人们都知道互助的酒香飘天下,可是,近几年,互助的猪也以其品质优良而声名鹊起。而在互助猪当中，最负盛名的便是八眉猪。八眉猪这个“官名”的由来与它们的长相有关，因额头有细而浅的“倒八字”皱纹而得名。可是，当地的农民更愿意称它为大耳朵猪。

　　互助土族自治县养殖的八眉猪出名了！

　　11月16日，一个阳光暖和的日子，我们来到了八眉猪的“老家”——青海省互助八眉猪原种育繁场。走进场内，看见师傅们正在忙着为它们盖“新房”。放眼望去，猪舍整齐划一，壮观美丽，洁白的保温墙上搭着透明的塑料窗，阳光透过塑料窗直射到温棚内。猪仔三五成群或一起玩耍，或懒洋洋地沐浴着冬日的阳光。在场内我们看到，根据类别不同，八眉猪的猪舍分为产仔舍、保育舍、公猪舍等。八眉猪受到如此高规格的待遇，与它的独特性、唯一性和稀有性分不开。

　　八眉猪“官名”的由来与它们的长相有关，因额头有细而浅的“倒八字”皱纹而得名。可是，当地的农民更愿意称它为大耳朵猪。互助八眉猪属华北猪种，主要产于我省东部湟水流域的互助、湟中等地，也是青海省唯一的地方猪种。八眉猪品种是在青藏高原特定环境下，经过长期自然和人工选择而形成的地方猪种，具有适应性强、性早熟、抗逆性好、产仔多、母性好、沉积脂肪能力强、肉质好、适应贫瘠多变的饲养管理条件、遗传性状稳定、对近交有抗力等诸多优良特性。

　　八眉猪到今天并没有退化，与它的老家——互助八眉猪原种育繁场有着千丝万缕的联系。互助八眉猪原种育繁场自1951年成立以来，始终致力于对八眉猪的研究、利用和保护。猪肉价格时涨时跌。上世纪末，仔猪价格一度下降到每头三四元左右。幸运的是，在互助县委、县政府的大力扶持下，八眉猪这一具有青海地理标志产品的猪种并没消失。

　　上世纪七八十年代，随着地方品牌意识的增强，对八眉猪品牌的保护逐渐引起了更多人的关注。当时，作为八眉猪的主要原产地——互助八眉猪原种育繁场也开始整理、搜集和挖掘八眉猪猪种。起初，互助八眉猪原种育繁场共搜集到53头原八眉猪品种，通过不断繁育，八眉猪数量急剧增加，到上世纪末达到了一百多头，这为八眉猪以后的发展壮大奠定了基础。互助八眉猪原种育繁场负责人乔有成说：“自2000年以来，本着保用结合，以代保用，以用促保的原则，在不断扩充八眉猪血统，扩大八眉猪原种数量的同时，我们引进长白、大约克、杜洛克等国外优良品种进行杂交利用，让更多的人了解、知道青海互助八眉猪。”

　　2009年，成功获得国家工商总局颁发的地理标志证明商标后，互助八眉猪更加引起了世人的关注。在互助县东大街附近，有一家专门经营八眉猪系列肉的餐馆。餐馆的老板说，从十几年前开始，他一直经营八眉猪系列肉，由于八眉猪的肉质、味道与外地产的猪肉有着本质的区别，他的生意一直不错。自八眉猪获得国家地理证明商标后，有好多西宁市民驾车到他餐馆，专门品尝地道的八眉猪系列猪肉。

　　针对市场的巨大需求。近年来，互助畜牧部门有计划地引进和培育优良品种。阳光种猪养殖有限公司是互助县新引进的一家专门培育、繁殖八眉猪的企业。在阳光种猪养殖有限公司，我们看到从比利时引进的一千多斤的斯格猪与互助八眉猪产下了猪宝宝。这些猪宝宝的体格、外表与它们同母异父的兄弟姐妹有着明显的区别。为了让猪宝宝尽快地成长，工作人员为它们准备了花皮球，可是，这些猪宝宝似乎都有恋母情结，对花皮球一直不感兴趣。当天，害怕惊扰“猪爸爸”，我们没有看到猪宝宝大身材的“老外爸爸”。

　　“到了威远镇不喝青稞酒，你不了解土族人民的好客；到了威远镇不尝互八眉猪，你白走了一趟互助。”对于好客的互助人来说，招待亲朋好友，酒席中不会缺少醇香的青稞美酒和八眉猪肉。

　　随着八眉猪品牌知名度和美誉度的日益增加，互助县以八眉猪原种育繁场为龙头，在塘川、威远、台子等生猪养殖条件较好的乡镇建成87个村4570户良种仔猪繁育产业带；以八眉猪产业为重点，在塘川、威远、台子、东沟等乡镇建成248个村2.85万户高原瘦肉型生猪产业带。到今年10月底，互助县已建成万头猪场6个、千头猪场14个、百头猪场和小区89个，规模养猪户达7515户，猪存栏达41.34万头，生猪饲养量占海东地区生猪饲养量的40%以上，占西宁生猪饲养量的30%，改变了以往互助县从甘肃引进生猪肉的局面。

　　与此同时，互助县充分利用八眉猪在地域商标申报、产地认证、无公害绿色食品和有机食品标志认证等方面取得的成绩，凭借八眉猪肉脂肪含量高、口感好等特点，今年9月，互助八眉猪肉在西宁定点销售。目前，互助八眉猪肉销售连锁店已经在西宁市区、互助县城发展到15家。这一系列成就的取得，有利地促进了当地畜牧业向产业化、品牌化发展，增加了当地农民的经济收入。