我国大陆习惯把地方鸡种统称为优质鸡，也叫土鸡，大多数人也习惯称其为黄羽肉鸡，是指除白羽肉鸡外的全部有色羽肉鸡，既包括我国土生土长的地方品种，也包括导入外血的仿土鸡，只要含有中国地方鸡种血源，外观能满足消费者需求，肉质鲜美、风味独特的有色羽肉鸡，都归属于黄羽肉鸡范畴。

　　上世纪七八十年代,我国华南沿海地区黄羽肉鸡的发展逐步影响到其它地区，于是,国内黄羽肉鸡的育种和生产工作全面开始。开始时育种主要在科研单位实施，而生产最多的是快大鸡与当地土种鸡的杂交种，企业的育种开始于二十世纪末。经过近三十年的快速发展,黄羽肉鸡目前已经发展成为最具中国特色的肉鸡产业，形成区域优势明显、产业特点突出、市场份额不断扩大、市场竞争力日益增强的产业。不仅饲养量稳步增加，而且生产性能、产品品质也有了显著提高。此外，黄羽肉鸡的消费方式也出现了新的变化，消费市场由原来的港澳地区、广东、广西、福建、海南等省逐渐延伸到上海、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、河南、河北、山东、辽宁等省市，生产主要集中在华南、华东、广西、四川、湖南、湖北等地区。台湾地区黄羽肉鸡发展起步较早，而且积累了很多成功经验，目前发展趋势良好。

　　一 我国黄羽肉鸡行业发展现状

　　1 品种资源丰富

　　黄羽肉鸡广泛分布在我国大部分地区，由于各地区对保种的重视程度和开发力度不同，导致地区发展不均衡，有些优良的地方鸡种没有被重视，至今已经灭绝或濒临灭绝，经过大家的共同努力，大部分优良品种资源得以保存，并得到了产业化开发，市场前景看好。

　　（1）据调查，全国家禽地方品种有133个，其中鸡地方品种就有81个，被列入国家级重点保护品种名录的地方鸡种有23个。目前被列入国家级重点保护品种名录的地方鸡种有：九斤黄鸡、大骨鸡、鲁西斗鸡、吐鲁番斗鸡、西双版纳斗鸡、漳州斗鸡、白耳黄鸡、仙居鸡、北京油鸡、丝羽乌骨鸡、茶花鸡、狼山鸡、清远麻鸡、藏鸡、矮脚鸡、浦东鸡、溧阳鸡、文昌鸡、惠阳胡须鸡、河田鸡、边鸡、金阳丝毛鸡、静原鸡。

　　（2）我国现存数量较多、市场开发前景较好的优良地方品种有：北京油鸡、固始鸡、浦东鸡、河田鸡、清远麻鸡、崇仁麻鸡、宁都黄鸡、文昌鸡、鲁西斗鸡等。

　　（3）近年来，随着黄鸡消费市场的不断扩大，育种公司和科研人员根据市场需要，结合当地品种资源特点，经过多年的不懈努力，培育成功一些配套品系，这些配套系通过了省级或国家级品种审定委员会审定的，其中经过国家级品种审定委员会审定的有17个：分别是康达尔黄鸡128配套系、江村黄鸡JH-2号配套系、江村黄鸡JH-3号配套系、新兴黄鸡Ⅱ号配套系、京星黄鸡100配套系、新兴矮脚黄鸡配套系、岭南黄鸡Ⅰ号配套系、岭南黄鸡Ⅱ号配套系、京星黄鸡102配套系、邵伯鸡配套系、鲁禽1号麻鸡配套系、鲁禽3号麻鸡配套系、文昌鸡、新兴竹丝鸡3号配套系、新兴麻鸡4号配套系、粤禽皇2号配套系、粤禽皇3号配套系。

　　（4）除此之外，根据市场的需要，近两年在一些地区新出现了一种肉杂鸡，而且发展速度很快，市场占有率不断增加，甚至在一些地区还很畅销，这也是黄羽肉鸡行业发展的一个新特点。

