在即将跨入2012年之际,回眸我国养鳖业发展真正起步从1990年开始,至今已走过22年,养龟业起步于1995年,已有17年。取得的成果十分惊人,目前年产鳖量约20万吨,龟约4万吨,龟鳖总量24万吨左右。不仅解决了吃鳖难、吃好鳖难,还解决了观赏龟与食用龟的社会需求问题,基本满足市场需要。
鳖的市场走向逐渐趋于稳定。2011年终,商品中华鳖价格每500克28元左右,其中雄鳖31.5元,雌鳖26元,在消费者能够承受的范围,基本保持供需平衡,理性的市场促进养鳖业健康发展。控温养鳖与仿野生养鳖并行,满足市场不同层次消费者的需要。此外,台湾鳖、泰国鳖、黄沙鳖、黄河鳖、太湖鳖、珍珠鳖、角鳖、日本鳖和山瑞鳖等都得到大力发展。现阶段,珍珠鳖、角鳖和太湖鳖的价位处于中段;山瑞鳖处于养鳖业中的高端,苗价偏高,价格由原来的每只100多元上升到现在的300多元,山瑞鳖尚未达到稳定状态,需要不断发展,并通过市场来调节。值得关注的是新品系太湖鳖,选用多年来精心选育的黑底板,一般称“黑底太湖鳖”,主要特点是平均每500克太湖鳖含血量30克,而普通鳖含量15克,较普通鳖高一倍的血含量,意味着氨基酸含量较高,并且含硒和维生素B16。一般认为是鳖中的精品,鳖中的“乌骨鸡”,口味非常鲜美,营养超过日本鳖、黄沙鳖、台湾鳖、泰国鳖。黑底太湖鳖苗的价格,2011年为每只35元,其商品鳖价格为每500克200元。纵观养鳖业,预测2012年将一如既往,价格基本稳定,持续健康发展。从长远看,养鳖业是一项经济效益相对稳定、技术含量较高的优势产业。
中高档龟市场处于动荡之中。2011年是龟价格最乱的一年,在这年里,开始是什么龟都贵,后来是什么龟都跌,最后是什么龟都难卖。龟的价格一度失控,不受市场调控,石龟苗价格由上年的每只320元上升到2011年最高时的750元;广东草龟苗价格一度上涨到每只13800元;金钱龟苗由上年的每只2万元上升到3万元;安徽种群的黄缘盒龟苗由上年的750元上升到2500元。随着宏观经济的不断调控,龟的市场经受了剧烈的动荡,石龟苗价格不断下跌,最后跌到与上年基本持平,买的人反而减少。由于石龟苗上市比较早,一些养龟大户盈利丰厚,出售的石龟苗价格平均在560元左右,而购买者叫苦不迭,泡沫挤出之后的痛苦不言而喻。其他龟同样存在类似的问题。出现这样的情况,主要是养龟者不理智,只看到养龟大户已经取得的效益,看不到今后市场变化趋势,被眼前利益冲昏了头脑。此外,与石龟、广东草龟一起被炒的还有安南龟、佛罗里达鳄龟等。观赏龟极品金头闭壳龟苗已经涨到12万元的水平,较上年提高1倍,这是由于珍稀造成的。以巴西龟和乌龟为代表的低端龟市场处于相对稳定的状态。2012年的养龟业发展趋势是“在波动中前进”,不会出现2011年大起大落的变化,产生小幅振荡是余震的结果。目前养龟业仍处初级阶段,发展空间较大,可以开发利用的品种较多,市场前景广阔。
因地制宜发展龟鳖业。龟鳖业发展始终遵循价值规律和未来效用决定的原则,成本决定价值的传统理论已被炒种风暴打破。鳖的市场基本稳定,投资养鳖需要一定的规模和技术,才能产生规模效益。而养龟业仍处于不稳定状态,投资需谨慎。对于市场上难见某种龟的商品,只是在养殖圈内流通的品种,需要高度警惕。只有当龟的商品被最终流通到市场,才是正常的可信的养殖品种。关键在流通,出路在市场,泡沫终究是泡沫,吹破之后,其自身价值才会浮现出来,展现在人们面前。如果我们大家擦亮眼睛,坚守理性分析,不跟风,不盲从,不人云亦云,质疑一切,独立思考,根据市场变化趋势判断下一步。努力在当下,成功等得到。