合肥每天上市家禽16万只，其中鸭子5万余只，“松香鸭”就占96%，宾馆饭店和百姓餐桌端上的鸭子，绝大部分都是“松香鸭”！“松香鸭”横行市民餐桌，危害百姓健康，相关部门却管理不力，引起两会代表的普遍担忧，参加两会的沈训鲁代表欲提交议案，建议合肥规范家禽交易市场，整治用沥青、松香脱毛，立法杜绝“松香鸭”。

　　危害大

　　上市熟食鸭九成用松香拔毛

　　提到“松香鸭”，不少人都非常气愤，虽然此前媒体多次报道，政府和有关部门也严禁用沥青和松香等有毒有害物质对家禽进行脱毛，但收效甚微，屡打不尽，沈训鲁透露，经其调查并结合相关部门的统计数据，目前合肥市场上每天出售的5万多只熟食鸭，九成都是用松香或沥青脱毛加工的。

　　鸭肉好吃但身上的细毛非常难拔，手工拔每只要花二三十分钟，用松香或沥青拔毛，虽然简单却有害，而对此，绝大多数市民却知之不多。沈训鲁告诉记者，在请教相关专家后，他发现松香本身无毒，但其在脱毛过程中经反复添加、熔化熬制，其中的重金属(主要是铅)越积越多，严重污染家禽胴体，食用后被人体吸收，直接侵袭人的肝、胃、肾、肺等脏器。

　　而在使用松香和沥青对家禽脱毛的过程中，家禽的毛孔在高温下微扩，沥青和松香会通过表皮渗透并残留在禽体内，经过高温烹制使其毒性进一步渗透和加强，所以，长期食用用松香和沥青脱毛的家禽制品，轻则出现神经衰弱、记忆力下降等症状，重则会导致哮喘以及慢性中毒最后发生癌变，少年儿童如食用含有松香沥青成分的家禽食品将会严重影响智力发育并损害身体健康。

　　现状乱

　　私宰家禽点超过百家

　　合肥市场上“松香鸭”横行是事实，家禽批发交易同样是问题不少。据沈训鲁调查，目前合肥市只有一家是经过政府商业网点规划、证照齐全的专业家禽批发市场，其余大都是自发形成的露天交易市场，由于管理混乱，目前合肥私宰家禽点竟有上百家。

　　沈训鲁在走访中发现，这些家禽批发市场都是在居民区或菜市场内辟一块做活禽批发，根本不符合批发规范，也不具备活禽批发条件，市场内设施简陋、管理粗放，污水横流，鸡毛、鸡粪遍地，臭气熏人，一旦发生像禽流感那样的家禽疫情，后果将非常严重！

　　打击非法宰鸭村的私屠乱宰，关闭混乱的交易市场迫在眉睫。沈训鲁介绍，目前合肥二环内有4个活禽批发市场，其中两个因露天占道经营、无证私屠乱宰、脏乱差及扰民，市民反映十分强烈，执法部门虽多次打击，但一年过去了，两处活禽交易仍是鸡飞鸭跳，喧嚣不止。

　　如何禁止“松香鸭”害民？沈训鲁透露，目前该问题不仅被人大代表关注，也引起了政协委员们的重视，合肥市政协委员潘守福、陆勤学等也曾为此连续提交提案，多次奔波，只为规范家禽市场交易秩序，彻底消灭市场上的“松香鸭”。

　　提建议

　　尽快立法杜绝“松香鸭”

　　“松香鸭”监管至少涉及工商、质监、卫生、商务、畜牧、食品药监及环保、公安等8部门，但由于职能未能分清，谁都管，最终谁也管不好，鉴于此，沈训鲁准备在提交的议案中呼吁，政府从群众的根本利益出发，高度重视家禽市场上用沥青和松香脱毛、损害人民身体健康的问题，采取切实有效措施，规范家禽市场交易秩序。

　　沈训鲁建议，依据食品卫生法和有关法律、法规，合肥市应尽快出台《家禽交易和屠宰管理办法》，建立家禽食品安全标准和安全保证体制，做到有章可循、有法可依。从源头抓起，规范家禽交易市场，实行家禽集中检疫、报验，集中宰杀检验合格后打上检验标志，集中上市销售。鉴于驻肥部队、大中专院校的食堂、各宾馆餐厅及饭店，是“松香鸭”的重要消费渠道，要求其一律不得使用未经检验、未打标志的白条家禽加工制作菜肴。

　　另外，政府有关主管部门要加强市场监控，坚决取缔不符合或不具备家禽批发交易条件的批发市场，家禽批发和蔬菜经营要严格分开，家禽批发只能在专业家禽批发市场进行。同时大力推广食用腊脱毛，杜绝松香、沥青脱毛，对屡教不改的违法分子一定要严惩！(陈酿)