采取市场预警、储备调节、增加险种、期货交易等措施，稳定发展生猪产业。

———摘自《中共中央国务院关于2009年促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见》

　　2月初，《中共中央国务院关于2009年促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见》正式发布，对信息反应最为敏感的期货市场反响强烈，因为今年的这个一号文件在第二条"稳定发展农业生产"中明确提出："采取市场预警、储备调节、增加险种、期货交易等措施，稳定发展生猪产业。"这是中央文件第一次正式提出将期货交易这一市场化措施作为稳定发展生猪产业的重要手段之一。这说明，中央对于期货市场在我国生猪产业发展中的重要作用已经有了明确态度，生猪期货见到了曙光。到3月底，早籼稻期货被批准在郑州商品交易所上市，钢材期货在上海期货交易所隆重挂牌交易。而生猪期货，万事俱备了，东风也不欠了，却依然不见春消息。生猪价格在春节后义无返顾地下跌着，虽然据说还没有跌到国家需要启动"生猪价格过度下跌调控预案"，但是饲料价格的坚挺、上涨却让养殖者快顶不住了。到3月底，大连商品交易所的生猪期货交易方案上报待批整整一周年。

　　生猪期货在等什么？等统一认识？企业家们说，呼吁多少年了，中央一号文件都肯定了，生猪期货的意义还用说吗？等条件成熟？因为生猪期货不能及时出台，据说是有关方面担忧生猪期货在活猪交割时会有疫情等风险。我们的确不懂，难道，生猪交割的风险比生猪在生长过程中遇到的疫病风险、比养殖者在经营过程中面对的价格风险还要大？因为有风险，期货可以不上市；因为有风险，难道猪可以不养吗？也就是说，要等到没有风险的那一天是根本不存在的。正因有风险，生猪产业才需要借期货以避险。

　　1 谁最需要生猪期货

　　去年10月，在武汉举办的"2008中国猪业年度发展大会"呼吁，当前生猪生产价格下跌，风险隐现，国家在充分利用财政、信贷、保险、股票融资等经济调节手段支持生猪产业发展的同时，应利用生猪期货这一经济手段促进生猪产业稳定发展，而当前不管是在制度设计上还是从长期的供港澳生猪交割实践上，生猪期货活体交割不存在任何障碍，生猪期货推出己具备很好的市场条件。

　　湖北省畜牧局副局长陈红颂说，多年来，我们为稳定生猪生产，办法已用尽。2006年生猪价格下跌，政府不得不出面托市，但效果有限，到2007年猪肉上涨较快时，农民养猪积极性并不高，这其中关键的两个原因是，一怕疫病，二怕价跌。防疫可用保险来对应。解决价格稳定对于我们来说，现在最需要的是利用期货市场的避险功能，让养殖户"先卖后养"，锁定收益。湖北目前正在大力推广标准化养猪"150"模式，通过建设标准化猪场进行标准化养殖，每户一次出栏150头生猪，其规模对应的期货合约为3手，养殖户可以提前3个月在期货市场上卖出，锁定利润，远离价格波动风险，对推动农民发展规模养殖意义重大。同时，期货市场发现价格的功能可以将全国市场联系起来，各方力量建立起一个比较均衡的交易价格，从中直接受惠的是农民。

　　湖南新五丰股份有限公司是全国惟一一家以生猪产业为主业的上市公司，自有大型养猪场11个，年自养生猪30多万头，每年供港澳生猪配额35万头，占全国供港活猪的22%。公司总经理张跃文用"投入大，收益小；风险大，希望小"概括了近年生猪市场所面临的发展境况。他说，生猪产业的发展，关键在于稳定，保持稳定的收益对产业发展十分重要。产业发展需要通过市场机制的完善来实现，企业发展需要通过整个产业链条的市场化来运作。

　　3月25日，记者来到公司位于长沙的总部，公司营销中心经理文锋告诉记者，生猪市场价格变动较大，猪仔的收购价对公司成本影响很大。生猪期货推出后，期货价格可以对整个生产链起到指导作用，将会对生猪行业提出更多规范性的要求，有利于正规厂商参与竞争促进发展。他说，公司的玉米和豆粕等都是通过期货市场来运作的，如果生猪也通过期货锁定收益，整个企业的产业链就"圆了"。公司副总经理乔春生向记者介绍道，去年，香港市场开放，生猪代理行增加，使供港企业利润受到较大影响，开拓内销市场势在必行。如果市场稳定了，公司每年增产百万头生猪不成问题。但公司的发展也不能继续增建大型养猪场，而是要根据国情探索新的模式，就是大企业掌握核心技术、管理、培训，带动合作基地农民实行规模化合同养殖，工艺创新，规模可控，生产100%的安全产品，确保农户出栏一头生猪稳定获利百余元。怎样缓解企业在发展中面临的越来越大的盈利压力和市场风险，对于企业来说，生猪期货是首选，它能锁定养殖利润，企业可根据价格情况确定产销计划，对整个链条的生产经营进行风险管理。