　　（5）目前市场上黄羽肉鸡从生长速度上可分为快大型、中速型、优质型，此外还有根据市场需求培育而成的超速型、超优质型等；从羽色上可分为麻羽、麻黄羽、黄羽，还有黑羽、花羽、红羽、褐羽等；从皮肤和胫色上又分为黄、青、乌等品种，此外还有白羽乌骨鸡、全黑型乌骨鸡等。

　　2 区域市场分布明显 范围扩大

　　由于各地品种资源不同，再加上饮食习惯和消费方式的差别，黄羽肉鸡区域市场品种各异：广东地区的主导品种是优质土鸡和快大鸡，广西是优质土鸡，海南是文昌鸡和快大鸡，重庆、四川是中速型青脚麻鸡和乌皮麻鸡，福建、江苏、浙江、安徽的主导品种是快大型青脚麻鸡。

　　目前市场上占主导地位的黄羽肉鸡主要有以下三种类型，不同类型的黄羽肉鸡对生产性能和外观品质有各自的要求：

　　（1）快大型鸡：要求49日龄公母平均上市体重达１.３－１．５公斤。由于受消费习惯的影响，一般公母混养，所以要求黄羽肉鸡公母混合饲养的出栏体重差别不能太大，该市场对生长速度要求较高，对外貌和体形要求一般。受饮食习惯的影响，饲养者喜欢饲养公雏。

　　（2）中速型鸡：要求母鸡在80－100天上市，体重达到１．５－２．０公斤，要求鸡只有“三黄”特征明显，毛色光亮，冠红而大，体型滚圆，胫长适中。该市场对体形外貌和口味要求较高，生长速度次之。

　　（3）优质鸡：要求母鸡在90－120天上市，体重达１．１－１．５公斤，胫短、早熟性好，一般以未经杂交改良的地方鸡种为主。

　　目前，这三种类型所占市场份额也在发生变化，快大型黄鸡由主导地位逐渐退居次要地位、中速型黄鸡市场占有率逐渐上升至主导地位的趋势。优质型仿土鸡发展势头很猛，已占相当的市场份额，预计将是今后市场消费的新增长点。以生长速度进行细分市场，目前快大型、中速型和优质型黄羽肉鸡市场占有率分别是：50%、30%和20%。

　　3 饲养总量不断增加

　　相对于快大型白羽肉鸡，黄羽肉鸡一向深受我国市场欢迎。我国有消费黄鸡的传统，两广和港澳台地区又有消费活鸡的习惯，黄羽肉鸡的发展最初是面向两广，特别是面向港澳地区展开的，随着人民生活水平的提高和营养膳食结构的改善，黄羽肉鸡的需求不断增加，主要消费群体从高档餐饮业发展为家庭消费，而黄羽肉鸡肉质好、味道鲜美等特点符合民众高消费的需求，以往大家过年过节用以改善生活和招待客人的优质肉鸡，现在随处都可以见到，这就增加了市场对黄羽肉鸡的需求。

　　就饲养量而言，目前广东约有近10亿只的规模，广西约超过4.5亿只，华东地区有8亿只以上，整个长江流域及以南地区约为20亿只。近年来，湖南、湖北、四川、重庆的市场发展也相对成熟，表现为生产和消费水平不断提高，这些地区的总饲养量初步估计也有5亿只左右。据初步估计，目前我国黄羽肉鸡饲养总量约40亿只左右，产肉量约为360万吨，占2006年全国禽肉产量的24%，占肉类总产量的4.5%。

　　4 产业化开发步伐加快

　　由于市场对黄羽肉鸡的产量和品质要求不断提高，一些企业改变了原有的发展思路，开始进行规模化生产、产业化经营、现代化管理，以两广为代表的现代化生产企业不断涌现，这些企业走出了本地发展的局限，开始全国范围的生产经营，其中以温氏集团最具代表性，经过二十多年的发展，温氏集团通过“公司+农户”、“产、供、销”一条龙和“科、工、贸”一体化的产业化经营模式，在全国成立了99家一体化公司，创造了良好的经济效益和社会效益。目前我国黄羽肉鸡产业化开发较好的企业主要集中在华南、华东、广西、河南等地区，这些企业所占的市场份额很大，在行业中处于引领作用，而且经过多年的成功经营，打造出了各自的品种、品牌和优势产品。

