靠标准化规模养殖提升畜禽产品质量

    山东诸城努力提升畜禽产品国内外市场竞争力

    近年来，山东省诸城市坚持通过发展规模化、标准化养殖，有效提升了畜禽产品质量，提升了畜禽产品在国内外市场的竞争力。

    打造畜禽产品

    出口绿色通道

    诸城市是我国最大的畜牧养殖县级市，主导畜牧产品有生猪、肉鸡和特种动物（狐狸、水貂）。今年上半年全市生猪存栏８８．４万头，能繁母猪存栏１４．７万头，出栏１１３．３万头；肉鸡存栏１３１８万只，出栏３５１２万只；特种动物预计年出栏量达到４５０万只。再加上牛、羊、蛋鸡等产品，今年上半年诸城市畜牧业总产值达到２０．３亿元，占农业总产值比重达到５６．７％。

    诸城市是全国最早发展畜牧规模化、标准化养殖的地区之一。诸城外贸有限责任公司１９８８年就开始逐渐实行“企业＋基地＋农户”“五统一”肉鸡饲养，目前它已发展成为全国最大的肉鸡出口生产基地之一。在地方政府推动及诸城外贸、得利斯集团等农业龙头企业带动下，诸城市目前共建设标准化饲养场５１００余栋，标准化畜禽饲养场出栏畜禽占全市畜禽出栏量的８０％以上。其中肉鸡规模标准化养殖比重达到９８％，生猪比重达到８０％，特种动物比重达到７０％。走在乡间，经常可以看到一排排连片的、整齐的标准化养殖场。

    最早开展规模化、标准化养殖的诸城外贸有限责任公司，目前大型自属养鸡场达到了５５个，年出栏肉鸡３０００多万只，占公司加工总量的６０％。营马养殖场是诸城外贸公司的自属鸡场，实行“统一供苗、统一饲料、统一用药、统一防疫、统一屠宰”的“五统一”管理，年出栏肉鸡５０余万只。养殖场负责人王春民说，在出口产品的包装袋、换装间、加工车间、宰前兽医检测、宰杀鉴定、饲养场、药品部等环节，鸡场和公司建立了标准化生产和产品质量追踪系统，可以实现从鸡苗到餐桌的全程质量追溯。诸城市坚持发展规模化、标准化养殖，畜禽产品市场竞争力明显提升。

    政府搭台

    企业唱标准生产大戏

    诸城在发展标准化规模养殖过程中，强调政府引导和扶持，同时发挥企业的资金优势和主动性，共同促进畜牧标准化生产。

    第一，诸城市通过规划引导、政府扶持、业主运作，建设规模化标准化畜禽养殖场，逐步淘汰农户家庭散养模式。比如，２００７年以来，诸城市利用国家生猪养殖扶持资金共２０１６万元，实行公开招标和先建后补，优先扶持自筹资金比例大和规模较大的场（户），改扩建１３６个标准化养殖场和６家良种猪扩繁场，总投入近６０００万元，全年新增生猪出栏５０万头以上，使全市生猪出栏总量达到３００万头以上。

    同时，诸城市发展规模标准化养殖过程中注意培育农民专业合作组织，目前全市标准化养殖基地８０％以上由畜牧专业合作组织牵头发展。诸城市对农民专业合作社免征养殖业增值税、收入所得税、营业税等，并给予每个市级农民专业合作社示范社财政扶持资金５万元。乡镇、开发区按辖区内合作社总数的２０％以上培育示范社，每个给予扶持资金２万元。目前，诸城市共有在工商部门登记注册的畜牧专业合作社６１个，入社养殖户３６６０家，辐射带动２．２万农户发展生产。

    第二，诸城市畜牧部门从畜禽养殖、畜产品加工、畜产品经营、投入品管理、可追溯标准化体系和检验检测体系建设等环节入手，建立从养殖到餐桌全过程质量安全标准化体系。在具体工作中，畜牧部门突出把好四关：一是对农业、畜牧业投入品进行专项整治，每年集中开展专项执法监督检查，打击制售、使用违禁兽药、饲料的行为，做到动物及动物产品违禁兽药１００％监管，把好源头关。二是鼓励诸城外贸、得利斯、和生、万年等龙头企业自建或扶持农户建设标准化饲养场，把好养殖关。三是对全市所有畜禽屠宰加工企业实行驻场检疫制度，严格产地检疫和宰前检疫、宰后检疫、入库查验和出厂检查等屠宰检疫制度，打击屠宰、加工病死畜禽的违法行为，并在外贸公司、得利斯等企业探索推行了动物产品可追溯管理，保证产地、屠宰检疫率达到１００％，把好检疫关。四是实行畜产品质量安全通报制度，把好监测关。诸城市畜牧检测中心于２００７年１１月通过了省级计量资质认定，成为山东省首家通过此项认定的县级畜牧检测机构，扩大了对各生产、经营单位畜产品的检测密度和数量。