根据《诸暨市生猪定点屠宰场点规划》的要求，诸暨市将在城西工业开发区按3星级标准建设占地30亩的机械化屠宰中心，预计投入资金1800万元，建成后的机械化屠宰中心设计屠宰能力达每年50万头。目前，该屠宰中心建设项目已完成调研、上报、跟踪联系等工作。

　　生猪屠宰实行机械化生产后，每头生猪都将先后经过检疫—清洗—电麻—放血—检疫—剥皮(或脱毛)—检疫检验等环节，然后进入交易。目前，诸暨市共有屠宰场30家，基本上以手工屠宰为主。“实现机械化屠宰，不仅比手工屠宰干净得多，还能减少肉品不经过检疫检验就直接流入市场的问题，促进城区肉品市场的集中有效管理，确保市民吃上放心肉。”该市商贸办有关负责人告诉笔者。

　　生猪安全是确保猪肉质量安全的重要前提。近年来，诸暨市不断加大对屠宰场整改力度，逐步关停设施简陋、卫生条件差的屠宰场，累计关停不合格屠宰场68家。该市还整合执法力量，组织开展联合执法，严厉打击城乡接合部的私屠滥宰违法行为。去年，该市定点屠宰生猪21.28万多头，城区生猪定点屠宰率为100％，镇乡生猪定点屠宰率达98％以上。共查处违法案件35起，处理屠工35人，捣毁窝点4个，罚没金额4.07万元。该市还根据《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法》，认真做好生猪宰前瘦肉精检测和病害生猪无害化处理工作。