　　根据我们掌握的资料推算：目前中国最大的10家黄羽肉鸡育种公司，年提供父母代种鸡约3000万套，约占全国年父母代种鸡需求量的75%；最大的30家黄羽肉鸡父母代种鸡公司，年存栏父母代种鸡约3600万套，约占全国年父母代种鸡需求量的90%。这其中虽然有一些企业是以单纯的种鸡生产为主，但是，从事产品加工的企业数量在逐年增加，还有的企业已经建有产品深加工生产线，企业的产业链正在延长，产业化程度也在加大。

　　5 传统消费习惯仍占市场主导

　　我国不同地区对黄鸡的消费习惯不同，如华东地区以吃白斩鸡为主，广东地区以煲鸡汤为主，港澳地区主要是以消费三黄鸡为主，而且是接近性成熟的小母鸡，当地称之为“项鸡”，具有典型的“三黄”外形特征，冠红而大，毛色光亮，湖北地区以消费公鸡为主，湖南以消费母鸡为主，海南地区以文昌鸡消费为主。即使这样，黄鸡消费大部分仍以活鸡为主，集贸市场大多卖鲜活鸡（进行现场宰杀），转化加工(初加工)的少；而且黄鸡本地区销售的多，跨区域销售的少，精细深加工产品更少。由于黄羽肉鸡的大众化资源开发滞后于现代消费需求，未能开发出与现代消费接轨的富有特色的系列商品，因此仍以传统消费为主，与快大型白羽肉鸡的快餐市场和即食市场相比，黄羽肉鸡消费市场发展显得相对滞后，但也说明其有大的发展空间。

　　二  黄鸡产业进程中存在的突出问题

　　市场波动较大

　　今年5月份之前，黄羽肉鸡一直处于赢利水平，但是由于饲料原料涨价，再加上市场上鸡苗大量供应，5月份到现在，市场行情一路下跌，大部分企业都在成本线以下运行，再加上疫病的影响，黄羽肉鸡企业正面临着一定的困难。正因为鸡苗行情差，进入7、8月份后，一些养殖户对市场持观望态度，种鸡场也有意缩减规模，整个市场处于暂时调整期，鸡苗价格也有所恢复，处于盈亏平衡点以上。

　　原料价格上涨

　　上半年饲料原料价格上涨是全球性的，原料成本上涨超过10%，其原因是深层次的，企业无法左右饲料市场，对于每个企业来说都要积极面对，因为在原料涨价面前，大家的机会是平等的。

　　产量供过于求

　　在谈到苗鸡和商品鸡价格低迷的问题时，大家普遍认为是供过于求惹的祸，据了解，目前广东家禽年产量将近10亿只，今年上半年出栏家禽6亿只左右，基本上都是黄羽肉鸡，比去年同期增长17.79%,产量增加的同时,消费量却没有明显提升,市场上供过于求状况明显,再加上广西黄羽肉鸡大量销往广东,使得广东市场更趋紧张，很大一部分企业亏损。造成广东黄鸡消费量下降的原因很多：CPI上涨导致的购买能力下降、由于产业转移使流动人口数量减少、广东和香港地区禽流感事件产生的恐慌心理等。上半年广西黄鸡的存栏量也比去年同期增长了很多，（据玉林统计两广种鸡、肉鸡总量2008年比2007年增加30%左右）全国的情况基本和两广地区相近，都存在供大于求的状况。

