三秦都市报报讯 （记者 赵静）宾馆、饭店和集体伙食单位将使用定点屠宰厂（场）生产的肉品，建立严格的肉品购入登记制度，明确记录购肉渠道、数量、时间等信息。昨日，《陕西省牲畜屠宰管理条例（草案）》首次提请省人大常委会会议审议。草案规定，进入市场销售的肉品必须是由定点屠宰厂（场）生产、经检疫合格的产品。

     定点屠宰集中检疫

     畜类产品是广大群众餐桌上不可缺少的食品，特别是近年来牛、羊等肉类食品消费比例不断提高。但目前我省除生猪屠宰执行国务院《生猪屠宰管理条例》外，其他牲畜的屠宰管理尚无法可依，屠宰活动处于监管空白地带，迫切需要制定地方法规加强管理。为此，《条例》将实行定点屠宰的范围相应扩大至除生猪以外的其他牲畜。

     不得影响居民生活

     草案中对牲畜屠宰加工点的选址进行了严格规定：与生活饮用水的地表水源保护区、居民生活区、学校、幼儿园、医院、商场等公共场所和牲畜饲养场以及有关法律、法规确定的需要保护的其他区域相距1000米以上，并不得妨碍或者影响所在地居民生活和公共场所的活动。牲畜定点屠宰厂（场）址周围应当有良好的环境卫生条件

     肉品需建 “长期档案”

     根据条例草案，牲畜定点屠宰厂（场）应当如实记录其屠宰的牲畜来源和畜类产品流向，且记录保存期限不得少于2年；应建立肉品品质检验结果及其处理情况登记制度，记录保存期限同样不得少于2年。草案规定，动物防疫监督机构还要派人驻场，对定点屠宰厂（场）屠宰的畜禽实施屠宰检疫，检疫率要达到100%。

     屠宰也要“缺陷召回”

     有关部门提出建议，牲畜定点屠宰厂（场）应当建立质量追溯制度，条例应增加有关条款，鼓励牲畜定点屠宰厂（场）采用现代信息技术，建立缺陷产品召回制度。一旦发现其生产的产品不安全时，应当立即停止生产，向社会公布有关信息，通知销售者停止销售，告知消费者停止使用，召回已经上市销售的产品，并向当地商务主管部门报告。