近日，24家生猪屠宰场点与常熟市贸易局签订了生猪屠宰质量承诺书，生猪屠宰质量将得到有效保证。

　　为了确保生猪屠宰质量，去年，常熟市政府专门出台了《常熟市外来生猪产品登记备案管理办法》和《2008年常熟市生猪屠宰专项整治工作方案》，生猪屠宰工作得到进一步加强，基本理顺了屠宰管理体制，建立健全了各项管理制度，严厉打击了私屠滥宰和制售注水肉、病害肉现象，屠宰加工秩序明显改善，肉食品质量得到明显提高，生猪屠宰管理工作基本走向规范化、制度化的发展轨道。同时，优化了宰场资源配置，关闭张桥、周行、东张3个小宰点，建起了占地60亩、投资1600万元、年屠宰能力50万头的市生猪屠宰加工配送中心。全市去年定点屠宰的40.38万头生猪质量得到了保证。

　　今年，常熟市将进一步加强生猪屠宰的日常管理工作，完善操作流程和肉品品质检验，抓好肉品的“两证两章”的落实，做好病死猪的无害化处理、台账记录、建立肉类产品追溯体系以及屠宰场和肉品的升级工作。加大力度推进压缩整合工作，打造肉品品牌，参加市场竞争，提高市场占有率；用半年时间在全市范围内开展生猪屠宰专项整治活动，严厉打击私屠滥宰及制售注水肉、病害肉等不法行为，严格对定点屠宰厂（场）的管理，规范企业生产经营行为；认真做好屠宰加工费调整过程中及关闭整合屠宰场过程中的稳定工作。