　　在生猪现货贸易中，养殖、购销和屠宰环节利益分配失衡，这种失衡一方面是由行业特点决定的，另一方面与当前现货交易方式有关。生猪养殖作为整个产业链的主体，风险最大而利润最低，处于弱势地位，这种趋势日益严峻。无论价格涨跌，生猪和猪肉价格始终维持较高价差，有时养殖环节已出现严重亏损，而购销、屠宰环节增值盈利空间仍保持在近300元/头。有了期货市场，价格透明了，最终得到保护的是养殖者的利益。

　　2 谁在推动生猪期货

　　湖南唐人神集团董事长陶一山的博士论文《我国生猪现货及期货市场研究》2007年12月份通过了答辩。他认为，我国生猪价格的波动周期平均为38个月,但近年来波动的周期越来越短,已接近一年一个周期，这与缺乏远期的价格指导有很大关系。我国生猪市场价格波动的频繁给生猪生产者、猪肉加工商、生猪贸易商都带来了无法挽回的损失。利用期货市场套期保值的功能,尽可能减少生猪价格的波动,可能是治本之策。作为全国人大代表,陶一山连续多次在会上提交"加快上市生猪期货品种"的提案。

　　今年的"两会"期间，全国人大代表、广东温氏集团总裁温鹏程强烈呼吁，生猪期货交易中现货交易比重本来就不大，而实物交割的疫情等风险在实际操作中也完全可以避免。如果有生猪期货，对生猪产业整个产业链的稳定发展将起到巨大的推动作用。对温氏集团来说，集团每天有1万头生猪屠宰上市，可以通过饲料产品期货和生猪期货将公司的成本和利润双向锁定，促进公司稳健发展。从理论和集团的实践来看，生猪期货一是能提供预期价格信号和避险手段，可以很好地解决目前生猪现货市场价格信息分散、缺乏指导性的问题，并能为国家宏观调控提供；二是能通过期货合约对交割标准品质量的约定，引导生猪标准化生产，规模化、产业化养殖；三是通过提供透明的价格信息，平衡产业链条各环节间的关系，打破市场垄断；四是通过期货市场的影响传导，还可以扩大国内生猪产品在国际市场的影响力。

　　生猪期货并不是新鲜事物，它在世界农产品期货市场中占有重要地位。期货交易从活猪做起，标的物随市场变化而变化。2004年芝加哥商业交易所生猪期货成交量在美国商品期货中排名第11位，其在风险控制、交易、实物交割方面积累了丰富的经验。从2001年至今，大连商品交易所先后走访有关部委和行业协会，到美国芝加哥商业交易所取经，先后到湖南、湖北、四川、河南、广东等生猪主产区和主销区调研，与双汇、雨润、唐人神等40多家大型企业交流。经过逐步完善，生猪期货合约设计趋于成熟。该设计将活猪作为生猪期货合约标的，以膘厚论质，考虑生猪产品的消费趋势、加工流程、市场流通等方面因素，大商所确定的生猪期货标准品是体重在95kg～105kg之间、活体膘厚在2.5cm以内的活猪。根据国内生猪现货市场的情况，大商所将湖南、湖北、河南等3省作为生猪期货首选交割地点。

　　值得一提的是，由于采用活体交割方式，考虑到活猪不易储存的特性，选择交割区域内生猪养殖场和大型定点屠宰加工企业为交割仓库，现货商可以通过这些交割仓库买卖生猪，完成期货交易。以养殖场和屠宰场代库，避免了生猪的活体转运，活猪交割问题就自然解决了。按照生猪期货合约目前的方案，每手5吨。大商所的合约克服了"三个难关"：一是生猪合约质量标准关，这是期货合约的核心；二是检验检疫关，在交割过程中需要严格遵守国家法定要求，防止疫病风险；三是活体交割关，与现行商品期货交割不同，最终设计了"随进、随检、随交、随收"的交割流程。

　　此前，大商所还联合地方政府和有关方面在武汉和广州两地开展了生猪期货模拟交割。四川省、湖北省和重庆市政府先后同大商所签署了战略合作协议。根据合作协议，大商所与三省市将建立和完善期货新品种特别是生猪期货的开发、期货市场的发展与服务、期货市场教育培训以及信息交流的协作机制。

