日前，记者在长汀县大同镇新庄村胡金水的养殖场看到，池塘里、草丛中、树荫下到处是餐后休憩的番鸭，但所有鸭的头部都有一小撮黑毛，同本地的纯白番鸭有所不同。场主胡金水告诉记者，这是法国番鸭与本地本番鸭杂交后的新品种，名为法国半番鸭，目前已在大同、策武、童坊、涂坊等乡镇广泛养殖。

　　这种番鸭肉质好、成长周期短、经济效益好，但容易生病、养殖技术难度大，只有掌握了该鸭的生长习性及相关防疫知识，才能保证其健康成长，取得预期的效益。据胡金水介绍，他从2004年开始养殖，去年常年存栏4000多羽，全年出栏18000多羽，取得了较好的经济效益。其他乡镇的大户也纷纷踊现，现在受广东等地禽流感影响，价格低，存栏只1000多羽。但胡金水引进了肉鸡新品种——广西王，弥补了番鸭价格低带来的影响。