天冷之后，市民不仅肉吃得多，还争相购买猪肉回家灌肠，预备着过年享用，肉类消费进入新一轮高峰，这段时间南京每天消费的生猪已增加8000头，比1个月前多了近2000头。为了保障市民吃肉安全，昨日，省农林厅下发通知，要求各地加强对畜产品质量安全的长效监管，提醒市民在买肉时要留意一下猪肉等畜产品的合格标签。

　　省畜牧兽医局有关人士说，屠宰、上市销售的猪肉，经检疫合格的都会盖一个章，也就是市民在猪皮上看到的“蓝印”，这样的猪肉是安全的。有时一大批猪肉同时进行检疫，合格的也要出一个证明，这个证明通常挂在肉摊上方，供市民查看。如果猪肉没有这样的证明或者“蓝印”，那是不能买的。（于英杰）