2008年6月11日,乐山首批25吨“哈哥兔肉”,从井研顺利启程,经重庆口岸,出口到俄罗斯。这是在去年5月,四川省哈哥兔业有限公司取得出口食品卫生注册证书、12月获准对俄罗斯注册基础上,历经乐山检验检疫局和企业的艰苦努力,乐山冻兔肉首次进军国际市场,这标志着乐山冻兔肉出口实现零的突破。 为了帮助小兔子成功跳进国际大市场,乐山检验检疫局对公司进行了全方位跟踪服务、精心指导,采取四条措施,严把四关,有效地保证了出口冻兔肉质量符合出口要求。 一是抓员工培训,把好“技术关”。乐山检验检疫局先后为公司免费举办了备案兔场兽医培训班、质量管理人员培训班,涉及备案兔场兽医、生产一线工人、质量管理人员、卫检员、质检员、HACCP小组成员及养殖基地管理人员共100余人,通过培训全面提高员工及管理人员素质,为出口生产提供技术保障。 二是抓兔场建设,把好“原料关”。按照国家质检总局“关于对出口加工用肉兔饲养场实行检验检疫备案管理的通知”要求,乐山检验检疫局指导公司兔场建设,在兔场中严格实行“统一供应仔兔、统一防疫、统一供应饲料、统一供药、统一屠宰加工”的五个统一管理模式,对符合要求的6家兔场及时给予备案资格,保证了原料的安全。 三是抓屠宰加工,把好“生产关”。乐山检验检疫局驻厂兽医跟班指导生产,督促公司严格执行卫生标准操作程序(SSOP)、危害分析与关键控制点(HACCP)食品安全管理体系,保证加工过程符合出口食品生产规范要求。 四是抓自检自控体系建设,把好“出厂关”。乐山检验检疫局指导公司编写了检验操作规程,增添了必须的检测设备,强化了自检自控能力,确保产品的安全生产。 从5月生产完毕到6月11日,首批出口到俄罗斯的25吨冻兔肉经乐山检验检疫局严格的检验检疫,其微生物、兽药残留、重金属等指标均符合出口标准,顺利签证放行。哈哥兔肉的成功出口,为乐山农副产品出口增添了新品种,更为服务“三农”和出口创汇开辟了新的途径。
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