“代宰制确确实实是广州市生猪经营体制改革的一大障碍。”在昨日的新闻发布会上,广州市工商局副局长刘勇坦言,代宰制引发了一系列问题,但要一下子改变这一体制又不具备条件,广州市工商局将协同有关部门推行生猪经营“场地挂钩”模式试点,以期破解生猪质量安全的困局。

　　在此次瘦肉精事件中,代宰制受到市民与专家的批评。代宰制的存在,导致广州生猪来源复杂分散,质量无法保证,单靠中间环节的监管检测难以彻底封堵各种问题生猪进入市场。

　　市工商局表示,将在天河牲畜交易市场停业整顿期间,试点推行生猪养殖基地与生猪交易市场“场地挂钩”的经营模式,实行生猪供货商持照进场交易和缴纳质量安全保证金制度,推进生猪屠宰管理“会员卡”制度。“会员卡”制度此前仅用于屠宰流通环节,目前考虑要求所有生猪供应商都领取会员卡,保证自己供应的生猪质量,否则可能会被取消广州市场的准入权。

　　刘勇说,生猪经营体制改革非一天可完成,特别是广州的屠宰场建设还跟不上发展的需要,不具备短期内改变现行体制的条件。目前,广州正在研究建设新的屠宰场,屠宰条件达到要求后,相应的改革也必然跟上。

　　一在屠宰行业摸爬滚打多年的管理人员认为,未来真正解决生猪安全问题,还是要取消代宰制,将现有良莠不齐的众多屠宰场压缩整编,建立集中的中央屠宰场。