金融海啸，服装等外向型的工业大受影响。大量农民工返乡，迫切需要寻找一种新的致富之路，而投资养殖业是不少人的选择。但主流畜禽品种的投资门槛已经大大提高，尝试投资“短、平、快”的特种养殖或许是一个不错的选择，但选择什么品种才最有市场又比较适合自己呢？从本期开始，本报将陆续向读者介绍适合在华南地区养殖的经济动物品种，为读者提供参考。

    ■市场分析

    养兔仍有好行情

    “未来三年，行情仍不会差，我估计，广东兔子的养殖还会增加。”华南农业大学动科学院孙宝丽老师认为。

    广东高温多高湿的气候不利于养毛兔，只能养肉兔，省内多数种兔场规模较小。近年来，本地兔子养殖量在攀升，但总数量仍不多，目前市场上90%以上兔子仍然来自北方。北方兔主要靠卡车陆运南下，因此，天气变化对本地行情影响极大。每当天气炎热或过于寒冷，北方兔南运困难，本地兔价就会猛涨。如每年的夏季和春节期间，本地兔价较高。去年雪灾时，广东各地兔子收购价达到历史最高峰，如信宜为16元/斤，江门为14元/斤。不过，雪灾过后，路途畅通，北方兔大量南下，造成市场供过于求，江门收购价曾跌至5.8元/斤，跌破成本。据悉，大多数时间，收购价均保持在8元/斤左右，技术成熟的养殖户一般不会亏本。
  据介绍，本地养兔比北方兔成本高，但由于本地兔子肉质更好，较受市场欢迎，市场批发价普遍比北方兔高2-3元。(目前本地养殖以新西兰兔、塞北兔、伊普吕兔、加利福尼亚兔等品种为主。其中新西兰兔养殖最为普遍。)

    广东并无消费兔子的传统习惯，收购商较少，故对新养户而言，销售仍是主要问题。目前，兔子销售主要有几个方向：集市散卖、收购商收购、酒楼订购、制药厂订购。省内批发兔子较多的市场当属南海大沥桂江三鸟市场，有10余家档口从事兔子收购。该市场管理办公室工作人员透露，市场每年批发的兔子约6万只。据江门、肇庆、茂名等地的养殖户透露，各地兔子均主要销往本地市场。广宁养殖户程世忠透露，制药厂需要大量试验兔，他联系的珠海某制药厂业务员曾介绍，该厂仅在2-5月需要兔子作试验，每3天就要300只。鹤山养殖户陈詠畴透露，他曾联系制药厂，但药厂一般都有固定的客户，比较难打进去。

    业内人士认为，由于气候复杂、技术难度高等原因，数年内，广东本地兔子养殖数量不会增长得太迅猛，市场仍有较大空间，行情会保持较好的状况。

    ■选种参考

    肉兔品种比较

    如果是初次养兔，且是粗放饲养，建议首选巨鹿黄兔，其次是虎皮黄兔、塞北兔、大耳黄兔等。巨鹿黄兔耐粗饲能力和繁殖力都较强，母性好，抗病力也较其他品种高。

    如果有一定的养殖经验，有充足的精料资源，且是集约化笼养，应选择新西兰兔、加利福尼亚兔等从国外引入的良种。新西兰兔在良好的饲养管理条件下，早期生长发育速度快，饲料利用率高，肉质好。该兔耐频密繁殖，抗脚皮炎能力是其他品种难以相比的。加利福尼亚兔早期生长速度快，早熟、抗病力强，繁殖力高，遗传性能稳定，适合用营养较高的精料型饲料饲养，其缺点是不如新西兰兔生长速度快。

    如果是技术条件成熟，大规模饲养或是采用有组织的公司加农户的方式，可以饲养肉兔配套系。目前引入我国的主要有齐卡、伊普吕、布列塔尼亚配套系列。配套系引入我国后，在许多地方饲养，均表现出良好的繁殖能力和生长潜力，但必须在高营养的条件下才能发挥。而且配套系的保持和提高需要完整的体系、足够的数量和血统，以及良好的培育条件和过硬的育种技术。

    肉兔引种不要太远，最好在当地引种，抗病力都差不多。远来的种兔水土气候不同，需要比较长的适应过程，开始会难些。

    ■创富故事

    程世忠养兔三年心得：
    先养小批磨练技术

    一件偶然的机会改变了广宁县横山镇人程世忠的生活。

    2006年，因在医院照顾父亲，程世忠认识了同一病房的病友。该病友原来是一位资深养兔专业户，在交往中，病友向他建议，养兔比打工划算。

    病友分析：“你打一年工，月薪2000元，一年不到3万元，扣去生活开支所剩无几；如果在家养50只母兔，按每只兔年产30只算，一年1500只商品兔，每只纯利润20元，每年可净赚3万！而你在家还可以做其他农活。”

