养殖经验骆光文总结出了野鸡的生活习性:雄性野鸡有自己的生活范围,其他雄性野鸡进入这个范围,就会引起争斗,所以养野鸡密度要控制。他承租的山坡地上种着茶树,这给野鸡提供了遮蔽物,减少了野鸡互相争斗的机会。 这些年,骆光文靠养野鸡赚得盆满钵溢,日子过得可滋润了。闲暇时,看着那一群群色彩鲜艳的野鸡在山坡上嬉戏觅食,笑意就在他脸上荡漾。 年,有一个亲戚到山东带回50多只野鸡,准备发展野鸡养殖。但是,饲养场地一直无法解决。凑巧,当时骆光文养猪亏了,成本每公斤6元的仔猪,三四元就卖了,偌大一个猪场空闲着,于是就养起了野鸡。 从春到夏,一只野鸡能下五六十只蛋,一般能孵出30只小野鸡。到了第二年,野鸡就繁殖到近2000只。市场上,6个月大小的野鸡每只卖50元,相当于每公斤40元,市场行情非常好。有的买去送人,有的单位过节,每人发两只。他本来想留1000只做种鸡,但要的人太多,留不住。 饲养野鸡有这么好的效益,这让骆光文干劲十足。到2001年,他就把野鸡繁殖到1万多只,2003年达到最高峰3万只。饲养的野鸡多了,问题也随之而来。 骆光文承包的山坡地上只能放养2万只野鸡,剩下的1万只不得不关在室内。室内场地挤,野鸡老是打架,每天要死几十只,迟一点去捡,其他野鸡就把死野鸡吃得只剩下骨头。关在室内的野鸡吃饲料要花钱,而且长得慢,肉质也不好。这两项让他损失不小。到过年,他把放养在山坡地上的2万只野鸡卖掉,把室内1万多只野鸡放出去,1个月后,这批野鸡就长得很好,肉质也鲜美。 开了一家农家小店去年初,禽流感的阴影让人对鸡望而生畏,骆光文的野鸡销路也一落千丈,场里满是野鸡。鸡卖不出去,可饲料、人工开支一天也不能少,他愁得不行。想来想去,自己动手开了个农家小店,自产自销。可是,生意不景气。 这年3月,义乌市委书记楼国华下乡调研,路过他家的养殖场,看到场地里这么多野鸡,就进来了解情况。他叹苦:鸡没人买,饲料天天喂,吃不消。 楼国华当即拍板,晚上留在他家小店吃野鸡。人民日报有一记者正好要采访楼书记,楼书记就请记者到小店吃野鸡。记者回京后发表了一篇文章,其中写到“刚到义乌就吃野鸡宴”这件事。楼书记看见小店没有取名字,就欣然挥毫题写“源野山庄”。“源”取“财源滚滚”之意。“野”者,“乡野、野鸡”也。 书记带头吃野鸡的消息传开后,义乌城里人蜂拥而来,每桌一点就是三只野鸡,一只炖,两只炒。滞销多时的野鸡一下子变成了抢手货。平时中午、晚上都有一二十桌,到了节假日,一下子来三四十桌,菜都来不及烧。从此以后,他饲养的野鸡一直供不应求。 骆光文说,放养的野鸡比野生的肉质好。野生野鸡的肉瘦、腥、硬;放养的野鸡皮下有一层脂肪,用砂锅炖好后,上面有一层黄黄的油,香味扑鼻。也有一些野鸡价格卖不高,骆光文说,那是关在室内养的,肉质不一样。只要是放养的,价格都不错。从价格看,去年初,由于禽流感影响,野鸡价格跌到每公斤20元以下,下半年升到20元。现在,市场价在每公斤60元左右。(本报记者 方小强)
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