在江苏金湖出现了一道新的特色菜,招揽了不少消费者。
消费者:吃到嘴里又嫩感觉又滑,跟野兔的味道有点像,但是比野兔好吃,感觉很特别,有一种吃了还想吃的感觉。
消费者:这道菜是我们金湖的特产,一道野味,在别的地方很难吃到。
记者:这道菜卖多少钱呢?
经营者:88元。
白狐
记者:88元一道价格也不便宜,菜单上又没有,会不会有什么问题呢?我还是先调查调查再吃吧。
要说这种东西还真的有些与众不同,它的做法也很特别。
厨师:跟别的动物原料相比,它本身有一股臊味,要去掉这个臊味,首先要去掉它的臀部,要反复浸泡要半个小时以上。
这到底是一种什么东西呢?狐狸肉。不光是吃狐狸肉,在这里,记者还打听到了和它有关的一家养殖厂。
记者:有人吗?
养殖者:有。你找谁呀?
白狐
记者:您好!我是听说你这儿养一种野味呀。
养殖者:是呀,我们是人工养殖的白狐狸呀,
记者:白狐狸?
养殖者:是呀。
白狐是狐狸家族中的一个特别的品种,原产于欧洲、北美洲的北极圈内外,因此又被叫做“北极狐”,它的毛皮极为珍贵。记者没想到,在这个南方的养殖场它的肉用价值得到了开发。
记者:这回我可真长见识了,这狐狸还有专门用来吃肉的。
白狐皮
养殖者:我们这个狐狸不光可以吃肉,它主要是卖皮呀,它卖皮的收入是狐狸肉的好几倍呀!
记者:这您可蒙不了我,我可是听说在北纬30度以南是很少养狐狸的。
可不是吗?白狐的原产地最低温度在零下40度,这江苏的最低气温也不过零下10度,相差30多度呢!要说这北方狐狸在南方养,不成了反其道而行了吗?那么,这南方养出来的狐狸,皮毛到底长得怎么样呢?
记者:跑了。
养殖者:不要紧,我们有专门逮狐狸的工具。
记者:这逮狐狸还有专用工具。
养殖白狐基地
养殖者:是呀,这个是专门逮狐狸的武器。
记者:扫把?
养殖者:是呀,还有这个,这个灵活得很,可以把狐狸轻松的逮到了。它的针毛均匀得很,一吹就是一道裂痕,这是毛皮成熟的象征。
记者:像这样一张皮,在市场上能卖多少钱?
养殖者:这张皮能卖到600~700元。
狐狸的毛皮的价值,众所周知,它是用作裘皮的主要原料品种。目前,我国的裘皮的加工企业大多分布在南方,而这是南方养狐狸,有一个最大的优势—就近直接销售给加工企业。您瞧这最典型的就是狐狸围巾是不是很漂亮,而这狐狸摆件,又是不是很 别呢,看来在北方的狐狸还真能在南方养,不过,这样养殖方法和北方的有些不同了。
白狐
养殖户:跟品种没有多大关系,主要是跟养殖的场地有关系。你看我这场地都是水泥地,狐狸的粪便在地上,便于我们每天都冲洗,粪便都冲走了,它就没有臭味了,粪便都冲走掉了,还能减少细菌粪便的污染。
您可别小看这简单的水泥地,它可起了大作用呢!这样反复冲洗水泥地,不仅可以减少细菌的大量繁殖,同时也为活泼可爱的白狐们提供了清洁的生活环境。此外,在养殖场,记者还发现了一些小鱼虾。
记者:要说南方养狐狸和北方还真是有些不一样,吃的都是这些河鲜。
记者:这样是不是咱们就可以喂狐狸了?
养殖者:不行,这小鱼要煮熟了给它吃。
什么,把小鱼煮熟了才能喂。原来这是为了让白狐吃的更卫生。狐狸是一种肉食性动物,在南方养狐狸,靠得就是这些水乡的鱼虾,来增加它们蛋白质的摄入量,这是让它们长好皮毛的关键。看来北方的狐狸南方养讲究的是精心,这种精心细致的喂养,让白狐在南方成为一种特色养殖。
白狐
记者:您家养的都是这种白狐吗?
养殖户:对都是白狐,就是这种狐狸。
记者:养了多少只呀?
养殖户:总共几十只,繁殖的高峰期多一点,一年的效益
正常情况下,10万元左右。
白狐即可以做美味,又能做皮草,可以说是开发了狐狸 养殖的综合效益,而北方的狐狸南方养,就近养殖就近销售,缩短了销售环节,降低了销售成本,也造福了当地的农民。
镇长:我们陈桥镇1996年开始发展白狐养殖,我们镇里在一开始发展白狐养殖的时候,就是我们镇里财政转移致富资金当中,提出了每户何以支持8000元的贷款支持,到目前规模在不断的扩大,取得了很好的经济效益,成为我们高效农业发展的一个重要的品牌。
记者看白狐皮