    程世忠听后不由怦然心动。最重要的，是他意识到养兔的资金门槛不高，有2-3万就可以大干一场，“值得咱们这种本钱不多的农民试一试”。

    2007年春，程世忠不再外出，他到病友那里拿了4只小兔试养。“刚开始完全是当作宠物养，好熟悉兔子的习性，喂的东西也不规律，青草、剩饭……”

    三个月里，兔子健康成长。他的兴趣逐渐被这可爱的小东西勾起来。于是一口气到种兔场购买了12只大种兔，认真投入精力。此时，他对销售前景、常见疾病、治疗方法等均一无所知。

    然而，一个月后，12只大种兔竟全部暴病而亡。程世忠顿时傻眼，没想到养兔居然这么麻烦，挫折之下，又动了外出打工的念头。不过转而一想，“我学历不高，没有什么技术，恐怕将来只能躲在农村，还是坚持一下！”

    这回，他干脆到种兔场引了24只小种兔，决心自己将种兔从小养大。几个月后，兔子终于养大并成功配种。经过这番折腾，他琢磨出一个道理，兔子的引种相当关键，初学者最好引小种兔，这样不但可以完全经历兔子的养殖过程，增加经验，还可以减少养殖风险，因为较大的种兔对出生地已经有了依赖性，换场地很容易发病，而小种兔则少此毛病。
    
    程世忠一边养殖，一边琢磨，规模慢慢扩大。到2009年，他的母兔变为100多只。最让他得意的，是他成了广宁县城附近知名的养兔专业户，集养兔、收购、销售于一体。其带动的本地养殖户达10余户，规模多在30-40只母兔。

    如今，他有了一大爱好：游荡在各种网络论坛上，宣传自己的兔场，结识各地的网友同行。他透露，他的客户大多数是在网上认识的。

    程世忠认为，他最重要的经验是，投资养兔，刚开始切不可盲目追求数量，把技术练好再扩大规模不迟。如果从几只小种兔开始试着养，风险较低，即使失败了，也影响不大。养几十只，一般的人家都问题不大；养100只以上，就要根据能力小心控制自己的风险。

    ■投资要点

    起步资金两三万

    资金准备：投入最大的是饲料和笼子。鹤山养殖户陈詠畴介绍，每只种兔需投入350-400元才能有收获，因此如养50只种兔，至少应该准备2-3万元。茂名养殖户李海坤认为，养30只种兔，准备1万元即可。广宁养殖户程世忠认为，初学者需准备2-3万元。

    成本分析：程世忠和李海坤认为，商品兔的成本约5元/斤。陈詠畴认为，5元仅是饲料、药物、疫苗费、笼子折旧等，加上工资成本(即使是农户自己，也应该算上外出打工的机会成本)，则至少要6元/斤。

    场地：最好选择斜坡，方便清除排泄物和排水；兔子胆小，宜远离人烟。

    饲料：目前，广东并无专门生产兔饲料的厂家，市场上有来自浙江、山东等地的配合饲料销售。一些养殖户选择自配料与青草相结合，降低成本。由于配饲料的技术要求较高，养殖户多不愿意外传。
    人员配置：初养者以30-50只种兔起步比较合适，农村家庭养殖，最好控制在100只种兔以内。成熟的专业饲养者，每人可养200只种兔。

    主要风险：疫病。兔子娇贵，抵抗力差，疫病风险较高。腹泻、鼻炎等疾病相当常见，目前没有绝对可靠的治疗药物，基本属于绝症，只能靠预防。技术。养兔的技术难度极高，风险很高。多位养殖户认为，如果有人辅导，需一年以上才能基本掌握相关技术，所以可能需准备一年的亏本期。信宜养殖户郑晓锋称自己养了16年兔子，完全靠自己琢磨，近三年才真正懂行；鹤山养殖户陈詠畴透露，自2003年起开始养兔，去年才掌握窍门。

    技术咨询：初学者一般都找种兔场老板咨询。目前，开平、梅县、电白等地兔子养殖户相对集中。由于寻找同行交流不易，而市场上的书籍多根据北方养兔环境编写，多不适合本地，很多养殖户靠上网沟通。由于养殖量稀少，目前省内专门研究兔子的专家极少。

