养鸡场的工人正在鸡舍收鸡蛋。本报记者 周雯 摄

　　长江商报消息 前日中午，刚吃完饭的陈山林悠哉地在田间散步，而去年这个时候，他还在鸡舍里忙得不可开交。年过6旬的他十几年前退休后，便来到浠水县东门河养鸡。而在几个月前，陈山林却无耐地关掉鸡舍，一时成了闲人。

　　陈山林遭遇的变故源于去年下半年开始的鸡蛋价格接连跳水。作为湖北蛋鸡养殖第一县的浠水在鸡蛋价格大跌中遭遇重创，许多蛋鸡养殖小户卖掉蛋鸡观望市场行情，而养殖大户则被市场套牢。

　　鸡蛋也学起了猪肉，玩起了“过山车”，湖北蛋价较同期跌两成，“蛋贱伤农，蛋贵伤民”，业内人士表示，突围价格怪圈，还需多元化发展鸡蛋加工业，深化产业链。

　　小户：尽早退出观望市场行情

　　“幸亏退出得早，要不然现在赔得厉害。”养了七八年鸡的陈山林笑着说，去年9月份开始，鸡蛋收购价逐步下滑，从210元一件（360枚鸡蛋），一下子跌到180元/件，一看势头不对，他决定今年不再买新仔鸡。当时，陈山林养的1500只鸡正值淘汰期，他以6元/斤的价格将母鸡卖掉，便关门歇业了。

　　“前两年行情好，这一批养的1500只鸡，两年下来纯赚了五六万元。”陈山林对于提早退市的决定很是得意。“现在淘汰鸡一斤只卖2元，而鸡蛋收购价更是跌到120元一件，每件卖出去还要赔20元。”

　　对于何时恢复养鸡，陈山林也很迷茫。“等鸡蛋价格涨了，再买点仔鸡回来养。”事实上，不仅是陈山林，村里许多养鸡大户，从今年开始都陆续停了下来，这一片本来都是养鸡的散户，现在鸡舍都空了。

　　记者在这个村里逛了许久看到，几个鸡舍都是空的，只在路边的一个小山坡上看到了几只母鸡，一问才知道，这是当地农户养着自家吃的，不对外销售。

　　大户：被“套牢” 赔本也要卖

　　虽然按如今行情，做的是赔本生意，但是蔡和平却不能像散户一样甩手不干。记者在该合作社的东门河养殖基地看到，门口停了一辆小货车，员工忙着将仔鸡上货。“这是5000多只小鸡，要拖到罗田。”蔡和平说，最近种鸡卖得不好，养殖户纷纷减少了补栏量，这车货还是熟人照顾生意。

　　蔡和平告诉记者，正常来说，每月要卖几万只种鸡，而这个月来，基本上没什么生意，能卖1万多只就不错了。

　　该基地饲养了3万多只蛋鸡，包括1万多只土鸡和2万余只洋鸡。蔡和平养殖蛋鸡上十年，从来没像今年这样亏过。从去年10月份开始，鸡蛋价格便一路下滑，起初降到140元一件的时候还勉强能够保本，现在虽然是鸡蛋消费市场的淡季，但一件120元的价格，完全是亏本生意。蔡和平说，现在洋鸡蛋收购价120元一件，约为45斤，每斤为2.6元，以现在的价格，基本上卖一件就要亏20元。

　　她举例，每天一只鸡要喂2.5两饲料，饲料以1.2元/斤来算，每只鸡如果一天下一枚蛋，一个鸡蛋的成本便是3毛钱，但并不是每只鸡每天都能下一枚蛋，基本上每100只鸡一天只能产90枚蛋。“再加上人工成本等，一天下来1000只蛋鸡要亏100元左右。”

　　“鸡蛋并不愁销。”蔡和平说，除浠水本地市场外，他们的鸡蛋主要发往南方市场，整个合作社，一天大概能产几千件的鸡蛋。“就是价格上不去，不仅在浠水，全国各地鸡蛋价格都跌得厉害。”而鸡蛋又不像别的食品一样，储存期长。“顶多存放1个月，不可能等价格好起来了再卖，现在即便亏本，也只能顺势而为，随行就市。”

　　对于蛋价何时才能上涨，蔡和平表示，可能要等到5月上旬。

　　特色蛋未能幸免于难

　　良种鸡蛋大跌，市场上的概念鸡蛋等特色蛋也未能幸免于难。记者从采访中获悉，土鸡蛋、良种鸡蛋等也有不同程度的跌幅。

　　东门河禽业养殖基地内，饲养了1万多只土鸡。蔡和平介绍，土鸡蛋的价格虽也有所下跌，但勉强还能保本，一枚土鸡蛋的收购价由1元跌到0.7元。土鸡比洋鸡饲养成本高出许多，除了鸡苗贵，土鸡和洋鸡的采食量一样，产蛋率却低得多。

　　武汉灵星禽业有限公司总经理李勇介绍，洋鸡蛋价格下跌，保洁蛋也没能幸免，目前超市价格4元/斤左右，而平常则多为4.8元/斤。

　　◇原因分析

　　盲目跟风、囤积压价 扰乱市场稳定

　　浠水县东门河禽业专业合作社旗下的不少散户，由于近来蛋价低，便纷纷弃市逃离。

　　“有几家养殖户，前两年看行情好，便放弃在外打工而回乡养鸡，今年价格跌了，便不再养鸡，又外出打工。”该合作社老板蔡和平说，目前合作社共有120多个合作的农户，去年上半年蛋价行情好，一下子增加了50余散户，而现在基本没有新加入的散户，反而有不少人纷纷退出。

