□文/图本报记者　林礼广　钟怡群

　　金融海啸,服装等外向型的工业大受影响。大量农民工返乡,迫切需要寻找一种新的致富之路,而投资养殖业是不少人的选择。但主流畜禽品种的投资门槛已经大大提高,尝试投资“短、平、快”的特种养殖或许是一个不错的选择,但选择什么品种才最有市场又比较适合自己呢?

■市场分析

广东鸽业已进入调整期

　　“回顾过去15年,正常生产下,养鸽几乎不会亏本,只是赚多赚少的问题。”深圳市天翔达牧工贸有限公司副总经理韩联众认为,近几年乳鸽价格相当平稳,未来几年乳鸽价也都处于盈亏线之上。事实上,养鸽除了2003年、2004年受非典和禽流感的影响,全行业亏损外,其他年份,鸽价和利润都保持比较平稳。

　　广东是肉鸽养殖大省,更是强省。据天翔达公司统计,目前全国存栏种鸽数量约有3000万对,其中广东就有1000万对,占了三分之一。另外,广东肉鸽养殖技术及规模化程度均领先于全国,如当前外省普遍还保留着传统养殖模式,而广东已经开始应用“一对种鸽带多只乳鸽”的新技术。正因为如此,广东乳鸽的养殖成本比外省低,卖价也相应较低。日前,一级乳鸽广东报价为12元/只,而新疆卖到17元/只,东北地区16-17元/只,上海、江苏、浙江等地15元/只,均比广东高。

　　随着人们生活水平的提高,乳鸽的市场需求逐渐加大。目前,广东乳鸽年需求量不低于5000万只,仅广州市年消费量就超过4000万只,是全国最大的肉鸽消费城市。港澳地区不低于7000万只,内地需求约5000万只(除了广东以外的市场),近几年还有上升的趋势。近两年来,以肉鸽为主的酒楼餐厅在广东各地不断出现,如深圳的光明红烧肉鸽、中山石歧的肉鸽专营火锅店,广州的鸽天下、侨美肉鸽等,都为肉鸽的销售提供了渠道。广东省家禽研究所副所长陈益填表示,十几年来广东肉鸽养殖业几乎以每年10%-15%的速度稳步发展。由于养鸽数量、产量及成本数广东之最,广东乳鸽甚至逆转了其他畜禽产品由北往南的传统销售路线,以冰冻方式由南往北,销往北方市场。

　　全国范围内来说,养鸽业有巨大发展空间,但就广东而言,已进入调整期。广东维顺种鸽技术服务有限公司莫锦勇分析,进入2000以后,2003和2004年受非典、禽流感的打击,养鸽业处于最低潮,当时一只乳鸽卖到4元都没人要。随后2006和2007年属于好市,卖价在13-15元/只之间,利润很可观。但近几年,各大鸽场大量留种青年鸽,存栏种鸽数量剧增,2009年正值生产高峰期。他说,现在存栏种鸽数量比2005年初至少翻了一番,另外,鸽病越来越严重,特别是鸽瘟,已经成为鸽业一号杀手,不少大型鸽场因此减产,甚至濒临倒闭。

　　莫锦勇认为,由于青年种鸽的存栏量大增,广东鸽业今年或进入调整期的低谷,未来几年进入稳定期,但价格及利润稳定仍然是这个行业的特点,关键在于技术和产量。

■创富故事

邝永德17年养鸽经　产量是　养鸽的生命线

　　1992年,广州花都区邝永德进入养鸽行业,17年后,当左邻右舍相继退出了养鸽这个舞台,已过半百的邝叔还在继续挖着鸽业的“金矿”。他说,没有被行业淘汰,关键在于始终注重产量。

　　17年前,邝叔在天台搭个简易的鸽舍,开始养起了鸽子。那时候,正是广州养鸽业迅速扩张的阶段。邝叔回忆,也不知道谁先带头养的鸽子,家家户户都在阳台或者天台上搭个棚,作为鸽舍,养几十对种鸽不等,“大家都这样做,没有什么特别的”。

　　那时效益还不错,并没有过多去关注产量。邝叔还记得,当时每只乳鸽可以卖到15-20元,很不错。

　　一对鸽子一年约产14个蛋。细心的邝叔发现,尽管大家养鸽都差不多,但注意一下投料的时间和配料,一年可以多产1-2个乳鸽。产量的重要性在邝叔心里开始埋下了种子。

　　1996年,邝叔第一次扩栏,养殖户规模超过了100对。他租了一块地,离家不到200米,搭起了真正的鸽舍,把鸽子从天台搬过来,每30对一栏,用网网住。1995年-1996年,广州养鸽业开始产业升级,不少家庭养殖户退出,乳鸽突然“少”了起来,非常好卖,当时一只鸽子可以卖到20多元,是邝叔养鸽十几年来最好的价钱。邝叔在接受记者采访时笑道,“如果以现在的产量,卖到当时的价钱,我们家每个人都可以开上奔驰车了。”

