11月13日，在河北徐水，记者遇到了两名猪贩子，当天他们在徐水一家猪场，一次就收购了23头母猪。

    猪贩子刘某介绍，进入11月份以来，母猪的收购价格不但持续下降，而且收购量一天比一天大，母猪的质量（指屠宰）也越来越好。“以前收的母猪大多是过了繁育期，皮老肉糙，而现在收购的母猪，多数都是两年左右的猪，正是繁育旺盛期，要不是仔猪不值钱了，谁也舍不得将这样的母猪卖掉。”刘某介绍。

    猪贩子关某，来自与天津宝坻毗邻的河北香河渠口镇，他在一天内，就在宝坻收购了多达36头母猪，每斤的价格3.8元。关某说，他收购母猪是用来屠宰的，用来加工生产去皮肉。

    关某说，今年2－10月份，他总共收购了11头母猪，还不如现在一天收购的多，而且价格也远远高于现  在。

    他记得今年6月初，他在宝坻三岔口村收购了一头“过了气”的老母猪，每斤的价格竟然达到了6.4元。

    他开玩笑地说，什么叫“子贵母荣”？母猪和仔猪的关系就是最好的说明。今年6—7月，一只仔猪能卖到600—700元的高价，下一窝猪，就可以给主人带来几千元的收入，母猪们都被养猪户当摇钱树供着，现在仔猪不值钱了，母猪便成了淘汰货。

    不良后果
    能繁母猪沦为“黑猪肉”

    在宝坻高家镇，记者遇到了来自河北香河渠口的猪贩子李某，自10月底以来，他就专门收购淘汰的母猪，屠宰后到北京、天津等地销售。

    李某介绍，母猪现在的收购价格为3.8元，屠宰后母猪肉的批发价格为6元左右，销售对象主要是北京、天津等地的小餐馆。

    李某介绍，母猪皮厚难烹饪，屠宰时需要去皮，因此母猪肉又称去皮肉。按国家相关规定，正规屠宰企业是不允许屠宰母猪，生产去皮肉的。去皮肉均是由猪贩子私屠滥宰生产的“黑猪肉”。

    自10月20日以后，李某平均每天收购15头母猪，生产约4000斤去皮肉，他与另外一个猪贩子合伙向北京送，批发地点是丰台南路和海淀田村一带。

    李某介绍，他们有固定的餐馆客户，订货电话每天都要接十几个，四五千斤去皮肉用不了两个小时就能批发掉。

    在田村街里的一家小餐馆，老板王先生介绍，餐馆一般用去皮肉加工炖菜和肉馅，食用时很难区分，如果用来炒菜，炒出来的去皮肉咬不动，而且没有滋味。

    未来预计
    明年5月生猪价格还会涨

    天津宝坻肆强屠宰场是天津定点屠宰企业之一，日屠宰量可达上千头，所屠宰生猪除了部分供应天津市，80%以上供应北京市场。

    该场负责人席先生介绍：他们有13个签约养殖场，为他们提供屠宰生猪。

    席先生介绍：屠宰企业是生猪增减的晴雨表，周围的生猪养殖户和养殖企业定期向他们询问猪肉批发价格，并根据价格的变化决定生猪数量的增减。

    席先生预计，2009年5月以后，生猪的价格还会提高，肉价还会上涨，繁育母猪的数量还会增加。因为通过暂时的“肉贱伤农”后，生猪数量减少，价格提高，养猪又成了有利可图的行业，养殖户的积极性又会恢复。

    多知道点儿·能繁母猪

    就是可以正常繁殖的母猪，包括生产母猪和后备母猪。最基本的标准是：体重达到成年体重的70%以上；能定期正常发情，配种，受孕，生产；身体健康，没有影响繁殖的疾病。