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贵阳市场上已少有正宗的土鸡蛋
  时间:2008-11-24     来源:金黔在线-贵州都市报    编辑:suyang
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    知情人士:贵阳市场上已少有正宗的土鸡蛋

    食品专家:土鸡蛋“好吃”,但营养价值与洋鸡蛋差不多

     贵州都市报<--ADV_CONTENT-->讯(何星辉 陈倩) 面对贵阳市场上日益泛滥的“土鸡蛋”,不少市民深感困惑:“土鸡蛋”究竟和洋鸡蛋有什么区别?“土鸡蛋”的营养价值之高是否真如商家所言……11月19日,记者接连走访了五里冲农副产品批发市场和部分养殖场,发现市场上所谓的“土鸡蛋”几乎都来自养殖场。对此,业内人士称,“土鸡蛋”只是商家的炒作概念,市民不要迷信“土鸡蛋”。

    “土鸡蛋”身价看好

    11月19日中午,记者来到五里冲农副产品批发市场,看到鸡蛋批发点上堆满了整箱整箱的“土鸡蛋”。

    一个批发商见记者上前,连忙向记者推销其“优质土鸡蛋”,为了让记者信服,批发商让记者查看碗里两个已经打开的鸡蛋,其中一个蛋黄显得比较红。批发商说,蛋黄比较红的就是“土鸡蛋”,因为营养价值比较高,所以价格上相对也比较贵些,但从外观上看,“土鸡蛋”和洋鸡蛋没什么区别。

    记者接连走访了4个批发点,价格大致相同,一般情况下,一箱“土鸡蛋”的价格在175元左右,一箱洋鸡蛋的价格为155元左右。批发商告诉记者,因为洋鸡蛋的价格比较便宜,所以批发量相对大些,但“土鸡蛋”的销路也很好。

    在市区几家超市里,记者发现,各种土鸡蛋名目繁多,不少“土鸡蛋”还冠上了“无公害”、“优质”等招牌。在一家超市,一位正在选购鸡蛋的市民告诉记者,在他看来,“土鸡蛋”虽然价格上要比洋鸡蛋贵些,但他还是喜欢买“土鸡蛋”。“说不出两者之间有什么区别,但总觉得土鸡蛋要好些。”

    “土鸡蛋”来自养殖场

    在五里冲农副产品批发市场,记者看到,本地“土鸡蛋”几乎都来自乌当、开阳和清镇等地的养殖场。

    “土鸡蛋为什么蛋黄比较红呢?”面对记者的询问,一位批发商说,一些养殖户往鸡饲料里添加了特殊物质,但究竟是什么物质,他也说不清楚。

    走进乌当区一家养殖场,一位罗姓老板告诉记者,其实所谓的“土鸡蛋”都是来自他养殖场里的鸡蛋,但因为所用的鸡饲料都是他自己配的,以黄包谷和黄豆作为原料,所以鸡所产的鸡蛋蛋黄颜色比较深,“这比其他鸡蛋营养好,吃起来也更香。”

    这位老板说,他的养殖场里养了近3万只蛋鸡,每天可售出40箱左右的“土鸡蛋”。

    记者随后又联系了另一养殖场,老板黄先生说,如今市场上已经很难找到真正的“土鸡蛋”,只有在养殖场才能买到“土鸡蛋”,而他的养殖场专产“土鸡蛋”,销路一直不错。

    “这只是商家炒作概念”

    采访中,记者发现,对于何谓“土鸡蛋”,其实很多市民也弄不明白。有人说,可能是农民散养的,也有人说,可能是大农场里喂养的土鸡生下的。

    一位知情人士说,其实“土鸡蛋”是一个十分模糊的概念。按传统的说法,土鸡蛋是不喂饲料的农家鸡产的蛋,且不是蛋鸡生产的,蛋黄比重大,水分含量少,蛋白质含量高,吃起来香。但目前市场上根本买不到正宗的“土鸡蛋”,国家对此也没有出台相关行业标准,所谓的“土鸡蛋”只是商家的商业炒作。

    那么目前市场上的“土鸡蛋”是否蛋白质含量及营养价值比较高呢?为此,记者来到三桥附近一家农产品检测中心,但工作人员告诉记者,他们并不提供此类检测。

    对此,我省一位不愿意透露姓名的食品管理专家说,从营养学的角度看,“土鸡蛋”虽然口感比较好些,但营养价值和其他鸡蛋几乎没有区别,市民在选购鸡蛋时,最好选择自己信得过的品牌鸡蛋,不要迷信“土鸡蛋”,更不要迷信“红心蛋”,因为蛋黄太红,反而可能出现问题。(完)

 

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