　　为了增加产量,1998年,邝叔尝试笼养,当时鸽场存栏近千对。进入21世纪,邝叔经历了非典、禽流感时的低潮,坚持到2008年。邝叔说,这十年,鸽场产量变化不大。

　　但看到本报的一篇报道,介绍部分鸽场用孵化机,代替种鸽孵化来提高产量,效益比较可观。2008年3月,邝叔决定买一台孵化机试试。他说,养了十多年的鸽子,产量是生命线,“以前不重视产量,并不代表产量不重要,现在养鸽的人多,规模场有很多,乳鸽价不是那么理想,产量显得更重要。”

　　2009年初,邝叔告诉南方农村报记者,去年平均产量稳定在1.6(一对种鸽一月产生的乳鸽数),比之前提高了20%,用了配套技术之后,饲料也省了至少15%。现在,邝叔的鸽场一对种鸽普遍能带三四个乳鸽。“部分种鸽孵化工作由孵化机代替,种鸽专门产蛋,省去了18天的孵化期。”他说,孵化机不用考虑外界天气变化,成活率还比较高,达到九成以上。

■投资要点

预防鸽瘟为首

　　资金准备:肉鸽养殖的投资门槛较高,每投资1000对种鸽前期资金要15-18万元。鸽场建成后,种鸽最少要利用5-6年进行生产,不能轻易停产或转产,否则将损失惨重。这个特点决定了肉鸽养殖相对其他家禽行业来说,市场行情比较稳定。如果属于小规模养殖,目前一对种鸽价格80-120元,韩联众介绍,除引种外,还要投资鸽笼一套(12笼规格)150-200元；其他配套设施30-50元,包括料槽、水槽及供水系统等。

　　成本分析:17-18日龄乳鸽生产成本为7.2元/只,23-24日龄乳鸽的生产成本为8.0元/只,以一年平均12元的价格算,每只还可盈利3-4元。若养鸽场生产顺利无疫情发生,每1000对鸽年可净收益5万元左右。

　　年回报率:广州50-60元/对、江门、中山(个体)60-70元/对、深圳(集体)40-50元/对、博罗(个体、立体养殖)90元/对。

　　场地:鸽场场址一般选择座北朝南,偏东。通风、干燥,最好建在10-15度斜坡的山地上。规模较小的养户可以考虑废弃旧屋,但应该注意用网堵死出口以及通风。

　　饲料:目前养鸽有自配料和全价料两种。自配料主要原料为玉米、豌豆、高梁、小麦等。原料供应系统很完善,火车站、码头等都有货,随时可定。广东有几家专门生产肉鸽全价料的公司如深圳华宝、天翔达等。

　　人员配置:1000对种鸽的场一对夫妻就可以应付,还可以搭带其他农活。

　　主要风险:乳鸽市场比较稳定,每年的淡旺季较明显。春节前后,乳鸽卖价最好；3-5月份进入淡季,价格有所下降,一般清明节后是每年价格最低的时节；6-8月乳鸽产量最高,但销售不多,价格较低；8月份以后,市场开始回暖,价格回升。当前困扰养鸽业的几大疾病:鸽瘟、鸽毛滴虫、念珠菌病、副伤寒、营养缺乏症等,其中,鸽瘟是鸽业的第一大杀手,是拉低近年鸽业产量的罪魁祸首。

■鸽瘟防制秘笈:

　　秘笈一套:一年2次的疫苗防疫,接种鸽瘟油苗,配合佐剂,接种疫苗前做好消毒,再配以维生素C、B和抗生素。建议前2-3次,一定要用鸽瘟油苗,之后可以考虑用鸡新城疫的Ⅰ、Ⅱ系苗。

　　秘笈二套:不接种疫苗,使用一种纯中药制剂,恢复体质。操作方法:1、早上按平时投料不变,每人工作量1000对种鸽计,要求在一个小时内完成投料及回收过程。2、拌药当天中午暂时停止补料。3、下午用中药每对按0.5克煎煮浓缩提取后拌每餐料量的一半投喂,喂完即可。4、第二天可按原来方法投喂种鸽,但切记一个小时内回收完食槽余料,早、晚两餐可饱,中午餐偏饿。5、第三天视种鸽开胃情况决定投药次数,种鸽越开胃,体质修复越快。反之则重复第一天方法用药一遍。

