养殖专家指出，消费者购买畜禽类产品，在自己不具备专业知识的情况下，最好选购有大型养殖集团背景的品牌，以减少隐患，也省心。而知名品牌的鸡一般都戴有脚环，简单易认，杜绝假冒。

　　如何能够快速准确的在菜市场挑选到好的乌骨鸡？认准品牌和脚环是一个重要的方法。此外，记住以下要诀，就能选到称心如意的靓乌骨鸡：毛色越白越好（特指白羽乌骨鸡），肉色越黑越好，羽毛越丰满越好，“十全”特征（即丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨）越明显越好。

　　至于其它土鸡，一般特征是头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、脚胫细长，脚杆皮肤粗糙，脚底有大块老茧，行动灵活，毛色光亮。