    广东种兔场（部分）：

    鹤山市宏诚果业有限公司 陈詠畴
    广东茂名市绿海肉兔养殖场 李海坤
    广宁县中记肉兔养殖中心 程世忠
    广东南方种兔场 郑晓锋
    德庆新圩兔业发展有限公司 聂荣基
    从化飞龙兔场 钟艳珊

    ■养殖技术

    家兔的生活习性

    家兔是由野兔驯化而来，承袭了野生穴兔的许多习性。在喂养前掌握家兔的生活习性，对日常生产管理措施的制定具有指导意义，是养好家兔的基础。

    1、昼伏夜行，胆小怕惊：家兔白天无精打采，闭目养神，采食量很少；夜间精神旺盛，采食、饮水增加，约占全日的70%以上。因此在晚上要喂足草料，饮足水，有条件的养殖户可在深夜加喂—次。兔是胆小动物，遇有敌害时，能借助敏锐的听觉作出判断，突然的声响、生人或陌生的动物，如猫、狗等都会使家兔惊恐不安，并影响周围家兔。生产中常因嘈杂发生“惊群惊场”的现象，严重时可造成孕兔流产，正在分娩的母兔停止分娩、发生难产或将仔兔咬死或吃掉。因此在饲养管理中，动作要尽量轻稳，同时防止生人及车辆或其他动物进入兔舍。

    2、嗜眠性：家兔在白天常闭目养神，呈静伏或睡眠状态。这时除听觉外其他刺激不易引起兴奋。根据这一习性，饲养员在保证正常喂料、饮水及日常管理工作外，应保持兔舍及周围环境的安静，白天尽量不要妨碍家兔睡眠。

    3、耐寒冷，怕湿热，喜干燥，爱清洁：兔子全身有浓密被毛，汗腺不发达，因而有较强的抗寒能力，但耐热能力较差。其最适温度是15-25℃，在此条件下生产性能最高。当温度超过30℃，兔子的生产性能和繁殖能力均下降，若管理不当会发生中暑现象。

    家兔喜爱清洁干燥的生活环境。潮湿污秽的环境，易造成家兔传染病和寄生虫的蔓延。所以在兔舍设计及日常管理中，要保证圈舍清洁干燥，冬暖夏凉，通风良好。

    4、独居性：成年兔混养时常发生争斗咬伤的现象，公兔尤为突出。对新购进的家兔更要注意这一点。生产中待兔子性成熟后，公母兔应分开饲养，成年后要一兔一笼，一兔一窝。

    5、啃咬性：家兔的第一对门齿是恒齿，出生时就有，永不脱换，而且不断生长。家兔必须借助采食和啃咬硬物，不断磨损，才能保持其上下门齿的正常咬合。因此，在养兔中要注意笼舍的建设，尽量使用家兔不爱啃咬的材料，以便延长兔笼的使用年限。另外要经常给兔提供磨牙的条件，如把复合饲料加工成硬质颗粒饲料，或者在笼舍内多投放树枝或木棒供兔啃咬，以利门齿的磨蚀，促进饲料的咀嚼和消化。

  6、穴居性：指家兔具有打洞并在洞内产仔穴居的本能行为。这一习性，对现代化养兔生产来说无法利用。在建筑兔舍时，必须考虑到家兔的穴居性，以免由于选材不当或设计不合理，致使家兔在舍内打洞造穴，给饲养管理带来困难。

    7、食粪性：指家兔有吃自己部分粪便的本能行为，这属正常的生理现象，对家兔有益。家兔排出的粪便有两种，白天为硬粪(颗粒状)，晚上排出的是软粪(团状)。团状软粪成分与盲肠内容物相似，有一定的营养价值。家兔排出软粪时会自然弓腰将其从肛门处吃掉，稍加咀嚼便吞咽，每天所排的软粪全部被自己吃掉，只有当家兔生病时才停止食粪。所以在管理上要注意观察舍内是否有软粪，如发现软粪，应及时对家兔进行健康检查，做到有病早治，减少损失。

    8、嗅觉发达，视觉差：家兔有发达的嗅觉和味觉，可识别发霉饲料及其所生仔兔，喜欢甜食。但家兔视觉很差，对颜色基本无识别能力。在生产中，当仔兔找代乳母兔时，应注重混淆嗅觉而不需考虑毛色。

    9、兔子的顿足动作：家兔因胆小易受惊吓，对敌害防御能力差，因而在遇敌害时常用后脚大力拍打踏板或地面，以发出响亮的声音来恐吓敌人，公兔配种射精后也常有此动作。在日常生产管理中，须将栏舍、地面修理平整，消除铁钉等杂物，防止后脚损伤感染。

                                                              □华南农业大学动物科学学院
                                                                           孙宝丽