　　疫病影响仍然严重

　　疫病问题是整个家禽行业都无法回避的，每年造成的损失相当大。近年来我国疫病防控工作取得了重要进展，但是与生产需要还有一定的距离。由于疫病防控是一项综合性工作，需要社会各界共同努力，不仅需要主管部门加大对疫病防控的监管力度，提高疫病诊断技术和水平，开发出新的药品和疫苗产品，还需要企业加强防控意识及防控措施和管理，为防制疫病提供必要的保障。

　　肉质质量和风味变差

　　有的企业一味的追求效益和生长速度，用快大型隐性白羽肉鸡同其他有色羽鸡乱杂乱配，导致黄鸡肉质质量和风味变差，对黄羽肉鸡的消费市场造成了很大的负面影响。

　　整体看：

　　1 行业发展缺乏整体规划

　　由于我国家禽业已经进入了市场化运作时期，政府对行业的行政干预越来越少，目的给企业提供更多更大的生存和发展空间，当发生重大疫情或市场上禽产品供应出现重大问题以至于影响居民的生活时，国家会采取相应的扶持政策，正因如此，至今并没有关于行业发展的整体规划。但是，由于企业发展存在自身的局限性，尤其是起步相对较晚的黄羽肉鸡业，其历史很短，而且也没有可以借鉴的成功经验，很多企业都是在探索中前进，这就难免在发展过程中表现出一些盲目性。再加上黄羽肉鸡市场准入门槛低，企业进入和退出机制不健全，各地在发展时缺乏统一规划，造成市场大起大落，波动明显，浪费了大量的资金和资源，进而影响行业发展。

　　2 没有统一标准，造成市场混乱

　　前几年大家普遍反应黄羽肉鸡市场很乱，在一定程度上存在恶性竞争，虽然这两年状况有了明显好转，但是，以次充好、鱼龙混杂、良莠不齐的现象仍然存在，这是由于缺少行业规范和标准造成的。目前黄羽肉鸡没有统一的、完全适用的育种方法、繁殖手段、营养标准等技术指标和参数，以三黄鸡为例，前些年围绕三黄特征的讨论时有发生，关于快速型、中速型、优质型如何界定，也是大家争议最多的问题，由于黄羽肉鸡仍以活鸡消费占主导，因此，消费者购买时对鸡的外观要求就高，包括对羽色、皮肤、体型的选择。由于大家对鸡的外观要求不一致，就为市场定价带来很大难度，衡量标准难以统一，这在一定程度上影响了企业的发展。由于企业之间不能在同一平台上竞争，这对正规经营的企业是不公平的。

　　3 科研力量相对薄弱

　　目前专业从事家禽研究的科研院所不多，高校也没有设立专门的学科，国内专业从事黄羽肉鸡研究的人员十分有限，这与我国黄羽肉鸡产业的发展速度不相适应，此外，这些研究人员大部分从事遗传育种专业，对黄羽肉鸡营养需要、生产性能、产品品质、产品加工等领域的研究相对较少，更缺少对黄羽肉鸡产业化生产的系统研究，不仅人力资源不足，而且物力和财力的投入也相对有限，不利于行业的均衡发展。目前黄羽肉鸡的科研工作主要集中在育种企业，这些企业通过市场化运作具备了一定的资金实力，从而保证了育种工作得以继续开展，但是与真正的市场开发和产业化运作还有一定的差距，这种状况也需要尽快改进。

　　4 良种繁育体系不健全

　　黄羽肉鸡育种大多是因地制宜，就地取材，这样虽然可以提高地方鸡种的利用率，但在种源配套上缺乏统一协调，明显表现出小区域、小规模特色，缺乏长远规划，再加上一部分企业受利益的趋使，简化育种程序，减少鸡种代次，使种鸡生产性能达不到市场要求，难以满足集约化大规模养鸡生产的需要。目前黄鸡育种最缺少的是像蛋鸡“曾祖代一祖代一父母代一商品代”这样代次分明的良种繁育体系，至于市场亟需的节粮、优质、高效配套新品系的培育，虽然在广东地区取得了明显效果外，在全国范围内的开发还显不足，使良种繁育体系建设明显滞后于商品鸡生产的发展。

