根据自治区水产畜牧兽医局对全区主要城市渔牧产品价格监测，2010年全年广西主要渔牧产品价格的特点是：大部分水产畜牧产品价格上涨较快，并呈继续上扬态势。

一、价格变动基本情况

（一）生猪整体价格比上年略低。2010年生猪上半年价格持续低迷，直到7月份后，猪价才开始缓慢回升，整体价格较2009年价格略低，本地猪平均收购价、边猪平均批发价、精瘦肉平均零售价分别为11.95元/公斤、15.13元/公斤、23.30元/公斤，比2009年平均价格分别微跌0.43%、0.61%和0.35%；外地猪平均收购价12.27元/公斤，上涨1.20%。12月份价格最高，本地猪平均收购价、外地猪平均收购价、边猪平均批发价、精瘦肉平均零售价分别为14.61元/公斤、14.47元/公斤、17.60元/公斤、27.66元/公斤，同比分别上涨20.94%、12.17%、13.40%和20.58%。5月份价格最低，本地猪平均收购价、外地猪平均收购价、边猪平均批发价、精瘦肉平均零售价分别为9.68元/公斤、9.93元/公斤、12.88元/公斤、19.39元/公斤，同比分别下跌9.45%、6.50%、7.74%和9.81%。

（二）活鸡及其产品价格上涨较快。2010年三黄鸡及其产品价格较2009年价格涨幅较大。三黄鸡活鸡平均批、零价格分别为18.48元/公斤、20.81元/公斤，白条鸡、鸡蛋平均零售价格分别为21.17元/公斤、10.55元/公斤，比2009年平均价格分别上涨16.42%、12.57%、11.23%和5.33%。12月份价格最高，活鸡平均批、零价格分别为19.19元/公斤、22.72元/公斤，白条鸡、鸡蛋平均零售价格分别为25.22元/公斤、11.82元/公斤，同比分别上涨0.63%、9.17%、34.79%和23.77%。1月份三黄鸡价格最低，活鸡平均批、零价格、白条鸡平均零售价格分别为15.70元/公斤、17.92元/公斤和18.24元/公斤，同比仍分别上涨8.58%、3.46%和3.34%。5月份鸡蛋价格最低，平均零售价格为8.86元/公斤，同比下跌10.95%。

（三）牛肉价格坚稳。2010年牛肉价格继续坚挺，整体价格较2009年价格略高。牛肉平均批、零价格分别为34.92元/公斤、37.61元/公斤，牛奶平均收购价格为4.96元/公斤，比2009年平均价格分别上涨4.25%、2.85%和3.32%。3月份牛肉批发价及牛奶收购价最高，分别为35.80元/公斤、8.02元/公斤，同比分别上涨17.45%、50.75%；11月份牛肉零售价格最高，为38.74元/公斤，同比上涨0.62%。9月份牛肉价格最低，平均批、零价格分别为33.27元/公斤、36.83元/公斤，同比基本持平。

（四）水产品价格较大幅上涨，个别品种零售价格小幅下跌。2010年，水产品价格整体上涨幅度较大，鲤鱼、草鱼、罗非鱼、鳙鱼、鲢鱼平均批发价格分别为9.34元/公斤、10.92元/公斤、10.17元/公斤、8.79元/公斤、5.67元/公斤，比2009年平均价格分别上涨14.50%、6.84%、9.26%、9.44%和5.36%；鲤鱼、草鱼、鳙鱼平均零售价格分别为10.99元/公斤、13.31元/公斤、10.56元/公斤，比2009年平均价格分别上涨12.34%、6.84%和10.17%；此外，罗非鱼、鲢鱼平均零售价格分别为11.94元/公斤、6.97元/公斤，比2009年平均价格分别下跌1.98%、6.27%。

（六）饲料玉米价格快速上涨，豆粕价格跌幅较大。2010年饲料玉米价格一路走高，维持在1.96元/公斤以上，全年平均收购价格为2.18元/公斤，比2009年价格上涨16.16%。豆粕价格较2009年低，平均收购价格为3.44元/公斤，比2009年价格下跌8.10%。

