根据中国肉类协会公布的数据，目前中国年出栏生猪近 7 亿头，全国拥有 2 万家以上屠宰工厂，但真正形成品牌化和规模化经营的企业不足千家，国内市场占有率前三位的企业不足全国市场总额的 10% 。中国屠宰行业的集约化发展水平还处于相对较低的位置，大部分屠宰工厂尚不具备最基本的检验检疫设备，约 75% 的定点屠宰企业实行代宰制，存在较大的食品安全隐患。

　　2009 年 12 月，商务部正式公布了《全国生猪屠宰行业发展规划纲要》，力争到“十二五”末淘汰 50% 以上落后生猪屠宰产能，全面推动行业技术进步和提高行业集中度，鼓励规模化和品牌化经营。

　　面对政策的逐步高压，各肉制品企业纷纷发力上游养殖。据悉，雨润集团正在按照自身的规划新建若干大型现代化养殖场，不断提高原料生猪的自给比例，将原料风险控制在自己可把控的安全范围之内。未来几年内，雨润将把发展重心从屠宰业转向养殖业。

　　不仅如此，雨润还提出了“全产业链发展确保食品安全”的理念，即纵向覆盖种植、饲料、育种、养殖、屠宰、精深加工、生鲜连锁、熟食专卖和电子商务等；横向延伸到生物制药、冷链物流、农产品电子交易平台等；产业遍及猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔等，发展成为从田头到餐桌的全链经营企业。