　　5 现有生产、消费方式面临挑战

　　目前黄羽肉鸡种鸡繁育实现了笼养，而商品鸡生产大多数仍采用放养和平养方式，主要还是来自于小规模饲养户散养，这种方式不仅饲养效益低，集约化、规范化、标准化水平不高，而且抗病能力差，生产成本高，造成饮饲料资源的大量浪费，而且不合理的饲养方式加上卫生防疫体系不健全，使疫病发生的风险高，抵御市场风险能力差。此外，随着公众对食品安全意识的提高，黄羽肉鸡的生产也将面临更大的挑战。

　　除生产方式外，传统的消费方式也导致了市场上产品单一，大部分是活鸡产品，冰鲜和深加工产品市场占有率低，这对于行业长远发展十分不利，活鸡消费不仅为企业经营带来风险，而且不利于产品流通和确保食品安全。2004、2005年的禽流感疫情对黄羽肉鸡的生产与市场消费都造成了严重冲击，从此以后，国内一些大中城市开始限制活禽消费，虽然经过多方努力，我国供港澳活鸡出口仍在继续，但是，出口量却明显减少，2007年12月商务部公布的《2008年供港澳活畜禽配额分配初步方案》中，供港活鸡方案与2007年相同，总量为1000万只，供澳活鸡为340万只。目前广东每天出口香港的鸡肉限额减少至2万只左右，约是原来出口量的20%，而且这其中变数还有很多，一旦出现任何风吹草动，就会出现出口量急剧下降、甚至停滞的状况，从而使活鸡消费方式的根基产生动摇。

　　

　　三 黄鸡产业良性发展的有效举措

　　1 明确发展方向，科学进行总体规划

　　（1）发展规划事关重大

　　黄羽肉鸡业经过近三十年的发展，目前已经初具规模，规模化生产企业不断增加，产业化水平逐年提高，不仅带动了一部分农民增收致富，而且创造了可观的经济效益和社会效益。但是，由于缺少行业发展的整体规划，企业发展战略目标并不明确，对市场变化的把握不够准确，抗风险能力不强，短期效应明显，由此造成市场大幅度波动，一旦遇到大的市场风险和重大疫情，就会对整个行业发展造成毁灭性打击。正因如此，国家主管部门应组织行业专家、企业家制定行业发展战略和长期规划，也可以由企业牵头制定可以共同遵守的规则，实现一定范围内的行业自律。

　　（2）政策引导必不可少

　　去年国内猪肉和玉米、豆粕价格大幅上涨，对猪业发展带来前所未有的冲击，这也引起了国家的高度重视，为此，上至国务院、发改委、财政部、商务部、农业部、银监会、保监会，下至地方政府都出台了相关扶持政策，积极促进猪业生产，全国上下迅速行动起来。在社会各界的关心支持和业内人士的共同努力下，生猪生产逐步恢复，国家宏观政策初见成效。

　　为了确保黄羽肉鸡这一独特的产业在我国健康发展，打造家禽领域的品牌产业，使产业的幅射带动作用更加明显，当行业发展遇到重大困难、企业自身能力不能解决的情况下，国家或行业主管部门可以采取有效措施，对行业发展进行正确引导，科学规划和协调产业发展，制定总体发展框架，保证企业在良性的环境中快速发展。

　　2 理顺保种与开发的关系，健全良种繁育体系

　　（1）保种在先、利用在后

　　我国地方鸡种资源丰富，目前全国各地建有规模、层次不一的原种场、保护场，还建有国家级地方鸡种基因库，这些保种方法适合我国的国情，可以确保育种素材的多样性。但是，保种只是一种手段，在保种的基础上如何开发利用，发挥其经济效益，是大多数保种场面临的问题。由于大部分保种场都集中在事业单位，大多带有国营性质，他们每年可以从国家获得一定数量的保种经费，对于品种开发利用的积极性并不高，这在一定程度上影响了良种的开发利用。

