一、牛场选择与牛房建筑

　　1、牛场选择：牛场应选择离饲料萁寺和放牧地较近，交通便利，供道、工厂、住宅区、以利防疫和环境 清洁，牛房要建在地势高燥、向阳背风、空气流通、士质坚硬 、地下水位低、排水良好、具有慢坡的开阔平坦地方，牛场要选择水源充足、干净、取用方便的地方，并保持水源周围清洁。

　　2、场地规划与布局：本着因地制宜和科学管理原则，合理布局，做到既朋利于生产，又便于防疫，并注意防火，提高士地利用率，减少投资。

　　牛房应建在场中心，以利于采光和防风，并规划好房间通道，饲料市制室设在牛房和水塔附近，并要便于运输饲料。饲料库存要靠近市制风向。青贮窖、氨化池设在牛房贮粪场应设在牛房下风口，地势低房200米以外较偏僻的下风关处。

　　3、牛房建筑：包括值班室、工具室、调料室、贮水池。应保证房内光统一计划充足、保温、干空气流通，一般应朝南或朝东南。A 、牛栏房：分单列式和双列工。饲养规模小，可采用单列式：饲养规模大，可采用双列式。为便 于饲养管理，中间为喂料通道，后面是清粪通路。牛在房内系留饲养。，牛床长160厘米，宽110厘米，牛床间设隔栏， 地面具有一定坡度。为利于通风，窗户面积与占地面积的比例为1：10-16。运动场面积栏将运动场围起来，其高度为1。5米，地面以三合士、沙士、沙士为宜，并保持 一定的坡度，以利排水，运动场内设凉棚和饮水槽B、牛棚房：中间放草，两侧棚房用以喂牛。C、 塑料棚房：和要用于率方冷地区D、放牧围栏房；主要用于有放牧条件的地区.

　　二、育肥牛选择

　　一般改良牛日增重比本地牛可提高30%-50%，效果显著。吉林省目前饲养的良种牛数量少，主要作种用育肥大部分以杂种牛为主，根据近5年来的育肥资料看，以古杂二代、夏杂一代和夏西本杂种为最好：西杂一代、利杂一代和草原红牛次之，1993年吉林省农科院做了一次育肥试验，在同一饲养条件下，各品种杂种牛日增重分别为：夏西本1159克、西杂二代1151克、夏西本1150克、西杂一代104克、草红牛好于后2种，有些牛肉已达到高档牛肉标准。因此，，选择育肥牛时应优先选择前3种杂种牛。

　　三、育肥方式

　　育肥方式有多种，主要是房饲育肥。房饲育肥包括短期育肥和持续育肥。

　　1、短期育肥：也叫架子牛育肥，是指购入不同年龄的架子牛，利用补偿生长规律经过集中短期全价饲养，达到出栏标准，并取得一定经济效益，育肥期一般为100天左。当前吉林省架子牛源向小龄化发展，这样有利于生产出高档牛肉。

　　2、 持续育肥：也叫直线育肥。6-8月龄断奶公犊，体重在150公斤以上的，按育肥牛饲养标准进行育肥，达到出栏体重标准，即可生产出中、高档牛肉。

　　四、育肥牛饲养管理

　　1、饲养管理方式：根据育肥牛月龄、性别可采取散放圈养和拴系饲养两种方式。

　　散放圈养适合幼龄期育肥牛。方法是：将体重、月龄相近的牛10-20头为一组，放入一个圈内群养，喂给全价日粮，自由采食 ，自由运动。这种方式优点是节省劳力，提高牛房利用率。但易出现发育不整齐现象。

　　2、适应期的饲养管理：新购入的育肥牛，须经过20-30天适应期，适应期应订要做到：A驱虫和健康检查，驱除体内外寄生虫，对牛只进行健康检查，将检出的病牛单独饲养，治愈后再育肥。B注意观看个体的异常表现。编好次序。C人牛互相熟悉，防止敌对而影响采食量和增重，D饲养上，开始任其自由采食粗饲料，每天增加0、2公斤糟糕，逐步达到 计划喂量。

　　3、育肥牛饲喂方法；A体重250公斤以下，日喂2次。B应喂钦清洁井水和长流河水。夏委目饮 3次，冬季日钦2次，最好是温水，散放圈养，应设水槽，自由钦用；拴系育肥，喂 饲后1小时再钦水。C饲料喂前要进行调制。将精料用水调湿、焖好，临喂前将适量尿素拌入料中。然后与粗饲料混拌均匀，分批分次喂给，1次喂包。也可将精料拌入一部分粗饲料先喂吃完后，再喂剩余粗饲料。D精粗日粮要稳定，需要调换日粮时，要逐步进行，使牛只逐渐适应，以防消化障碍，影响增生，E尿素喂法，尿素是成本低、效果好的蛋白质补充饲料。开始喂时，先给定量的1/5-1/4，经过10-15天，逐步达到计划喂量，日用量要分次喂给，喂时拌入草料中，不可将尿素溶于水中钦用，以防中毒。

　　4、育肥牛管理方法：A选择责任心强有一定饲养经验和文化水平，年富力强，善于学习的人来管理，并保持人员相对稳定，B牛只管理要有规律，做到定人员、定槽位、定牛只、定饲料种类、定饲喂和钦水时间、定管理日程。C沽少支，保持环境安静，使牛只休息好，能充分反刍。D 饲料要清洁、防潮、防污染、不喂 发霉变质饲料，要做到饲具洁净，定期消毒，圈房清洁、无宿粪，地面干燥 平坦，牛体干净，空气清新。E观看牛只状况一有异常，及时 检查治疗。F夏季要保持房内通风良好，空气鹇；冬季要增加保温，并用排气孔调节温度。G定期测重，根据啬重情况，高速整日粮配方和数量。