北京晚报讯 （记者杨滨） 北京市工商局昨日表示，对水分超标的鲜肉生产厂家将予以暂停销售，问题严重的，解除场厂挂钩合同。据透露，400多个快速检测箱目前已配发到全市各工商分局用以重点检测鲜肉“瘦肉精”及水分含量。

　　据了解，由于近期鲜肉价格跌幅较大，个别经营者为减少亏损，就采用给生猪注水的方式获利。据业内透露，私宰户一般给每头生猪注水3公斤以上，就可获利几十元。市工商局因此要求近期加大对批发市场抽检力度，对水分超标的生产厂家要暂停销售，问题严重的，解除场厂挂钩合同。同时加强夜查，严防非定点屠宰企业、来源不明的鲜肉进入市场。

　　市民分辨注水猪肉时，可注意：用手触摸时，注水肉没有粘手的感觉；按下去没有弹性，不能迅速恢复；用餐巾纸贴在肉上，如果是注水肉，餐巾纸马上会变湿；切割时，注水肉会有较明显的水流出来。