励；对于引进新技术、新设备，建设现代化生产线等较大项目的，给予一定的补助。

　　今年7月份，三穗县本土企业翼宇鸭业有限公司正式成立，按照县里的统一部署，该公司也是先品牌，后规模，致力于打造天然、绿色、生态的三穗鸭系列产品研发。目前，已有白条鸭、卤鸭、血浆鸭、黄焖鸭、五香鸭以及生态鸭蛋等产品，打破了过去那种单纯卖活鸭的落后局面。

　　8月16日，“2008贵阳地区三穗鸭品评推介会”在贵阳成功举行，也迈出了“三穗鸭”品牌推广的第一步。同时，贵阳首家“三穗鸭”专卖店，也在贵阳民族大酒店正式挂牌。

　　蒲德坤说，下一步，该县将到北京、上海、广州等知名城市，举办品评推介会，进一步扩大“三穗鸭”的品牌知名度。同时，还将在这些城市开设专卖店，销售生态“三穗鸭”，让“三穗鸭”飞上全国各地老百姓的餐桌。

　　不过，蒲德坤表示，为了保护“三穗鸭”的品牌，该县在扩大其品牌影响力的同时，也将对市场发展进行严格把关，追求长远效益，避免一窝蜂而上造成过多过滥，把品牌搞砸。为此，他们在贵阳市的品牌专卖店，将限制在20家左右，在销售鸭子时，每只鸭子的腿上都会绑上一个“三穗鸭”编号标牌，以防造假。

　　蒲德坤告诉记者，目前，该县正加大招商引资的力度，力求引起一家有实力的鸭产品深加工企业，共同开发“三穗鸭”系列产品。同时，鸭绒生产企业的建设，也正在紧锣密鼓的进行当中。

　　今年，该县已落实三穗鸭养殖小区建设30个，养鸭户4800户，预计全年三穗鸭饲养量将突破250万只，创产值5000万元以上。该县也成立了三穗县养鸭协会，乡(镇)村共成立了20个养鸭分会，以鸭农这主的协会成员达1183名，成为了“三穗鸭”养殖开发的生力军。到“十一五”，其养殖规模将达到800万只以上。

　　蒲德坤对记者说，虽然要让“三穗鸭”飞上全国各地消费者的餐桌，还需要更大的决心和更长久的发展才能实现，但只要思路对了，一个产业就能真正实现做大做强。所以，他们对“三穗鸭”变成“白天鹅”的未来，充满了信心和期待。