二、影响价格变动的因素

（一）生猪。由于生猪生产出现阶段性供大于求，干旱、洪灾、饲料价格高涨等因素造成恐慌性提前抛售，市场消费增量不足及其价格周期性波动等引起上半年生猪价格持续低迷。一直到7月后，因去年冬季仔猪死亡严重、上半年价格低迷养殖户补栏不积极引起存栏下降的对应出栏期到来，猪价才开始缓慢回升。入秋以后，因南北差价不断扩大，再度出现“南猪北运”，猪价才开始脱离深度亏损，逐渐回升到盈亏线附近。随着天气变冷，冬季猪只面临疾病风险，养猪增加供暖、疫病防治等方面的成本，以及冬季猪肉消费需求量上升、饲料价格高位运行、通胀预期增强等因素推动生猪价格继续上涨，下半年生猪市场维持理想盈利区间。

（二）活鸡。由于产能过剩、消费量减少、养殖成本增加，三黄鸡价格从2009年4月起持续低迷至2010年4月，在经过了12个月的漫长亏损期后，5月初，三黄鸡价格开始抬头，到5月中旬，到达盈亏平衡线。下半年，政府及行业协会呼吁企业控制养殖量、减少扩张、避免恶性竞争等措施对三黄鸡养殖的调控起到了积极作用，三黄鸡价格运行较为平稳。

（三）牛肉。由于我区肉牛养殖成本大，养殖量少，主要靠从外省购买肉牛宰杀供应市场，货源紧缺、供不应求是我区牛肉价格坚挺的主要原因。且受2009年入秋至2010年年初的大旱天气影响，牲畜饮水成为问题，大牲畜大量屠宰，能繁母牛减少，肉牛出栏量大幅削减，引起牛肉价格进一步上涨。

（四）水产品。受秋冬春连旱天气及夏季暴雨洪灾等自然灾害的影响，2010年水产品市场供应量有所下降，饲料、渔药、鱼种、油电、工资待遇、养殖水面承包费用等渔业生产成本增加，农产品整体价格上涨，以及水产品加工率的提高等是2010年水产品价格上涨的主要因素，2010年底广西部分地区出现极端低温天气，将对过冬鱼产生不利影响。

（五）饲料。2009年以来的干旱、风雪、暴雨灾害等恶劣天气导致的粮食减产预期等因素，在一定程度上提升玉米价格。而由于南、北美主产大豆国产量创纪录，国内进口大豆到货成本顺势下降，豆粕市场供应量庞大，引起豆粕价格一路下滑。

三、2011年行情预测

（一）生猪。猪市将进入一段较平稳的发展阶段。春节过后，猪价虽会小幅下跌，但不会出现09、08两年上半年严重亏损的状况。2011年上半年小猪价格继续坚挺，不排除出现高价抢购的情况，小猪价格上升，使育肥成本大大提高，即使猪价正常上涨，但育肥效益亦难超越2010年下半年。至于是否会出现07~08年的超级大牛市，主要由冬季仔猪存活情况决定，以及整个经济形势和政策走向的配合。

（二）活鸡。随着饲料、兽药、劳动报酬等养殖成本的增加，农副产品总体价格上涨及在企业继续减少扩张、控制养殖量、保持供需平衡的情况下，2011年上半年三黄鸡价格将继续稳中有涨。

（三）牛肉。短期内我区肉牛货源紧缺、供不应求的局面不会改变，因此，2011年牛肉价格将继续坚挺。

（四）水产品。随着通胀增强，农副产品价格的继续上涨和极端天气的影响，过冬鱼将会受到严重影响，2011年上半年水产品价格将会上升。其次，与畜禽及农副产品相比，价廉的大宗水产品的价格仍然有一定的上涨空间，消费者为了补充动物原性蛋白食品，必将继续加大水产品的消费量。因而，2011年水产品价格将会继续上涨。

（五）饲料。2010年玉米再获丰收，由于玉米市场价格较高，2010年全国玉米播种面积增加，总体播种、收成情况较好。随着新玉米集中大量上市，市场需求沸腾局面将逐渐缓解，玉米供应充足，为2011年玉米价格稳定奠定了基础。豆粕价格受国际大豆市场潜在供应紧张预期影响，稳中趋升的可能性较大，但由于国内新产大豆的大量上市，涨幅不会太大。

（广西水产畜牧兽医局政策法规与市场信息处）