　　销售方式:整个国内市场,特别是广东,已经形成了比较良好的销售模式,养殖场基本不面对市场、酒店、三鸟市场等。每个鸽场都会有一支专门队伍——鸽贩。广东有些大型食品集团参与乳鸽的销售,进行集中收购,冰冻,打包,出口等。零散养殖可以直接在市集销售。

广东种鸽场(部分)

深圳天翔达牧工贸有限公司　韩联众

维顺种鸽技术服务有限公司　莫锦勇

广州市良田鸽业有限公司　林始联

深圳光明集团公司大宝鸽场　钟生

中山食品进出口公司石岐鸽场　李场长

■养殖技术

肉鸽繁育技巧

　　通常情况下,一对生产种鸽一年产卵孵育6-8窝。在繁殖季节,两窝蛋的间隔期一般为40-45天,最短的为28-30天,最长的为50-60天,每次产蛋多数是两个。

　　其繁殖过程如下:童鸽(又称断奶幼鸽,是指30日龄离巢群养到性成熟配对前的育成鸽)的主翼羽换到7-8根,月龄达到60-180天时,鸽子的性机能逐渐成熟,雌雄鸽之间相互追逐逗引,不久即行交配。而经产鸽,在产蛋前3天,多为雌鸽主动求偶。在笼养的条件下,饲养人员应及时备好巢窝,一般每对亲鸽笼内设置上下两只巢窝,以确保一部分高产鸽在上一窝,为下一窝产蛋作好准备。产蛋母鸽在交配后8天左右即开始产蛋。在通常情况下,第一个蛋多半在下午产出,相隔45-48小时再产第二个蛋,在这个产蛋间隙里,公母鸽往往会轮流站立于巢内守护。

　　有些青年鸽产出第一个蛋就开始孵化,而经产亲鸽则是第二个蛋产出后才一并开始孵化,孵化任务由雌雄鸽共同负担,在为期18天的抱蛋时期内,始终由雌、雄鸽轮流抱孵。

　　应注意孵化4-5天,鸽蛋需在灯光下透视一次,若见分布均匀的蜘蛛网样血管,系受精胚,否则为无精蛋和死精蛋；孵化到第10天,应作第二次照蛋检查,如见到一侧气室增大,另一侧全黑,则胚胎发育正常,否则为死胚胎；孵化到第15天,应用18-20℃的温水清洗蛋壳上的污物并浸润蛋壳,以利乳鸽出壳。

　　乳鸽出壳后,抚育饲喂也由公、母亲鸽同等负担。乳鸽发出奇特的叫声,刺激亲鸽分泌嗉乳,乳鸽将嘴伸入亲鸽嘴里吸吮“鸽奶”。

　　鸽的雌雄与鸽龄鉴别　鸽群的选育和繁殖,往往都是实行人工配对。及时进行雌雄鉴别与鸽龄鉴别一方面可以避免鸽群中雌雄比例失调；另一方面可杜绝性成熟鸽的上笼率低,无谓地消耗饲料,增加饲养成本。

　　鸽蛋的胚胎鉴别法　受精蛋孵化4-5天,在灯光下观察,胚胎基轴线两侧血丝对称,呈现蜘蛛形状的为雄性胚胎。胚胎两侧血丝不对称,一边丝长且多,一边丝短且少的为雌性胚胎。

　　乳鸽的雌雄鉴别法　4-5日龄的乳鸽,将其肛门稍微扳开,由侧面看,若肛门下缘较短,上缘覆盖下缘,上缘覆盖下缘,上缘稍微突出的为雄鸽；反之,稍微突出的下缘覆盖着上缘的为雌鸽。

　　童鸽的雌雄鉴别法　雄鸽头部粗大,顶部呈圆拱形,嘴较大而稍短,鼻瘤大而突出,颈骨粗而硬,脚骨粗大；雌鸽体形结构紧凑,头部圆小,上部扁平,鼻瘤较小,嘴长而窄,颈细而软,脚骨短而细。用手捉鸽时,雄抵抗较强,且发出“咕咕”叫声；雌较温顺,有时会发出“唔唔”声。抓住子颈部对向光线的方向,可见雄的双目凝视,炯炯有神,瞬膜迅速闪动；雌双眼显得较温和,瞬膜闪动较缓。3-4月龄以上的鸽子,雄鸽的肛门闭合时,向外突出,张开时呈六角形；雌鸽的肛门闭合时,向内凹入,张开时呈花形。

　　成鸽的雌雄鉴别法　童鸽的鉴别法都适用于成鸽。　　　　□南农