2009年预计全球禽肉产量将增加4%达7400万吨。中国和巴西增长最为迅速；相反，由于较高的饲养和能源成本，美国的产量将迎来1937年以来的首次下降。中国和巴西的肉鸡产量将分别增加8%和5%。自2006年以来，由于猪肉供应量的大幅削减，中国的肉鸡产量已急剧增加。随着国外肉鸡需求量的增加，巴西的产量预计也将有所提高。
　　英国爆发禽流感引起贸易禁令致使其生产商限制其生产，从而导致英国的肉鸡产量下降，尽管这样，欧盟总体产量预计仍将小幅增长。

　　巴西和美国的肉鸡出口量占世界总量约的80%左右，两国将呈现不同的发展态势。预计巴西将创下出口新高，其主要出口至中国香港、日本、阿拉伯联合酋长国、欧盟、沙特阿拉伯和委内瑞拉。由于俄罗斯的进口需求下降，美国的出口量预计将减少；但对其他市场如中国、墨西哥、加拿大、古巴和乌克兰的出口量仍将保持相对稳定。

　　由于欧盟、沙特阿拉伯、墨西哥和委内瑞拉等国需求量的增加，预计全球肉鸡进口量略有增加，其增加量将超过俄罗斯市场萎缩量。