吃的猪肉?”1月12日下午,长沙精彩生活超市,肖倩被高举“生吃招牌”的泓缘低脂猪肉吸引住了。 超市为顾客准备的生吃片段和宣传海报很快打消了她的疑虑,一次性购买了7.5千克精瘦肉。 当然,她不是准备拿回去生吃,“都能生吃了,还能不卫生”。肖倩的逻辑就如此简单。 超市内另一品牌的“无公害猪肉”,鲜瘦肉价格为每千克25.6元,泓缘的鲜瘦肉则是每千克49.6元,比市面上普通猪肉都贵上1倍左右。 湖南泓缘生物技术公司董事长肖志强认为价高的理由“很充分”。首先,很健康,猪肉不含抗生素、无药物残留;其次,品质高,水分少、粗纤维含量低,蛋白质含量高、氨基酸品种丰富,各项理化指标均优于国家绿色食品标准,尤其是脂肪含量更是低至2%左右以下。 长沙市民对“生吃的猪肉”兴趣很大。“泓缘猪肉进超市的第二天,销售额就达到了6000元。”精彩生活超市生鲜部工作人员介绍,尽管超市从1月8日起才开始引进泓缘生猪肉,但进超市的三天时间里,销售情况一直都很不错。 笔者在超市现场看到,不到20分钟就有十多名消费者前来购买。当然,没有一人表示要买回家生吃。所有人的理由都是,“能生吃的应该安全”。 肖志强介绍:猪平时只吃玉米、麦麸,关键的是饲料和饮用水都加入了一种类似酸奶的乳酸菌,能分解农药残留。 肖志强表示,这种方法喂养出来的猪体内不含抗生素,部分氨基酸的含量甚至比普通方法喂养出来的高出3到5倍,因此可以放心生吃。
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