　　（2）根据市场需要选择育种方向

　　优质鸡育种不是单一性状的选育，它包括内在品质和外观性状的兼顾，这就造成了优质鸡育种的复杂性，其中最为重要的是肉品质和风味上的选育。在育种的技术手段方面，有必要借鉴白羽鸡的育种模式，在育种技术上与国际知名家禽育种公司开展广泛合作，开发出适合中国市场需求的黄羽肉鸡新品系。现代育种技术的成功运用为我国黄羽肉鸡产业发展注入了新的活力。通过企业与大学、科研院所联姻，充分利用国内品种资源，以市场为导向，培育了一批适合我国国情的黄羽肉鸡配套系，如新兴黄鸡、江村黄鸡、粤禽皇和岭南黄鸡等10多个配套系。在黄鸡的培育上，康达尔公司、温氏集团、广东农科院畜牧所、广东家禽所走在了行业的前列，他们的成功经验值得借鉴。

　　3 根据市场需要加快品种审定进程

　　大家普遍反映：现在品种审定的速度太慢，不能满足市场的需要，这种现象在黄鸡行业更加明显。目前国家已经在扬州、北京分别建立了农业部家禽品种监督检验测试中心（测定站），对此，应加强对黄羽肉鸡品种质量的检测力度，规范品种要求。强化《畜牧法》的执行力度，促使未审定的品种尽快进行审定。此外，品种审定应适合中国的国情及黄羽肉鸡发展方向，并能满足市场需要。

　　4 采取综合措施有效控制疫病

　　由于黄羽肉鸡的养殖方式不同于蛋鸡笼养和肉鸡平养，放养比例较大，这就为疫病控制带来了很大困难。近来困扰黄羽肉鸡业的白血病问题，与公共卫生安全关系密切的禽流感疫情等，成了制约行业发展的重要因素。对此，企业要有针对性地开展疫病净化工作，兽医主管部门应加大卫生防疫监管力度，为养殖业创造更加有利的环境。

　　5 规范活鸡消费市场，确保产品安全

　　黄羽肉鸡以活鸡销售为主，活禽长途调运频繁，疫病传播风险加大，再加上活禽市场定期休市消毒制度尚未完全到位，容易引发疫病风险，存在产品质量安全隐患，有必要对活禽市场进行规范，确保产品安全。在这方面，很多地方开始行动起来，如一些大城市开始限制活禽交易，加快“农改超”的步伐，建立现代化、条件一流的活禽交易市场、取缔卫生条件不合格的活禽市场等，在这方面广东省的做法值得学习借鉴，通过建立广州市江村家禽批发市场，大大减小了疫病传播的风险。

　　6 发展适度规模生产，搞好产业化经营

　　目前，为很多养殖户创造利益的黄羽肉鸡小规模、分散饲养的传统模式已经逐渐显现出它的局限性，现在国内处于领先地位的黄鸡企业基本上实现了产业化生产，在一些大企业的带动和引领下，“公司+农户”的养殖模式逐步完善，规模化饲养比例正在提高。现在很多企业都有追求规模生产的心理，这固然是一件好事，然而，规模的扩大会为企业的经营带来一定的难度，企业在确定生产规模时，必须综合考虑目标市场、管理水平、产业政策等多种因素，充分发挥规模经济效益，要在发展适度规模的基础上，提高生产水平，降低生产成本，强化内部管理，提高产品质量，走产业化发展道路，不断完善公司的产业链条，以增加抗风险能力。

　　7 企业参与制定行业标准和技术规范

　　由于消费者对黄羽肉鸡肉品质和外观都有相应的要求，再加上黄羽肉鸡种类多，生长速度上又分为三种或更多类型，容易造成市场混乱，离整个行业的品牌化发展还有很长的路要走。鉴于此，行业专家和企业家可以组织制定相关标准和技术规范，如黄鸡外观标准、鸡肉品质分级标准、育种技术规范、产品加工技术规范等，先从育种生产环节规范，由此延伸到产品加工和流通市场，使黄鸡生产的各项工作逐步进入正轨。

