爱吃“绿色猪”的不只是香港人。继城郊结合部的“刨汤馆”走红后,贵阳周边一些村落也成了城里人的“绿色猪基地”。
年初,家住北京路的李成林托云岩区雅关村的一李姓亲戚养了一头猪,要求完全按照传统的方法养,不在猪食里添加工业饲料。
“年底宰杀时,按市场价的两倍结算,还有一个附加条件是他帮我加工成腊肉。”李成林说,之所以出高价到雅关村买猪,是因为这些年不断曝出食品的质量问题,猪肉既是必须的肉食品,腊肉味道又特别,所以干脆直接订购“绿色猪”。
在雅关村,帮城里亲戚养猪的人家还不少。“所谓的‘绿色猪’,是你们城里人的说法。实际上就是土猪,用米水、包谷渣子和蔬菜喂养,一年左右时间宰杀,吃起来味道肯定比用饲料催出来的猪好多了。”一个村民告诉记者。
和雅关村一样,乌当永乐和小河金筑等很多乡镇的村子,都成了城里人购买“绿色猪”的基地。要求高的市民,甚至是提供猪仔后,按天给村民报酬,猪长大后自己去宰杀。昨日,记者就在永乐乡永乐村坡坡组目睹了在此宰杀“绿色猪”的贵阳市民王兴等4人。据王兴介绍,他们4人是朋友,年初买了4个猪仔请村民喂养,每人付给村民2000元钱,喂大后由他们亲自到现场请村民宰杀。
据给王兴等人养猪的罗阿姨介绍,喂养的粮食也是王兴等人自己出钱购买的,她只是多喂些自己地里种出的蔬菜。一年下来收入比较可观,除了王兴等人付的8000元,加上她自己还养了一些猪出售,实际收入一万多元。
记者发现,贵阳人除了到周边村落定购“绿色猪”,还有很多请人加工成腊肉再拉回城里。据了解,目前贵阳人想买“绿色猪”,大多委托熟人处理,饲养人家也呈零星状分布,贵阳周边还没有一家上规模的“绿色猪”养殖基地。
作者: 记者 苏江元
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