近日，首批由山东诸城外贸有限责任公司发出的600吨输欧熟制鸡肉产品，从青岛港运往比利时安特卫普。时隔6年，山东“鸡倌”代表中国养鸡人，成功叩开欧盟技术壁垒，将禽肉制品再次打入欧盟市场。目前，山东也是全国唯一拿到禽肉出口欧盟通行证的省份。

    欧盟挥大棒收紧进口门

    6年前，欧盟挥舞技术壁垒大棒，逐步收紧了对我国肉制品的进口。

    2002年1月，欧盟以从中国进口的部分动物源性食品中含有氯霉素残留和中国农药残留体系未达到其要求为由，全面禁止从中国进口动物源性产品。

    2006年1月1日起，欧盟启用新的食品安全法规。新法规提高了食品市场准入的标准，特别是对肉食，不仅要求终端产品要符合标准，在整个生产过程中的每一个环节也要符合标准。这对我国禽产品的生产和加工提出了更加严格的要求。

    欧盟是世界上主要的禽肉消费市场，近年来进口量逐渐上升，每年进口量为70万吨左右。而我省作为全国最大的禽肉出口省份损失惨重，据诸城外贸有限公司董事长王金友介绍，当时该公司一年少出口1万多吨鸡胸肉，少收入2000多万美金。

    重塑养殖业六年磨一剑

    欧盟的出口市场被封，对山东省的禽肉制品行业来说，既是一个沉重的打击，更是一个步入新生的重大转机，而转机则来自于提高产品的质量上。

    来到诸城外贸有限责任公司的熟食加工车间，工作人员如果想要进门，要经过非常复杂的程序：梳头，戴上内帽、外帽、口罩，穿上隔离衣，换上水靴；从头到脚“全副武装”后，有专门人员用除尘的辊子在身上滚几遍；再趟过消毒池，来到盛有消毒液的水池边洗手；再往前通过一个专门仪器，把身上吹一遍……

    诸城外贸检测中心的工作人员告诉记者，为了对生产全过程进行有效监控，公司先后投资600多万元，购买了国外先进的液相、气相色谱仪等检测仪器及配套设备，配备专业检测人员，组建了由药残检测室、禽病检测室、各宰杀加工厂微生物检测室和饲料研究中心检测室四大检测室组成的检测中心，为确保最终产品的质量安全打造了严密的“安全网”。

     山东新昌集团也是获准向欧盟出口熟制禽肉产品的9家企业之一，记者了解到，这家企业的每一个产品包装盒上都有一行数字追溯标识，其中包括产品身份证、生产日期、产地缩写、屠宰加工厂注册号码和养殖场注册号码等。

    “这套数字标识体系可以沿着产业链顺藤摸瓜，实现从餐桌到鸡苗的全过程质量追溯。”新昌集团品控部相关负责人说，“我们配合质量追溯的先进检测手段更是将检测精度提高到了微克。1公斤的产品中含有一亿分之一甚至十亿分之一的药物都可以检测出来，换言之，在一个标准游泳池里滴进一滴硝基呋喃，都可以检测出来。”

    在药物残留这个最为敏感的环节上，过去面对众多参差不齐的养殖户，企业控制起来显得力不从心。而在标准化养殖场里，药品从进场到用完都是层层把关，极其严格。新昌集团兽医总监王凤鸣说：“我们的药品入场以前，要送到国家权威质检部门进行50多项药残化验，只有全部合格后才能入场。每一个鸡舍每一次用药都在驻场兽医的监管下严格按照兽医处方来执行，确保用药绝对安全。”

    解禁后每年创收十亿美元

    功夫不负有心人。自2004年开始，欧盟连续对我省出口禽肉的残留监控体系、养殖环节的禽流感防控体系、熟制生产加工过程的卫生控制体系等进行了4次检查，作出了积极评价。

    今年9月份，在欧盟同意中国恢复熟制禽肉出口的三个指令中，编号为“2008/638/EC”的指令表示：“欧盟驻中国的有关机构进行了多次检查，结果表明中国主管部门，特别是山东省政府已经建立起有效的制度和监管体系，能够按照欧盟设定的标准，确保禽肉制品的安全。”

    欧盟重新开放中国熟制禽肉制品进口后，省外经贸厅的有关人士预计，正常情况下山东一年的出口量可达10万吨左右，主要出口企业有潍坊诸城外贸、美城食品、凯加食品、新昌集团、乐港食品、青岛九联等9家，按欧盟市场价格8000—10000美元/吨计算，每年出口货值可达8亿—10亿美元，利润可达40%以上。