兔肉价格稳定持平
预计2009年全国肉兔活兔将保持在10元／公斤上下浮动，獭兔白条兔肉将达到15元／公斤左右，与上两年基本持平。地区和季节差价仍然较大，广东福建等地较高，甘肃、内蒙古等地较低，秋冬季较高，夏季较低。
兔肉包括肉兔肉和獭兔肉，肉兔肉常以活重达到2．5公斤后按公斤计价收购，獭兔肉则以宰剥皮后的白条净膛兔肉计价。从肉兔和獭兔养殖量与市场需求量来看，受饲料涨价和人工成本提高、养兔数量下降而市场对兔肉的需求量却日益增大，所以兔肉市场求大于供，价格不会下跌，但受相关肉产品市场竞争的制约，兔肉价也不可能大幅上涨。
我国兔肉以内销为主，受国际金融危机影响较小。据统计：在1997年～2001年共出口兔肉11．6万吨，年均出口兔肉高达2．32万吨，年均创汇4455万美元；在2002年～2006年共出口兔肉3．91万吨，年均出口兔肉仅7816吨，年均创汇1429万美元。现在我国兔肉内销市场逐渐扩大，消费量不断增加，有传统兔肉消费习惯的四川省年产兔肉24万多吨，省内就地消费不够，还要从省外山东、山西、河北等地调进大量兔肉。山东省临沂市已成为我国兔肉的重要生产调运基地，除部分兔肉用于出口外，每年销往广东、福建、四川等地的活兔达2000多万只。上海这个特大型消费城市，每天兔肉消费量多达几吨以上。过去从不吃兔肉的北京市民，现在各大超市也常有兔肉销售，著名品牌“巴菲”兔肉在北京市场上更是供不应求。
兔皮价格低价徘徊
预计2009年獭兔皮等内统货25元／张，一级皮40元／张左右，同比下降11％；肉兔生板皮8元／张，优质一级皮15元／张左右，比前两年价格稍有下跌。
目前在我国海关上把獭兔皮和肉兔皮统称兔皮，但两者质量与价格不同。兔皮根据质量好坏，可用来缝制长短大衣、茄克、背心、披肩、毛领、围脖、袖口、帽子、手套、鞋、褥子及其他美丽图案的工艺品、装饰品等。
当前，制约兔皮价格的因素主要来自国际金融危机。早在1997年爆发国际金融危机时，裘皮市场就受到很大的冲击，当时狐、貉、貂、獭兔等动物高档毛皮价格创下了历史最低点。我国的獭兔皮及其制品历来以出口为主，一旦发生经济危机，销售与价格必然要受到影响。我国是世界公认的毛皮动物养殖和加工大国，也是世界上最大的毛皮服装出口国，全国现有毛皮加工企业1200多家，年销售收入500万元以上的规模企业就有263家，从业人员4万多人。笔者在市场上看到大部分都是肉兔皮也称家兔皮。国产兔皮一级13元／张，二级7元／张，而进口的兔皮仅3元／张。
根据国家海关统计数据，我国兔皮进出口贸易量很大，近5年来我国进口兔皮高达10万余吨，出口兔皮仅2205吨，皮均进口21882吨，而年出口仅441吨，从兔皮进出口价格来看，以2007年为例，进口兔皮每吨仅0．14万美元，而出口兔皮每吨高达5．13万美元，由于进口兔皮价格便宜，国内兔皮加工与制品企业为了获得最大利润，争先采用进口兔皮。
当前受国际金融危机的影响，整个皮毛市场价格下滑，成交量很少，獭兔皮价格仅30元／张左右，肉兔皮最好的也不过10元／张左右。据统计，2008年上半年我国毛皮及制品企业进口总额1．2亿美元，同比增长35％；而出口总额3．4亿美元，同比下降2％，减速放缓28％。2008年1月～5月，我国毛皮加工规模企业亏损达到19％，亏损企业亏损额同比增长46％，形势非常严峻。
兔毛价格持续低迷
预计2009年一般刀剪毛统货价格仍在100元／公斤上下浮动，比2008年全年均价下降4％，与2007年全年均价基本持平。
目前制约兔毛价格的因素很多，有国内市场需求与价格高低、毛兔养殖量与产毛量、全球气候转暖以及国际金融危机等。金融危机对兔毛价格影响最大。历史上曾多次发生经济危机，每次经济危机都会造成兔毛价格大跌。如1982年发生的世界经济危机，使我国的兔毛出口量由1981年的5000多吨减至3000多吨，并且毛价大跌，兔毛市场陷入低谷。据笔者统计，当年及下一年度，杀掉的长毛兔占到当时全国毛兔存栏量的58％。危机过后，由于存养量及产毛量的减少，而国际市场兔毛需求量逐渐反弹，到1985年兔毛价格又迅速回升，进入高峰期。笔者认为：兔毛作为外向型产品，2009年兔毛出口量和价格肯定要受到金融危机的影响，使兔毛价格持续低迷。
在此，笔者奉劝毛兔养殖户，要学会适应市场变化，适当控制规模，选优去劣，保存优良种兔，养少养好，以迎接兔毛市场新一轮高峰期的到来。
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