猪肉如何保鲜，让许多家庭主妇烦恼，善于持家的张女士给你支个招。把刚买来的猪肉切成8两至1斤一块，装在干净盆里。先把酱油放在锅里煮沸消毒，待凉后再放入盆里，数量以淹没猪肉为宜，然后把盆盖盖上。采用这种方法，一月贮藏的猪肉，到二、三月再吃也没有异味。