　　在标准制定过程中，企业应以积极的态度参与，因为标准的出台将会为行业带来一次重新洗牌，有的企业可能受益于标准，发展壮大，有的则可能在标准的制约下被淘汰出局。对于企业来说，能够参与标准的制定，就能在接下来的这场行业洗牌中抢占先机，不仅能对标准有一个前瞻的、透彻的了解，还能参照标准的各项具体数据，尽早发现自己企业的差距，以便迅速迎头赶上。此外，在标准的制定过程中，还有可能把企业的标准作为重要参考，企业在今后的竞争中就有了更多的制胜筹码。

　　8 注重产品深加工，打造知名品牌

　　目前很多黄羽肉鸡企业开始进行规模化生产、产业化经营、现代化管理，以两广为代表的现代化生产企业不断涌现，这些企业开始向产业链纵向延伸，拓展市场空间。目前我国黄羽肉鸡产业化开发较好的企业主要集中在广东、广西、华东、河南等地区。近几年广西玉林黄羽肉鸡深加工发展迅速，据了解，现在玉林参皇、春茂、凉亭、巨东等企业都陆续上马黄鸡深加工生产线，有的还建立餐饮连锁店，提升了企业的品牌效应。但是在其它地区，产品深加工还没有全面展开。     黄鸡产品深加工一直是制约行业发展的瓶颈，与白羽肉鸡的加工产品相比，差距相当明显。产品深加工不仅能为企业带来更多的附加值，而且也是提高产品卫生质量、抵御疫病风险的有效手段。目前黄羽肉鸡产品深加工市场亟待开发，当然这要建立在改变消费者饮食习惯的基础上，首先要大力培植消费市场。

　　由于种种原因，目前黄羽肉鸡产业链仍然很短，在行业内有一定影响力的企业其主要经营领域也是种禽生产，经过多年的积淀，企业的鸡种质量有了明显提高，生产性能也逐步稳定，可以满足农户的养殖需要，在打造品牌上迈出了可喜的第一步。但是，在产品加工方面，与猪肉、牛肉、羊肉、白羽肉鸡、鸭肉加工相比，基本上处于品牌的空白，这是需要开发的市场，为此，企业应努力开发产品深加工，为企业创造更多的附加值。以此打造品牌，扩大影响力和知名度，实现全行业长远发展。

　　9 进行科学的媒体宣传，正确引导产品消费

　　由于目前黄羽肉鸡以活鸡销售为主，2004、2005年的禽流感疫情对黄羽肉鸡生产与市场消费都造成了严重冲击，近两年人感染禽流感的事件时有发生，每当疫情出现时，人们就会对活鸡消费产生一定的恐慌心理，对此，媒体要科学宣传禽流感知识，为行业发展正名，并通过多种渠道、多种途径宣传黄羽肉鸡产品，促进产品消费。

　　10 进一步发挥协会作用，协调行业发展

　　近两年，随着国家转变政府职能步伐的加快，行业协会发挥作用的空间也越来越大。黄羽肉鸡行业由于其自身特点明显，任何强制手段都不利于其健康发展，只有通过市场这双无形的手来起作用。因此，行业协会应充分发挥其桥梁和纽带作用，及时与政府、企业沟通信息，向企业宣传国家的方针政策，及时向政府主管部门反映企业和行业发展中的问题，并在广泛调研和征求意见的基础上向行业主管部门提出合理化建议，协调企业之间的矛盾，加强行业自律，最终实现整个行业的健康发展。在我国黄鸡主产区广东、广西，行业协会的作用越发明显，广东省家禽业协会、广西家禽业协会、玉林市水产畜牧业协会都是大家学习的典范，在服务政府、行业、企业、农户方面采取了多项有针对性的措施，真正起到了桥梁和纽带作用。其它地区的行业协会和我们全国性的行业协会也要不断增强服务意识，为行业和企业多做实事和好事。

 
文章编辑：hjh 
文章来源：中国畜牧业协会禽业分会