2009年5月份商务部公布我国规模以上定点屠宰企业屠宰生猪1717.5万头，较上月上涨2.69%，与去年同期相比增长32.19%。1-5月份我国定点屠宰生猪共计7982.5万头（约600万吨猪肉）。 同时，也可以从5月份屠宰数据中可以看出，5月份我国生猪屠宰量加大，一方面由于我国生猪价

　　2009年5月份商务部公布我国规模以上定点屠宰企业屠宰生猪1717.5万头，较上月上涨2.69%，与去年同期相比增长32.19%。1-5月份我国定点屠宰生猪共计7982.5万头（约600万吨猪肉）。

　　同时，也可以从5月份屠宰数据中可以看出，5月份我国生猪屠宰量加大，一方面由于我国生猪价格持续回落，出栏生猪量增多；另外，由于猪流感恐慌，导致短期内生猪出栏量较多；还有就是由于猪肉需求弹性较低，导致供给稍微的增多，价格大幅下跌。

　　2007年，由于我国大部分地区爆发蓝耳病，导致我国生猪存栏量锐减，07年出栏生猪量仅为5.65亿头，较06年下降7.68%；猪肉产量为4288万吨，较06年下降7.8%。08年，在国家政策和资金的支持下，我国生猪产业亏损复苏，生产能力接近06年水平，其中生猪出栏6.1亿头，较去年上涨7.88%；猪肉产量为4615万吨，较去年上涨7.63%。

　　08年年末我国生猪存栏量为4.63亿头，较07年上涨5.17%，如果按平均出栏率为135%计算的话，那么09年将会出栏生猪62456.4万头，较08年上涨2.45%。那么预计09年整年屠宰猪肉将会达4750万吨，（USDA预计中国09年猪肉产量为4870万吨）。

　　从消费量上看，07年我国消费猪肉4272.6万吨，较06年下跌7.22%；08年我国消费猪肉4635.7万吨，较07年上涨8.5%，如果依据USDA计算的我国消费量（4879万吨）计算的话，将会比08年上涨5.25%。那么我国生猪消费基本依靠国内供给基本满足。

　　由以上数据不难看出，09年我国猪肉供给和消费都有所增长（比较乐观），但是，作为消费市场很难预计会如此的提高，一方面我国经济虽较前期有所回暖，但依旧处于低谷运行阶段；另外，据有关部门统计，09年我国失业人员达4000万，居民收入很难提高。同时，由于我国实行宽松的货币政策，国家发放贷款和固定投资增多（具体数据可查），必然会导致后期通货膨胀，另据国家有关人员预计，我国09年CPI指数达4%，而如今5月份的CPI指数仅仅为-1.4%，如果达到全年4%的话，下半年通货膨胀是必然的，届时我国猪肉价格再度飙升。

　　猪肉价格下半年的上涨不是猪肉本身价值的提高，而是货币的缩水（贬值），同时，饲养成本届时会再度提高，对于养猪户来讲，也许到时会是“高价猪、低盈利（或亏损）”。

　　从国际市场来看，今年国家为保护国内市场猪价的稳定，减少了对外猪产品的进口量，为缓解当前我国猪肉价格的稳定起到一定作用。下半年如果迫于某些国家的压力，再度进口猪肉的话，必然会对当前我国本已低迷的猪市场再度施压。

　　总体来讲，下半年我国生猪市场不容乐观，也许价格山涨了，但是利润却被中间的垄断行业赚取，作为养猪户也就是有出力的份，没有分羹的机会。