专家指出，传统养殖方式存在误区

    春节将至，记者发现，今年成都不少市民做香肠腊肉所使用的猪肉竟然是“自己养的猪”。这些市民认为，使用传统饲养方式养殖，猪肉绝对绿色。然而，有关专家提醒大家，不要迷信传统饲养方式。

    包头肥猪好过年

    据记者了解，目前喂养猪的方式有三种：一是工厂化饲养出的猪，主要用饲料，从仔猪到出栏为期两个月；二是前期喂养饲料，宰杀前1个月用玉米、红苕等粮食喂养的猪，出栏周期为3个多月；还有就是完全用猪草和玉米、红苕等传统方式饲养的猪，由于出栏周期长价格贵，所以传统饲养方式逐渐被遗忘。然而，不少市民认为，饲料喂养的猪不环保，肉质较差。于是，市民掀起了一阵下乡养猪的热潮。

    刚刚从蒲江拉着一车腊肉香肠回到成都的周先生告诉记者，他为了能在过年时吃到放心的猪肉，请农民帮忙喂养、宰杀和烟熏加工，务求保障猪肉绿色环保。

    周先生告诉记者，今年2月，他通过赞助猪的一日三餐的方式，在蒲江县白云乡鞍山村一家农户手中助养了一只幼猪。每月，他支付给农户600元伙食费，并要求农户不能用含有添加剂的饲料喂养，只能用玉米、红苕等农家粮食喂养，当猪长到出栏的时候，他再以每斤猪肉高于市场价五六角的价格灌装香肠和烟熏腊肉，再付以农户每斤1元钱的加工费。

    通过传统方式喂养的的猪，销售价格也高得惊人。据养猪的农户介绍，从幼猪到宰杀共需要将近5000元钱，拿一头三百斤重的猪来估算，每斤肉大约要20元左右。在加上做香肠腊肉的人工费和材料费，算下来做一斤香肠大概要花22元左右。

    乡下助养受追捧

    随后，记者开始搜寻那些帮城里人养猪的农户。在周先生的帮助下，记者电话联系到了帮周先生养猪的蒲江县白云乡鞍山村6组村民周兴华。周兴华告诉记者，周先生并不是他唯一的助养者，除周先生外，他家其他10头猪分别被8位城里人助养了。

    周兴华对记者说：“我并不是这里唯一帮人养猪的人，光鞍山村现在就有七八户他这样的人。”

    天回镇农民罗严文家中12头猪，同样被一帮城里人全部“包养”。罗严文告诉记者，这些人大多是些经济条件较好的城里人，他们并不在乎猪肉的价格，而只在乎用什么方式养殖。

    传统养猪有误区

    对于市民认为传统养殖方式养出来的猪就一定绿色天然的观点，记者采访了动物营养研究员陈静波。

    “其实人们并不了解传统的养猪方式，这其中也存在误区。”陈静波解释道，不少人以为用潲水作为猪粮，这种传统的方式喂养是天然、绿色的。但潲水质量无法保证，这样喂养的猪很容易滋生寄生虫，同样对人体有害。同时，一些传统养殖方法中，农户喜欢用米糠作为养猪的主要饲料。但使用米糠作为饲料同时也需注意限量，如果超量则会有适得其反的效果。

    他提醒，限量饲喂米糠的饲喂量以不超过日粮的25%～30%为宜，要与其他精、粗、青饲料合理搭配，以满足猪对多种营养的需要。如果饲料中米糠的饲喂量超过30%，就会影响猪肉的品质，生产低品质的软脂肉。

    其实，国家对饲料添加剂有严格的规定和限制，从源头上保障了猪肉和家禽的肉质安全。陈静波认为，猪只要是健康的，肉质的区别并不大。因此，市民不要过分迷信传统的饲养方式。