2010年前我省主城区所有市场将取消活禽交易

    12月20日，由甘肃省商务厅、兰州市商务局、市畜禽定点屠宰管理办公室举办的“兰州市放心食品进社区”公益性宣传活动在张掖路商业步行街正式拉开帷幕。在宣传活动现场，不仅对过往市民进行安全肉品的知识宣传，而且还组织了兰州玉莲禽畜定点屠宰加工厂等兰州市放心食品品牌经销企业在现场进行展示。

    “鸡肉不经过冷冻就能保存10天？”在当日的活动现场，一种不经冷冻就能保存10天的鸡肉引起了许多市民的兴趣。据现场一位工作人员介绍，这种鸡是普通的高山青草鸡，但由于经过了气调保鲜处理，所以不用冷冻就可以保存10天。正在现场购买这种高山青草鸡的潘大爷告诉记者，肉类是老百姓日常生活中离不开的必需品，但近年来由于禽流感的发生，以及屡屡曝光黑作坊生产的卫生不达标的鸡肉，让老百姓吃肉越来越不放心。因此，他希望像这样被认定的“放心食品”能尽快进入兰州市的每个社区。此外，在当日的活动现场，兰州市畜禽定点屠宰管理办公室的工作人员还向市民进行了食品安全常识以及如何识假辨假的宣传，并发放了一些识别肉类的资料，受到了市民的称赞。

    据了解，这种不经冷冻就能保存的气调保鲜技术在肉制品包装时，将食品盒内空气抽成真空，然后将适合比例的氮气和二氧化碳均匀混合后注入保鲜盒，所以能抑制和杀死肉品表面细菌微生物的生长和繁殖，从而在不冷冻的情况下将新鲜肉品的保鲜时间延长至10天。

    据悉，使用这种技术进行肉制品的保鲜目前在省内尚属首家。那么，采用这种技术保鲜的鸡肉是不是比普通鸡肉要贵呢？据现场的工作人员介绍，为满足市民的需求，经过气调保鲜包装上市的全鸡鸡肉的价格仅为25元，并不比市场上的其他普通鸡肉贵多少。

    随着禽类肉品消费的日益增加，目前兰州市的鸡肉消费日均量约为5000只，占到全市肉品消费的1/3。

    据定点屠宰办的相关负责人介绍，目前，兰州市已建成放心肉销售点105个，并投放放心肉配送车30辆。但仍不能完全满足市场的需求，随着市民生活水平的提高，市民对肉制品的需求也日益增加，而由于禽流感、疯牛病、口蹄疫等疾病的发生，以及黑作坊生产的肉制品的屡禁不绝，市民对肉品的安全供应要求也随之越来越高。根据这一趋势，2010年前我省主城区所有市场将取消活禽交易，全部采用定点屠宰方式。为此，兰州市于近日将在安宁区新建一处畜禽定点屠宰加工厂。