　　行情好时，许多蛋鸡养殖户大规模补栏，跟风而上，加之去年各地没有出现大的疫情，蛋鸡成活率高，目前蛋鸡已进入产蛋高峰期，导致近期鸡蛋出现供过于求局面。

　　浠水县畜牧兽医局分析，养鸡户对蛋鸡养殖的盲目性影响了蛋鸡市场的稳定，没考虑自身条件和全国市场行情，相互恶性竞争，扰乱了市场蛋品供求关系。

　　浠水县畜牧兽医局局长陈建国建议广大的养鸡户要互通有无，充分利用信息平台，及时掌握市场动态，避免囤积压价，将损失降到最低。

　　◇专家建议

　　发展多元化的鸡蛋加工

　　湖北农村发展研究中心主任、湖北省畜牧经济学会副会长王雅鹏教授认为，鸡蛋价格和猪肉价格比较类似，一旦涨价养殖户就加栏，一旦降价则退出，从根本上看这是市场规律，无可避免，但考虑到农产品供给市场的稳定和养殖户的利益，必须采取一定措施。

　　“出现这种情况的根本原因是市场信息不对称，养殖户对全国市场的供求平衡无法进行全面了解，所以导致自身市场行为的盲目性。”王雅鹏建议，养殖户要逐级建立专业合作社，最好能有全国性的合作社联盟，这一联盟不仅能在内部传达市场供求情况，更能在面对市场风险的时候争取定价权。

　　同时，王雅鹏认为，作为农业大省，湖北应该积极研究农产品储藏技术，为农产品提供更长久的“生命期”，以较大的库存量来应对价格的大涨大跌。此外，更要大力发展鸡蛋加工，为鸡蛋谋更多出路。

　　对此，武汉一禽业公司不再满足于“随行就市”，在全国首创蛋乳饮料，通过对鸡蛋深加工，提炼出蛋乳，预计五六月份上市，年产值可达2亿元左右。武汉灵星禽业有限公司总经理李勇介绍，该生产线主要以公司生产的个头小、破损的鸡蛋为原料，通过对鸡蛋的发酵，提炼出蛋乳饮料。

　　◇算账

　　行情好时 万只鸡场一年可赚30万

　　浠水县畜牧兽医局局长陈建国说，2010年、2011年，蛋鸡市场行情好，一件收购价最高达到210元，平均一只母鸡每年可赢利30元。以投建万头鸡场为例，固定成本投入大概40万元，流动资金为30万元，如按前两年的行情计算，一年便可赢利30万元。

　　从2010年的6月份开始至2011年11月份，浠水县的鸡蛋行情一路上涨，2010年7月份最高价每件达203元，价格一度出现历史最高盈利状态，这种高盈利、高暴利时间长达18个月之久。

　　高利润导致蛋鸡养殖量的快速增加，特别是在2011年的春季至2011年的10月份以前，蛋鸡养殖量急剧快速增加，导致蛋鸡养殖量供大于求。到2011年下半年育成鸡的大量开产，鸡蛋存贮量大增，直接导致2012年春节以后鸡蛋价格急剧下滑。

　　◇市场价格

　　蛋价“过山车” 4年一周期

　　蛋价不“蛋定”，近年来频坐“过山车”。据浠水县畜牧兽医局局长陈建国介绍，鸡蛋价格呈现4到5年一个周期，上一个价格低谷是2007年，当时一件鸡蛋价格为80元到90元。

　　浠水属于全国第一大养鸡县，陈建国说，目前该县母鸡存栏量1000多万只，年产蛋20多万吨。一个月前，不少养殖户看价格低，亏损大，大量积压鸡蛋，“惜售”心情严重，现在看没办法，也只好顺势而为，赔本也要卖。

　　陈建国认为，事实上，越惜售价格越低，由于大量积压，等到必须上市时，产量大增，价格必然再次下滑。

　　不仅是浠水，整个湖北省也不例外。去年春节过后，受消费需求减少影响，鸡蛋价格小幅下降，4月底，湖北省鸡蛋价格为4.38元。进入5月份，在蛋鸡供应量减少等因素带动下蛋价持续走高，9月我省鸡蛋涨至5.31元的历史高位；之后连续回落，至12月价格降为4.81元。今年2月21日我省鸡蛋价格每500克为4.21元，与去年历史高位相比已累计下跌21.16%。与去年同期相比，下跌15.97%。

　　业内人士介绍，蛋价和猪价一样呈现周期性，陷入了价格怪圈。蛋价大涨→蛋鸡存栏量大增→鸡蛋供应量剧增→蛋价下跌→养殖户大量淘汰蛋鸡→鸡蛋供应量减少→鸡蛋再次上涨，以此循环，养殖户似乎总也逃不出去。

　　◇价格走势

　　预计未来一两个月蛋价低位徘徊

　　目前浠水市场上鸡蛋的存储量仍然较多，养鸡场鸡蛋的存储量也将继续增加。浠水县兽医局分析，正常情况下，如果近期市场波动不太明显，上半年鸡蛋价格可能会维持在极其低落的行情，要到国庆节前后鸡蛋价格才会出现小幅度上涨。

　　物价部门分析，未来１个月至２个月是产蛋高峰，预计鸡蛋市场价格还将低位徘徊。

　　业内人士称，劳动节等节日来临后，看5月份能否有所反弹。

　　本报记者 周雯 张学荣