近来,沈阳市光荣街社区的田大妈心里美滋滋的:猪肉越来越便宜了——5月份每斤12元多的五花肉,现在只要8元钱就可以买到,不富裕的她每天都可以做孙子爱吃的红烧肉了。
远在铁岭市昌图县的养猪大户郭淑凡近来却有点愁:生猪价格越来越低,已经跌破了盈亏平衡点,而且专家说,市场还有下行空间,莫非养猪业的冬天也来了?
采访中,不少养猪大户纷纷呼吁,有关部门应该趁目前猪肉价格在盈亏平衡点左右时,采取措施,稳定生猪市场,建立稳定的生猪价格机制,避免出现往年猪肉价格大起大落的现象。
猪多了,肉贱了,买的少了
近日,记者在调研中发现,辽宁猪肉市场低迷,价格持续走低,目前已低于12元/公斤的盈亏平衡点,特别是进入今年8月份后,价格降幅趋于加大。今年年初以来,新进入养猪行业的养殖户基本处于亏损状态;而且专家预测,由于出栏量增加,消费减少,猪肉价格还有一定下行空间。
去年以来,生猪市场供求趋紧,价格大幅度上涨,国家相继出台了一系列扶持生猪产业发展的政策措施,有效地调动了养殖户的积极性,生猪生产快速恢复,猪肉供给明显增加。统计显示,1—9月份辽宁省生猪总出栏量1737万头,同比增长5.5%;截止到9月末,生猪总存栏1448万头,同比增长8.8%。特别是大型养猪场生猪饲养规模发展较快。有关部门对省内16家大型养猪场监测,截止到10月19日,育肥猪总存栏10万头,同比增长10.5%。
令人担忧的是,生猪及猪肉价格持续走低。今年3月末,辽宁生猪收购价达到本年度峰值17元/公斤,进入4月份,生猪收购价稳中回落,8月份以来价格降幅明显加大,近两周有所企稳。10月27日,省内生猪收购价仅为11.4元/公斤,比今年最高价下降33%,比去年同期下降6.6%。仔猪销售价25.6元/公斤,比今年最高价50元/公斤下降48.8%,比去年同期下降15.2%。猪肉销售价格连续8周下降,目前猪肉批发价为15.7元/公斤,比今年最高价21.2元/公斤下降25.9%。
居民消费结构的调整也使得猪肉销量下降,直接影响了猪肉价格。由于去年以来猪肉价格长期居高,部分居民调整了饮食消费结构,猪肉等肉类消费减少,禽蛋、水产品、豆制品等替代品消费增多,虽然猪肉价格持续回落,但价格依然高位运行,市场需求未见增长。和平区南市场一位常年经营猪肉的摊贩说,春节时,每天能卖四五百斤肉,现在已经下降到二三百斤了。
病多了,风险大了,养猪开始赔钱了
“现在养猪真不容易。”养猪大户、清原县养猪协会会长刘玉成感慨,“这几年,猪价钱波动很大,就好像股市一样,踏不上点就被套住,而且猪的流行病也不少,什么‘蓝耳病’、猪瘟、猪链球菌病,而且一般都是复合性、综合性疾病,对技术要求也很高。就算有协会技术指导,猪的死亡率也很高。”沈阳市东陵区英达镇养殖户田荣秋介绍,去年10月底,猪流行“高热病”,由于治疗不当,村里12户养猪户,饲养的近千头猪全部死掉,损失惨重。
清原县养猪协会有会员528户,年生猪出栏6万—7万头。今年新加入这个行业的养殖户,基本赚不到什么钱,不少还亏损。刘玉成介绍,养猪平均成本在12元/公斤,而目前,辽宁生猪平均收购价格为11.4元/公斤,猪价不断降,而生猪饲料价格却不断上升。据省商业厅监测,10月上旬,育肥猪配合饲料价格为3661元/吨,同比上涨21%;而且人工、水电杂费等生产成本不断上涨,养猪业利润持续下降。大型养猪场以其规模及管理优势处于微利状态,饲养一头生猪获利仅为50—80元;高价购仔猪育肥的散养户已处于盈亏平衡或亏损状态。一头猪的饲养周期在4—6个月,中间闹个病,稍微不留神,就赔钱了。
专家预测,后期生猪价格走势还有一定下行压力。尽管随着天气转凉,居民猪肉消费将因季节因素有所增加,但消费需求不会大幅度增长,据对省内16家大型养猪场监测,目前存栏育肥猪有近五成在75公斤以上,后期生猪出栏比较集中,生猪价格仍有一定的下行压力。
盼政策,养殖户希望猪市不要大起大落
养猪户盈利空间缩小,生产积极性受到挫伤,为保护生猪生产持续健康发展,防止新一轮猪肉市场波动,采访中,一些专家和养殖户纷纷建议:
一是完善养殖母猪亏损补贴机制,确保母猪均衡生产;研究建立按保护价收购生猪的具体办法,保护养猪者积极性。鼓励发展生猪期货交易,规避生猪生产风险。“国家缺肉的时候,鼓励养殖,现在猪多了,价格落了,养殖户赔钱了,国家也应该有必要的政策。”一位养殖大户说。
二是鼓励养殖企业向规模化、大型化方向发展,优化生猪品种,扩大优良品种饲养量。推动“公司+基地+农户”的饲养模式,建立相对固定的销售渠道。目前,75%左右的养殖户还是分散养殖,抗风险能力,抗疾病能力都不高。
三是进一步落实和完善生猪分级储备制度,并按活体、冷鲜(冻)猪肉相结合的方式,适当增加储备数量,优化储备结构,形成应急调控和常态调控的长效机制,维护猪肉市场的基本稳定,形成稳定猪肉价格的长效机制。
四是加快发展生猪屠宰加工业,支持屠宰加工企业向养殖、肉品批发和零售领域延伸经营触角,形成养殖——屠宰加工——销售为一体的产业链条,减少中间环节,降低流通成本,保障猪肉质量安全。