近日来，安徽商报连续报道了合肥市骆岗街道大埂村、常青街道沿河村、骆岗机场边的泔水“养猪村”问题。实际上，早在2006年6月，合肥市政府就专门下发文件，对市区内的生猪养殖场(户)一律予以清理取缔。不过，经过上次的集中整治后，泔水猪并未在合肥市区彻底消失，反而死灰复燃、隐藏在多个隐蔽角落继续存在。究竟，是什么原因让禁养泔水猪难以实现呢？

　　"养猪村"躲在偏僻地带

　　一直以来，“养猪村”基本都是隐身在城乡接合部等偏远地区，常常不为外人所知。特别是经过2006年的集中整治后，很多养殖户将养殖地点转移到了更加偏僻的地带。

　　据一位不愿透露姓名的知情人士透露，集中整治之初，大部分“养猪村”被清理、取缔。不过，很多养殖户并未断绝在市区养猪的念头，反而跑到了诸如河堤等郊外无人地带。与此同时，郊区的很多农户也乐意将自家的农田、土地出租给养殖户，获取租金。在此情况下，养殖户与农户一拍即合，养殖户得以搭棚盖圈、继续养猪。一些农户为了长期获取租金，并不愿意向管理部门举报“养猪村”的存在，甚至还会为养殖户说话。如果管理部门稍稍“心软”，养猪村的取缔往往就会半途而废。可以佐证的是，高王社居委大埂村边的“养猪村”的取缔就曾一波三折，并顺利“逃过”了2006年的集中整治。

　　养殖户偏爱城市近郊

　　即便面对政府多个部门的集中整治，养殖户也从来没有放弃过城市这块阵地。记者在采访中了解到，众多养殖户往往会聚集在距离市区的近郊地带，因为近郊可以收集泔水、方便销售。

　　在采访中，很多养殖户告诉记者，他们通常会与一家或多家餐饮企业保持长期联系，承包餐饮企业产生的泔水。据介绍，养殖户会用泔水、饲料混合搭配，给生猪食用。仅此一项，就能给养殖户节省不小的开支。一位养殖户说，“今年养猪亏本，要不是用泔水补贴一下，根本撑不下去。”

　　此外，住在近郊的另一个好处就是，生猪的销售很方便。在大埂村边的“养猪村”采访时，一些养殖户告诉记者，有人会不定期前去收购生猪，“我们只管卖猪，也不管他们把猪运到哪里。”记者询问他们为何不在老家养猪时，一些养殖户称，“在农村养猪，泔水不好搞，卖猪也很麻烦。”

　　泔水猪肉“摆上”市民餐桌

　　合肥市泔水猪养殖户有上百户，饲养的泔水猪估计有几万头，这些泔水猪最终将流入市场，进入市民的餐桌。据了解，绝大多数泔水猪进入县、乡级农贸市场或者被餐馆、食堂等“大客户”收购。

　　一位泔水猪养殖老板告诉记者，他们并不担心泔水猪的销路。由于泔水养殖成本低，生猪收购价格比一般养殖场稍低，专门有肉贩子前来收购，有的还开着大卡车，一次能收购几十头。

　　由于泔水猪没有规范的接种疫苗，一般都没有防疫耳标，而且也没有检疫证明，正规屠宰场按照规定不能屠宰这些泔水猪。但在县、乡一级的市场，由于漏洞较多，肉贩子可能通过各种关系把泔水猪屠宰后，在农贸市场销售，价格也比正规渠道的猪肉便宜。如果没有严重的疾病，外观颜色出现病变，消费者很难辨别。此外，由于“油水”多，泔水猪肥肉多，价格便宜，餐馆、食堂对这样的便宜猪肉也“很感兴趣”。

　　泔水处置办法迟迟难出台

　　泔水养猪对于养殖户和餐饮企业来说“双赢”的结果。由于每天产生大量泔水，餐饮企业无力处理，因此养殖户收购泔水对于餐饮企业而言是极大的“利好”，既能将泔水清理，又能获取经济收益；而对养殖户来说，泔水和饲料相比，不仅廉价而且还能促进生猪增肥。据介绍，由于泔水营养丰富，猪长期食用会促进生长。一位市容部门的工作人员笑称，“吃泔水，猪一天能长两斤肉。”

　　不过，泔水的危害却是不容忽视的。据卫生防疫部门介绍，由于泔水是细菌、病毒繁殖的温床，容易滋生各种病源微生物和毒素，用来喂猪会使生猪感染疫病的几率明显提高，人吃了泔水猪肉也容易染病，对人体健康造成威胁。然而，长期以来，泔水作为源头，一直让人拿它没办法，这也成了泔水猪屡禁不绝的一个重要因素。

　　其实，早在2006年，合肥市政府要求有关部门加紧餐厨泔水垃圾管理处置办法，拟为禁养泔水猪建立一套长效管理机制。但是，两年多时间过去了，泔水处置办法还是“空中楼阁”。一位市容部门的基层管理者坦言，到目前为止，泔水如何处理还是一个头疼的难题。(李进 张永)