元旦和春节期间，万州区猪肉销售绝对不会出现断销的情况，完全能够保障市民的需求，这是记者12月28日从万州区商委得到的消息。目前，万州区商委正积极组织本地屠宰厂、场到外地收购生猪。万州区商委有关负责人表示，目前，城区所有定点屠宰场的生猪屠宰量已达到了近千头，并且，“两节”期间还将屠宰4万余头生猪来保障市场猪肉供应，让市民过上放心节。

    生猪屠宰量上涨至千头

    “随着元旦和春节的即将来临，大量的市民开始腌制腊肉，灌制香肠，使得猪肉需求量增大。”据万州区商委有关负责人介绍，为保障“两节”期间万州猪肉市场不出现断销情况，商委积极组织有关屠宰厂、场收购生猪。除本地猪源外，他们还到利川、恩施、湖北、河南甚至远到山东等地收购生猪。

    这位负责人说，前段时间万州城区5个生猪定点屠宰场每天的屠宰量才六七百头。而随着各定点屠宰场收购的生猪数量猛增，目前，万州城区屠宰场日屠宰量已经超过1000头，完全可以保障市民吃肉的需求。冷鲜肉的储备仍然充足，这也给节日市场猪肉供应提供了保障。

    屠宰4万余头生猪

    据万州区商委食品经营管理科骆科长介绍，商委和相关部门还派出大量执法人员到城区定点屠宰场，进行现场监管，确保进入市场的每一头生猪品质合格。同时，还将督促各定点屠宰场积极组织货源，确保在“两节”期间屠宰4万余头生猪来保障市场猪肉供应。

    “定期通过媒体公布万州主城区主要农贸市场猪肉价格情况，继续坚持和完善猪肉市场供求监测日报告制度，密切监测市场供求状况。”万州区商委有关负责人表示，商委将继续组织专人到机械化屠宰场、主要农贸市场现场采集猪肉等价格信息，密切监测，及时掌握准确信息，以便及时采取应对措施。

    严厉打击“肉霸”

    据悉，万州区商委组织相关执法人员在节前对各市场、餐饮企业进行食品经营安全大检查。万州区生猪屠宰监察大队节日期间不休息，将重点查私屠滥宰、防止非定点屠宰的肉品进入流通市场；查生猪定点屠宰场，防止包括病害肉、注水肉在内的不合格肉品流出定点屠宰厂（场）；查餐饮企业、加工厂、学校、食堂等重点用肉单位，防止病害肉、注水肉、私屠滥宰肉进入消费领域，确保人民群众吃上“放心肉”。

    与此同时，商委还将与相关执法部门配合，对宾馆、餐厅、酒楼、商场及农贸市场进行检查，对经营贩卖假冒伪劣酒类商品的违法行为进行严厉查处，杜绝假冒伪劣商品流入市场。并且，将配合公安部门对“肉霸等扰乱市场秩序的违法分子，坚决予以打击，共同维护好市场秩序，确保市场稳定。