牛羊肉涮着吃这已是常识了，可是猪肉涮着吃可令人难以置信。而由天津农垦康嘉生态养殖有限公司饲养的生猪加工而成的“彼特博”牌乳酸猪肉因其肉质鲜嫩，就可以涮着吃。目前“彼特博”牌乳酸猪肉以普通猪肉价格的3倍，即每公斤60元的销售价格畅销天津、北京、江苏苏州等大城市。今年春节期间就卖出了3万公斤，销售收入达100万元。
　　该产品上市仅两年时间就靠高品质赢得高端市场，其奥妙何在？
　　位于农田深处的养殖公司，建筑呈灰顶白墙江南风格，设计别致高雅，一排排整齐的猪舍和精心规划的花草、绿树、池塘、庭园，就像一个优美的社区。猪舍内由电脑控制温度、湿度和氨气浓度。繁育场的猪舍是地板采暖，地面干燥，取消了限位栏，母猪都是单圈饲养。无蚊蝇、无臭味的猪舍，适宜的温度、湿度，良好的空气，足够的室内空间，宽阔的室外活动场，优美的背景音乐，全方位的电视监控系统，实现了数字化、信息化管理。从电视监控系统可以清楚地看到处在全封闭状态中的种猪、仔猪的各种神态和活动。原来康嘉的生态猪吃、喝、拉、撒、睡的环境是按照猪的生活习性设计的，卫生舒适的环境保证了规模化饲养的猪能够健康地生长。到过康嘉养殖公司的人首先感到其设施环境优美整洁，生态环保，与众不同。
　　该公司选用国外优良的种猪，进行自繁自养自育，以保证其优良的品质。选用的玉米、豆粕、麸皮等原料都是经过国家绿色认证的绿色食品，饲料是按公司自己研制的配方在指定的饲料厂专门生产的。
　　与众不同的是，康嘉生态猪全程饲喂“彼特博营养乳酸”。据介绍，通过喂纯天然、安全可靠的“营养素”，促进猪体内有益菌的生长，在猪的胃肠道内产生大量的乳酸，抑制有害菌的生长，增强机体免疫力，减少疾病的发生。这种“喝酸奶长大的猪”，做到养猪不喂药、不打针。生产的肉不含抗生素，是安全、营养、健康的“乳酸猪肉”。该公司应用现代生物学理论，运用国内首创技术，从猪仔出生就有效地阻止消化道粘膜与病原微生物的结合，减少病菌感染，在胃肠道建立健康的生态环境，完全替代抗生素，已达到国际领先水平。该产品没有药物残留，安全可靠，已通过农业部绿色食品和有机食品认证。
　　康嘉生态养殖公司在短时期能取得这样出色的业绩，关键是有一支高科技团队的支撑，其核心竞争力也正是源于这支团队的科技创新能力。以总经理余品良博士牵头组建的专家科研团队，由两位美国动物营养学博士、一位新西兰遗传育种博士、两位国内著名动物免疫学博士组成，经过多年研究，改变传统的饲养方式，成功探索出一种全新的生态养殖模式，即国内首家从仔猪出生到育肥出栏全程不打针、不吃药、不添加任何抗生素和非营养性添加剂的养殖模式，使猪肉真正做到无药物残留。
　　2008年该公司出栏2万头商品猪，生产乳酸猪肉1500吨，销售额9000万元。余品良总经理表示，公司将继续把生态绿色和健康的概念贯穿于饲料、养殖、屠宰、储藏、运输和销售的全过程，为消费者提供安全放心、营养健康的猪肉食品。