禽流感阴霾笼罩下，今年冬至香港无活鸡供应，市民“做冬”只好转吃冰鲜鸡，令冰鲜鸡档生意大增。有冰鲜鸡档档主表示，自香港停售活鸡，冰鲜鸡销情理想，生意额急增5成；亦有近月才转型为冰鲜鸡档的档主表示，冰鲜鸡市场竞争激烈，即使冰鲜鸡的来货价每只将上升3元，但也不敢加价。
每只60元 半日卖逾百
“过时过节一定要食鸡！”市民陈先生表示，过去每年冬至，新鲜鸡都是其家中必备的过节菜，但今年因为有本地鸡场发现禽流感，令全港暂停活鸡供应21日，结果他要过一个“无鲜鸡”的冬至。他说：“我份人很传统，冰鲜鸡始终无活鸡那种鲜味，现在也没办法，惟有转吃冰鲜鸡，不过我会问鸡贩只鸡雪藏了多久，如果只是1、2天也可接受，仍可用烹调方法去除雪味。”
无活鸡可卖，活鸡档贩大叹手停口停，亦有活鸡档贩在冬至前夕转型售卖冰鲜鸡。昨日所见，湾仔鹅颈桥街市大部分冰鲜鸡档的生意普遍畅旺，其中一个冰鲜鸡档负责人黄小姐说，单是半日已卖出过百只鸡，每只售价60元。她预计，今天是冬至正日，冰鲜鸡批发价会再被推高，每只加2、3元，但由于当前冰鲜鸡市场竞争激烈，也不敢加价。近日才转型为冰鲜鸡档的宝记鸡鸭档主邱先生亦说，昨日半天已卖出40只冰鲜鸡，较平时生意多两成，所以正考虑今天作最后冲刺，增加入货量，但求薄利多销以补贴铺租。(记者朱乐汶)
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