　　3 谁在进行生猪活体交割

　　3月25日清晨，记者来到了湖南省浏阳市永安镇，在油菜花摇曳的深处，我们走进了湖南新五丰股份有限公司浏阳永安分公司养猪场。闻不到猪粪臭，看不见蚊蝇飞，如果不说是猪场，还以为进了"农家乐"。一辆大型专业运输车正在装活猪。永安分公司办公室主任张儒武向我们介绍，这个猪场占地300亩，职工96人，建场9年，现有一条种猪生产线，两条商品猪生产线。品种是杜长大三元杂交猪，产品是100%的优质安全无公害食品。商品猪经过150~160天生长，体重达到97公斤以上，即可出栏。目前，这个猪场年存栏1.9万头，出栏4万头，年供港澳生猪2.5万头。

　　当天要发运到深圳的这批供港活猪共120头，公司下达的计划。记者看到，出栏的生猪欢实无比，白色的皮毛光洁铮亮。根据过磅记录看，每头都在一百零几公斤，十分均匀。据说经过十五六个小时的长途跋涉又不进食，最后每头活猪要掉六公斤左右的膘。每头猪的肩上背上都有几个紫色的印戳，有的十分清晰：HN105。这个号是这个场供港澳活猪的专用身份证，可以实现追溯。专业押运员和车辆来自浏阳西顺农民专业合作社，与公司是长期合作关系。39岁的押运员梁力告诉我们，他们在路上遇到过抢猪的，但没有遇到过猪得病的情况。他拿出一摞单据，表明手续齐备。8点20分，这辆湘A16798运猪车上路了。

　　公司贸易部经理谢季龙告诉记者，虽然新五丰2001年才成立，但其前身湖南省粮油食品进出口集团有限公司有50年的供港澳生猪的经验。目前，全国供港澳生猪出口由商务部统一实行配额管理。湖南省供港澳生猪由新五丰具体负责经营。每年11月份确定下年生猪养殖规模，选择养殖场签订养殖合同，明确收购质量标准和交割点。公司在深圳有一座一次存养1500头的生猪中转仓库，生猪在这个仓库完成检验手续后运往香港，在香港拍卖后屠宰上市。这一现货交割模式非常成熟。出口生猪检验检疫管理是由国家出入境检验检疫总局统一检验检疫管理，湖南省局、深圳市局具体负责出口检疫管理。公司对基地实行种猪、饲料、药品、技术、管理"五统一"质量安全控制模式来实现产品过程控制。公司在出口7天前向启运地检验检疫机构申报出口计划，启运48小时前向启运地检验检疫机构报检，启运地检验检疫机构实行监装制度，经检验检疫合格的供港澳活猪，由国家检验检疫总局授权的兽医官签发《动物卫生证书》，14天内公司持单向出境口岸检验检疫局申报。启运地检验检疫局每场每月抽样3次以监控主要限用药物，每年抽样2次检测其他限用药物。公司则在各出口猪场对每车出口生猪抽样检测，对饲料原料进行日常抽检和普查。

　　快24点的时候，梁力来电话，说他们已经到达深圳清水湾仓库。我们赶到的时候，新五丰深圳分公司中转仓储部主任王江洲精神矍铄地在等待迎接生猪和我们。清水湾是供港生猪中转基地，河南、湖北、湖南、广东、浙江的中转库一流排开，规模都一样大。王主任在这里工作20年了。

　　他说，今天有400头生猪要进库，平时一天都在七八百头。湘A16798在门口进行消毒之后，开始卸猪。这车生猪"一个都不少"，依旧欢实地进圈过磅。有一头后腿老是劈叉，王主任说是肌肉拉伤，明天一早就恢复了；还有一头发生了脱肛，王主任说，是途中积压所致，处理一下就好了。

　　26日凌晨，深圳检验检疫局的执法人员进场检验并在单据上签字。记者问他在一年执法中有没有发生疫情的情况。他说，现在都从源头抓起，从未遇见疫情问题。新五丰深圳分公司经理邱小红说，由于实行规模养殖，我们的质量上来了。现在的问题是价格上不来。供港生猪现在是每天3800~4000头才不亏，一旦内地来的猪多了，价格马上下跌。去年最高的时候每斤22元，但昙花一现，就两天。我们现在是不愁质量愁价格。

　　9点左右，港方拉猪的车辆活跃在这条街上。河南中转库的报关员拿着一大摞单据去办理报关。记者问："你们今天怎样？"他说："我们河南，今天1000多头。"

　　如此看来，这车优质的HN105生猪又卖不上好价了。